Торт из кабачков — это очень вкусное, нежное и довольно бюджетное блюдо!

Торт из кабачков — это очень вкусное, нежное и довольно бюджетное блюдо!
6
40
75
Нет рейтинга

Торт из кабачков а-ля «печеночный», с пикантным или классическим соусом? Решать вам!

Торт из кабачков

Что сделать из кабачков, чтобы угодить всей семье? Приготовьте кабачковый торт.

Может быть, вам покажется это странным и сложным, но, я готова поспорить, это блюдо приятно удивит вас. Нежнейшие блинчики, пропитанные чесночком, в сочетании с помидором и ароматным укропом – отличная закуска и украшение вашего стола, как праздничного, так и повседневного.

Все продукты доступны, а в сезон еще и стоят совсем недорого. Ингредиенты рассчитаны на 4-5 коржей.

Ингредиенты

Для блинов:
Кабачки(молодые)6 шт.примерно 1,2 кг
Укроп1 пучок
Яйца3 шт.
Мука5 ст.л.
Соль, перецпо вкусу
Для начинки:
Томаты4 шт.
Майонез200 гр.
Чеснок4 зубчика
Укропдля украшения
масло растительноедля жарки

Пошаговое приготовление

  1.  Возьмем глубокую тару, в которой будет удобно замешивать тесто на коржи. Кабачки промоем под проточной водой. Если кабачки старые, то необходимо их очистить от шкурки и семечек. Натрем их на крупной терке, посолим, хорошо перемешаем и оставим минут на 15, чтобы они дали сок.Торт из кабачков. Натираем кабачки.
  2.  Пока кабачки отдыхают, подготовим начинку. Укроп мелко порубим, помидор нарежем колечками. Майонез переложим в небольшую миску и через пресс выдавим в него чеснок, перемешаем.Торт из кабачков. Нарезаем помидор.
  3.  15 минут прошло, нужно слить сок с кабачков, чтобы тесто было более густым и будущие блинчики не разваливались на сковородке. Для этого переложим их в дуршлаг, и немного надавливая ложкой, отжимаем.Торт из кабачков. Сливаем лишнюю жидкость.
  4.  Перекладываем кабачки обратно в миску, добавим к ним яйца, укроп и черный перец, перемешаем.Торт из кабачков. Замешиваем тесто.
  5.  Теперь будем постепенно вводить муку. Замешиваем густое тесто.Торт из кабачков. Вводим муку.
  6.  На раскаленную сковородку наливаем растительное масло и равномерно, тонким слоем (3-5 мм) распределяем тесто при помощи ложки.Торт из кабачков. Наливаем тесто на сковородку.
  7.  Жарим кабачковые блины до образования золотистой корочки с двух сторон.Торт из кабачков. Готовые блины.
  8.  Подождем, пока коржи остынут, и собираем торт. Каждый корж щедро смазываем майонезно-чесночным соусом, и выложим по всей поверхности блина помидорные колечки.Торт из кабачков. Собираем торт.
  9.  Украшаем сверху рубленым укропом. Немного подождем, чтобы кабачковый торт пропитался заправкой.Торт из кабачков. Готовое блюдо.

Приятного аппетита! Это блюдо так полюбилось нашим гостям, что они всегда просят его приготовить и поделиться рецептом. Процесс занимает не так много времени как кажется, а результат оправдает все ваши надежды и ожидания. Его с удовольствием уплетают те, кто кабачки и вовсе не любит.

Остались вопросы? Смотри видео!

Видео рецепт

Торт из кабачков с изюминкой. Рецепт просто бомба!

Что можно приготовить накануне праздника, чтобы сэкономит время? Кабачковый торт станет незаменимой частью вашего застолья!

Его можно, и даже нужно сделать заранее, так он лучше пропитается и станет еще нежнее. А пикантный соус, предусмотренный этим рецептом, разрушит все ваши представления о блюдах из кабачка.

