Тонкие и нежные бисквиты любят многие. Домашний вариант таких рулетов — целое произведение искусства. Начинка для них может быть самой разнообразной — шоколадной, фруктовой или из сгущенного молока. А чтобы придать бисквиту особый вкус, его можно пропитать различными сиропами.
Необходимо.
- -1 стакан сахара
- -1 стакан муки
- -4 яйца
- -100 г сливочного масла
- -пекарский порошок для теста
- -1 банка сгущенного молока
- -фрукты или ягоды
Инструкции
Шаг 1
Приготовление бисквитного теста — дело нехитрое. Сначала нужно отделить желтки от белков. Белки тщательно взбейте до появления густой пены, желтки взбейте с сахаром отдельно.
Шаг 2
После этого нужно аккуратно перемешать обе массы, чтобы пышная пена не осела. Просейте муку, чтобы не было комочков, и смешайте с пекарским порошком. Вы можете заменить его обычным крахмалом. В полученную массу тонкой струйкой всыпать муку, тщательно перемешивая.
Шаг 3
Накройте лист для выпечки бумагой и смажьте его маслом. Вылейте тесто и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 °С. Желательно не открывать ее первые 15 минут, пока тесто печется, затем можно попробовать готовность ножом.
Шаг 4
Заверните готовое тесто в рулет, пока оно не остынет. Тем временем приготовьте крем. Для этого взбейте миксером масло комнатной температуры, постепенно добавляя к нему сгущенное молоко. Остывший бисквит смажьте кремом и посыпьте черникой или нарезанной клубникой. Вы можете заменить фрукты своим любимым джемом.
Шаг 5
Затем снова заверните рулет и украсьте тертым шоколадом или оставшимися сливками.
