Оладьи из кабачков быстро, вкусно и недорого

Оладьи из кабачков быстро, вкусно и недорого
5
30
90
Нет рейтинга

Универсальное блюдо — оладьи из кабачков.

Пышные оладьи на кефире

Если Вам наскучили стандартные завтраки по-типу: яичницы, омлета или блинов, то Вам обязательно нужно прочитать этот рецепт. Это самый вкусный рецепт кабачковых оладьев, который я только знаю.

А самое главное — они получаются пышные и не требуют много времени на готовку. Как приготовить оладьи из кабачков я Вам расскажу пошагово в этом рецепте с фото.

А в конце обязательно последует подробное видео. Так что Вы можете смело готовить со мной не боясь того, что запутаетесь.

Итак, приступим. Для начала определим список компонентов блюда, которые нам потребуются.

Ингредиенты

Среднего размера яйцо1 штука
Средний кабачок1 штуки
Соль/специипо вкусу
Мука100 грамм
Подсолнечное масло4 ст.л.
Кефир100 мл.
Репчатый лук небольшого размера1 штука
Сода1/2 ч.л
Укроппо вкусу

Пошаговое приготовление

Как Вы видите данные ингредиенты есть на кухне у любой хозяйки.

  1. Для удобства раскладывайте все ингредиенты перед собой.
  2. Соду добавляем в стакан к кефиру и перемешиваем. Теперь ждем пока кефир «погасит» соду. Именно благодаря этой реакции наши оладьи из кабачков на сковороде станут очень пышными.кефир в оладьях
  3. Нарезаем мелко зеленьзелень в оладьи
  4. Берем лук и режем его на маленькие кусочки. Одна подсказка, чтобы не плакать, Вы можете предварительно смочить нож холодной водой и приступить к нарезке.лук в оладьях
  5. Берем терку среднего размера и на ней натираем кабачок. Мелкую терку использовать не советую, так как кабачок — овощ водянистый и чем мельче Вы его натрете, тем больше воды получится. А нам это не нужно.кабачок
  6. Делаем тесто. Берем глубокую посуду (миску, кастрюлю и т.д.) разбиваем туда яйцо.яйцо в оладьях
  7. Добавляем соль и перец по вкусу. Солить лучше до момента как Вы добавите кабачок, так как овощ после добавления в него соли выделит лишнюю жидкость. Важно, не перемешиваем!соль перец
  8. Далее выливаем в миску настоявшийся кефир.И вот теперь все активно мешаем венчиком или миксером, кому как удобнее.смесь теста
  9. Доводим наше будущее тесто до однородной желтоватой массы и добавляем масло. Затем тщательно все перемешиваем, чтобы подсолнечное масло не оставалось кругами на поверхности.масло для оладий
  10. Просеиваем муку и добавляем к нашей смеси. Все тщательно перемешиваем. Тесто должно загустеть, но так, чтобы стекало с ложки.готовое тесто
  11. Высыпаем овощи и зелень к тесту. Хорошенько перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. За счет водянистости кабачка наша смесь станет более жидкой.тесто для оладий из кабачка
  12. На сухую и разогретую предварительно сковороду выкладываем тесто по форме оладий. Почему на сухую? Потому что, если Вы помните, мы масло добавили в само тесто, если Вы нанесете его еще на сковороду, наши кабачковые оладьи будут очень жирные. Кстати, на одну штуку достаточно одной-двух ложек теста. Обжариваем с двух сторон до появления золотистого оттенкажареные оладьи
  13. Вот такая ароматная красота у нас с Вами получилась.готовые оладьи

Я надеюсь Вам понравился рецепт оладий из кефира, а самое главное Вы оценили тот утонченный вкус такого быстрого завтрака. Ведь на его приготовление ушло не более 30 минут.