Торт состоит из тонких коржей и заправки. Ингредиенты можно легко найти в магазине. Для теста вам понадобится:

Ингредиенты

Для блинов:
Кабачки(молодые)1,5 кг
Томаты700 гр.
любая зелень (петрушка,зеленый лук, укроп, кинза и т.д.)1 пучок
Яйца4 шт. крупных
Мука150 гр.
Соль, перецпо вкусу
Твердого сыра250 гр.
масло растительноедля жарки
А для заправки:
Сливочного (творожного) сыра150 г.
Майонез100 гр.
Чеснок2-3 зубчика
Сок лимона1 ч.л.
Горчицы1 ч.л.
Соль, черный молотый перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1.  Кабачки промоем под проточной водой. У молодых кабачков достаточно отрезать только «попку». От кожуры и семечек их можно не очищать. Возьмем глубокую миску и натрем в нее все кабачки на крупную терку, держась за плодоножку.Торт из кабачков с пикантным соусом. Натираем кабачки.
  2.  Засыпаем получившуюся смесь солью и отставим в сторону. Пока подготавливаем заправку, кабачки выделят сок, который нужно будет слить. Если этого не сделать, тесто будет жидким, а кабачковые блинчики могут поломаться при жарке. Натрем любой твердый сыр на крупной терке, автор рецепта использовал тильзитер.Торт из кабачков с пикантным соусом. Натираем сыр.
  3.  Тем временем подготовим остальные продукты. Помидор нарежем тонкими ломтиками. Если он крупный, то полукольцами, а если нет, то кольцами.Торт из кабачков с пикантным соусом. Нарезаем помидор.
  4.  Теперь зелень. Ее нужно порубить как можно мельче. Если вы любите кинзу, то не стесняйтесь ее добавлять в это блюдо, она идеально сочетается с ним.Торт из кабачков с пикантным соусом. Рубим зелень.
  5.  Чтобы приготовить соус, возьмем небольшую тару, переложим в нее творожный или сливочный сыр, выдавим или натрем чеснок. Отправим туда же майонез, немного соли и черного перца. Хорошо перемешаем, готово!Торт из кабачков с пикантным соусом. Делаем соус.
  6.  Пока мы занимались начинкой, натертые кабачки пустили сок. Их нужно откинуть на дуршлаг и немного отжать. Теперь можно замешивать тесто на коржи. Переложим кабачки обратно в ту же глубокую чашу, разобьем в них яйца, добавим немного соли, черного молотого перца и хорошо перемешаем.Торт из кабачков с пикантным соусом. Замешиваем тесто.
  7.  Отправим половину рубленой зелени в получившуюся смесь, перемешаем. Всыпаем просеянную пшеничную муку и снова перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой.Торт из кабачков с пикантным соусом. Готовое тесто.
  8.  Приступаем к выпеканию кабачковых блинчиков. Сковороду хорошо разогреем на максимуме и смажем растительным маслом. Выкладываем тесто, равномерно распределяя массу по поверхности. Слой должен быть не толстым, чтобы переворачивая не сломать блинчики. Огонь убавляем до среднего.Торт из кабачков с пикантным соусом. Распределяем тесто по сковородке.
  9.  Ка​к только одна сторона коржа зарумянится, переворачиваем, ждем, когда приготовится другая, снимаем. На выпекание одного блинчика уходит примерно 5 минут.Торт из кабачков с пикантным соусом. Готовый блинчик.
  10.  Из данного количества ингредиентов получается 8 коржей диаметром 22 см. Обратите внимание, что в процессе жарки кабачковая масса выделяет сок, и поэтому ее нужно перемешивать перед выпеканием каждого блинчика. Перед сборкой торта даем им остыть.Торт из кабачков с пикантным соусом. Готовые коржи.
  11. Возьмем широкое плоское блюдо, на котором будем подавать торт из кабачков. Выкладываем корж, смазываем его соусом, застилаем слайсами из помидор, посыпаем натертым твердым сыром и небольшим количеством зелени. Это первый слой.Торт из кабачков с пикантным соусом. Собираем торт.
  12.  Таким образом, поступаем со всеми блинчиками. Завершающий слой торта обильно смазываем соусом и щедро посыпаем оставшимся натертым сыром. Украшаем на свое усмотрение. Автор рецепта использовал зелень и помидор черри.Торт из кабачков с пикантным соусом. Готовое блюдо.

Отправляем торт из кабачков в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Наслаждайтесь, приятного аппетита! Я думаю, этот рецепт достоин внимания.

Это отличный способ разнообразить ваш праздничный стол, особенно в сезон созревания овощей. Блюдо очень нежное, сочное и в меру острое.

Видео рецепт


Кабачковый торт с начинкой из моркови и лука

Что вы встречаете в конце лета на праздничных столах? Я не думаю, что нежный, вкусный, кабачковый торт прошел мимо вашей вилки. Скорее всего, вы не первый раз слышите об этом блюде, но с такой заправкой вряд ли пробовали. Приготовьте блюдо по этому рецепту, не пожалеете!

Ингредиенты

Майонез200 гр.
Кабачки(небольшие)4 шт.
Чеснок2 головки
Морковь большая2шт.
Яйца2 шт.
Мукадо консистенции теста, как на оладьи
Соль, перецпо вкусу
Сыр твердый200 гр.
масло растительноедля жарки
Лук репчатый2 шт.
Помидор2-3 шт.

Кабачковый торт с морковью и луком. Ингредиенты.

Пошаговое приготовление

  1.  Сначала подготовим кабачки. Их нужно очистить от шкурки, натереть на крупной терке, немного посолить, поперчить и хорошо перемешать. Смеси нужно немного постоять, чтобы она пустила сок, примерно 10-15 минут.Кабачковый торт с морковью и луком. Натираем кабачки.
  2.  Пока натертые кабачки отдыхают, займемся начинкой. Лук мелко порезать, морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. На разогретую сковороду нальем немного масла и поджарим на ней овощи до мягкости.Кабачковый торт с морковью и луком. Жарим овощи.
  3.  Тем временем, натрем твердый сыр, чеснок очистим от шелухи и измельчим любым удобным способом. Т.к. его в данном рецепте много, проще использовать кухонный комбайн или блендер. Укроп нужно мелко порубить. Смешаем в отдельной миске майонез, чеснок и зелень.Кабачковый торт с морковью и луком. Делаем соус.
  4.  Помидор порезать на тонкие кольца. Скорее всего, морковь с луком уже готовы, снимайте их с огня и переложите в тарелку. Коржи будем жарить на этой же сковороде. Кабачки откиньте на дуршлаг и немного подождите, чтобы лишняя жидкость стекла.Кабачковый торт с морковью и луком. Сливаем лишнюю жидкость.
  5.  Теперь приступим к замесу теста на коржи. В глубокую тару переложим кабачки, разобьем в них яйца, добавим немного соли и пару столовых ложек муки. Хорошо перемешаем и посмотрим на консистенцию, тесто должно получиться как на оладьи. При необходимости можно добавить еще муки.Кабачковый торт с морковью и луком. Замешиваем тесто.
  6.  Жарить коржи будем на предварительно разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Наливаем тесто и ложкой равномерно распределяем его по поверхности сковородки. В итоге должен получиться тонкий кабачковый блинчик.Кабачковый торт с морковью и луком. Наливаем тесто на сковородку.
  7.  Коржи обжариваем с двух сторон до появления характерной золотистой корочки.Кабачковый торт с морковью и луком. Жарим блин.
  8.  Первый блин готов! Снимите его сразу на то блюдо, на котором будете собирать торт. Наливайте на сковороду тесто на следующий корж, и, пока он жарится, можно начинить первый слой торта. Смажем его майонезно-чесночным соусом, обжаренными морковкой с луком, выложим несколько помидорных колечек, немного поперчим. Первый слой завершает тертый сыр.Кабачковый торт с морковью и луком. Собираем торт.
  9.  Далее, та же самая процедура повторяется со всеми коржами. Готовый торт посыпаем сыром, помидор можно не класть, этого будет достаточно.
  10. Кабачковый торт с морковью и луком. Готовое блюдо.

Приятного аппетита! Вот такой красивый кабачковый тортик а-ля «печеночный» получился. Это отличная закуска, съедается моментально, за ушами трещит от удовольствия,гости в восторге!

Видео рецепт

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *