Этот рецепт супа из черной фасоли — быстрый, простой и обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 большая морковь, очищенная и тонко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 2 (15 унций) банки черной фасоли, разделить
- 1 (14 унций) банка куриного бульона
- 2 чашки нарезанной кубиками вареной ветчины
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки кумина
- молотый черный перец по вкусу
- 1 чашка измельченного сыра Чеддер
- 1 чашка сметаны
Указания
- Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец, морковь и чеснок; готовьте до готовности, около 5 минут. Добавьте 1/2 порции черной фасоли, затем добавьте куриный бульон.
- В блендере пюрируйте оставшуюся фасоль до однородности, добавьте в кастрюлю и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до низкого. Добавьте ветчину, соль, кумин и перец; варите 20 минут. При подаче посыпьте сыром Чеддер и сметаной.