А чтобы у Вас точно получились нежнейшие кабачковые оладушки посмотрите видео рецепт в котором подробно все описано. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Рецепт кабачковых оладушек на скорую руку

Вы только представьте сколько полезных свойств у себя в составе содержит кабачок. Сколько разных блюд можно приготовить из данного, не побоюсь этого слова, универсального овоща. Если Вы думаете, что делаются оладьи из кабачков в духовке и больше нигде, то это не так. В этом фото и видео рецепте я Вам с радостью покажу, как можно при помощи сковороды и самых простых ингредиентов, сделать вкусную и красивую закуску, которую можно смело подать на праздничный стол.

Вам понадобятся не более 30 мину Вашего времени.

Ингредиенты

2 штуки
Большой кабачок/цуккини1 штуки (350 грамм)
Специи(белый перец,паприка),соль,перецпо вкусу
Мука2 ст.л.
Чеснок2 зубчика
Укроп50 грамм
Растительное маслодля жарки

Пошаговое приготовление

Из такого списка простых ингредиентов у Вас получится вот такая аппетитная тарелка.

готовые оладьи

Кстати, такого количества продуктов смело хватит на 4-5 человек. Потому что состав такого блюда отличается тем, что блюдо после приготовления очень и очень сытное.

Но, я уже вижу, как от такой привлекательной картинки потекли слюнки, так что немедленно приступаем к приготовлению.

  1. Мелко измельчаем свежий укроп.зелень в кабачковые оладьи
  2. К укропу на мелкой терке натираем два зубчика чеснока. Если Вы любите поострее или данное блюдо идет гарниром к мясу, то смело добавляйте еще один- два зубчика. Нарезку откладываем в сторону. Пусть укроп немного пропитается соком из чеснока.чеснок в кабачковых оладьях
  3. Кабачок или цуккини очищаем от кожуры. Многие пропускают этот шаг, но я не рекомендую, так как именно благодаря этому пункту из овоща не выделяется лишняя влага, а оладьи с кабачком приобретают нежный вкус.очистка кабачка
  4. Очищенный кабачок натираем на крупной терке. Если Вы воспользуетесь мелкой может появиться лишняя влага и наши оладушки будут расползаться при жарке.тертые кабачки
  5. Складываем нашу нарезку в глубокую миску, это может быть любая удобная для Вас глубокая посуда. К кабачку добавляем два куриных яйца среднего размера.яйца и кабачки
  6. Добавляем соль. Не перемешиваем!смесь для оладьев
  7. В миску со смесью добавляем укроп с чесноком.зелень в оладьях
  8. Туда же всыпаем просеянную муку, паприку и белый перец. Если Вы не любите какое-либо из этих специй, то замените на свое.мука в оладьях
  9. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. У Вас должно получится так как на картинке, что бы не было комочков состоящих из одного продукта.При этом тесто должно быть не слишком жидким и в меру густым.перемешанная смесь
  10. И вот, мы уже на финишной прямой. Разогреваем сковороду с маслом. Я использую оливковое, но Вы можете заменить на любое комфортное для Вас, например, кокосовое или подсолнечное. По одной-две ложки, выкладываем наши оладьи и жарим на среднем огне, с двух сторон до появления румяной и золотистой корочки.румяные оладьи
  11. Оладушки из кабачков получаются очень нежными и сочными, а самое главное безумно вкусными.оладьи из кабачков

Для Вашего удобства, чтобы Вы более наглядно смогли увидеть весь процесс приготовления такого универсального блюда мы приготовили видео рецепт оладьев из кабачков.

Видео рецепт

Вкусные и простые кабачковые оладьи

Оладьи из кабачков. Вы только представьте насколько разнообразна может быть подача кабачковых оладушек. Это может быть и сытный завтрак с румяной корочкой, и как холодная закуска на праздничный стол или же целый ужин, если в тесто для оладьев добавить куриный фарш или же творог.

Также этот рецепт Ваша отличная «палочка-выручалочка» на тот случай, если к Вам неожиданно пришли гости, а в холодильнике пусто. Ведь кабачковые оладьи в духовке и только так — это заблуждение, Вам всего лишь потребуется вооружиться сковородой и лопаткой, чтобы быстро их приготовить.

Ингредиенты

2 штуки
Кабачок/цуккини2 штуки (600-700 грамм)
Перец черный молотый,сольпо вкусу
Мука пшеничная4-5 ст.л.(можете заменить на рисовую)
Репчатый лук1 штука
Растительное маслодля жарки

Пошаговое приготовление

Будьте внимательны порция рассчитана на 4-5 человек.

Время приготовление не более 20 минут.

И по итогу, получается вот такое нежное и ароматное лакомство.

готовые оладьи

  1. Берем кабачки и натираем их на крупной терке в глубокую тарелку или миску, как Вам удобнее.
    Внимание, если Вы хотите, что бы оладушки получились более хрустящие внутри, кабачок можете не чистить, если Вы хотите, чтобы блюдо просто таяло у Вас во рту, для этого с овоща придется снять шкурку.
    Но к молодым кабачкам это правило не распространяется, ведь у только что выросших овощей шкурка еще не достаточно сформировалась и она очень тонкая.Также еще один важный момент, тереть кабачки надо на крупной терке, ну максимум на средней, если Вы возьмете терку меньше, то кабачок выделит лишнюю влагу, которая нам не нужна. Наши оладьи будут расплываться и превратятся в блины, если мы не добавим большее количество муки.кабачки на терке
  2. В миске в которой у нас находится нарезка, на мелкой терке мы натираем лук. Чтобы избежать слез, терку и сам лук заранее смочите в холодной воде, а также помогает жевать жвачку во время процесса.Но если Вы все же решите, что данный способ приготовления лука Вам не подходит, Вы можете смело луковицу нарезать мелкими кусочками, вкус готовым кабачковым оладьям это не испортит.лук на терке в оладьи
  3. В эту же миску добавляем два куриных яйца. Не мешаем.яйца в смеси
  4. Добавляем просеянную муку. Заметьте воду мы не добавляем так как всю жидкость нам дадут кабачки.мука в тесто
  5. В миску со всеми ингредиентами добавляем черный перец и тщательно перемешиваем, как показано на картинке. Соль пока не трогаем.смесь для кабачковых оладьев
  6. На сковороде разогреваем достаточно большое количество растительного масла.масло в сковороде
  7. И вот только сейчас, после того, как наше масло разогрето, мы с Вами в тесто добавляем соль. Сделали мы это потому что кабачок при контакте с солью выделяем много жидкости. Нам же с Вами нужны оладушки, а не блинчики. Все тщательно перемешиваем и убеждаемся, что отсутствуют комочки.соль в оладьях
  8. Уменьшаем огонь до минимума.Теперь по одной ложке выкладываем все на разогретую сковороду. Делаем отступ примерно 1-1,5 см для того, чтобы наши оладушки не склеились и их было удобнее переворачивать.жарим кабачковые оладьи
  9. Блюдо почти готово. Жарим на медленном огне с двух сторон до появления румяной корочки, как на картинке.румяная корочка да кабачковых оладьях
  10. Так как мы использовали большое количество масла, готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитала в себя излишки.жирные оладьи
  11. После того, как салфетка впитала в себя излишки масла, то смело подаем к столу, можно в качестве дополнения подать сметану. Это придаст кабачковым оладьям еще большую сытность и если Вы решили так позавтракать, то можете не переживать, Вы и Ваши дети точно до обеда не проголодаетесь.сервировка кабачковых оладьев

Данное блюдо можно есть все лето, когда как раз идет сезон кабачков. Выходит недорого и вкусно.

А у многих главный ингредиент растет на даче. А чтобы разнообразить вкус, смело экспериментируйте с различными соусами или даже гарнирами. Например, кабачковые оладьи хорошо заменят овощной салат на ужин с картофельным пюре.

Также, чтобы Вам было проще и понятнее готовить, я Вам прикрепляю видео рецепт. Благодаря которому, даже вместе с маленькими поварами Вы очень интересно и познавательно проведете часть своего дня и заодно выучите как сделать оладьи из кабачков.

Видео рецепт

Приятного аппетита.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *