Дешевый салат: рецепты на каждый день и для праздничных застолий. Самые дешевые и простые салаты

Хороший повар способен из самых простых продуктов сделать шедевр — праздник души и желудка. Дешевый салат — одно из таких блюд. Приготовленный из натуральных ингредиентов, в основном овощей и фруктов, он еще и очень сытный.

Салат из капусты — вкусный и полезный

Говорить о полезных свойствах капусты сегодня уже бессмысленно — все и так это прекрасно знают. А вот делиться рецептами, как приготовить из нее недорогой салат, — совсем другое дело.

Салат из капусты с морковью

Для приготовления этого дешевого салата вам понадобятся капуста, морковь, сахар, лимонный сок, щепотка алтея и растительное масло. Капусту для этого блюда шинкуют тонкой соломкой, а морковь натирают на крупной терке. Массу сбрызгивают лимонным соком, добавляют немного алтея и посыпают сахаром, разминают руками. После этой процедуры сок должен выделиться, а вся масса приобретет приятный оранжевый оттенок.

Заправив маслом, салат перемешивают и подают к столу.

Салат из дешевой капусты с морковью и чесноком

Почти так же, как и в предыдущем варианте, готовится этот салат. Только перед замешиванием в массу добавляется измельченный чеснок. А вот от сахара в этом варианте стоит полностью отказаться или приправить салат всего одной щепоткой, как у s alt.

Заправить блюдо можно как маслом, так и сметаной или майонезом. Сверху горку салата рекомендуется украсить морковными цветами или дорожками из мелко нарезанной моркови, которые разбегаются от центра, как лучи солнца.

Салат из капусты с чесноком и свеклой

Если морковь заменить сырой свеклой, то салат приобретет некоторую пикантность. Изменится и его цвет, став удивительно перламутровым. К тому же это самый дешевый салат в любое время года.

Можно немного разнообразить рецепт, сделав блюдо составным: половину капусты нашинковать с морковью, а половину — со свеклой. Если выложить эти два разных салата в салатник в виде треугольников, получится очень красиво и празднично. Так что, выбирая недорогие салаты на день рождения, не стоит сбрасывать со счетов этот рецепт.

Капустно-яблочный салат

Вы можете легко и недорого приготовить витаминный салат, который идеально подойдет для десерта. Рецепт его приготовления практически не отличается от салата из капусты с морковью, которую заменяют яблоком. Но в этом случае капусту нужно нашинковать до того, как в салат будет добавлено нарезанное яблоко.

Разнообразить блюдо можно, заменив только часть моркови на яблоко. Можно включить в салат и другие фрукты: бананы, апельсины, мандарины или груши. А в качестве заправки вполне подойдет сладкий йогурт или взбитые сливки.

Кто сказал, что дешевые салаты на день рождения — это плохие манеры? Или, может быть, кто-то сомневается, что сладкий салат, украшенный дольками апельсина и ягодами, свежими или засахаренными, будет востребован за праздничным столом? Попробуйте сами и убедитесь, что это будет первый салат, который появится на столе.

Чесночные салаты

Помимо капусты, чеснок хорошо сочетается с морковью, сыром, вареной свеклой, яйцами вкрутую и другими ингредиентами. Мало кто из хозяек откажется поставить на стол пикантные чесночные салаты — дешевые и вкусные, но такие обожаемые всеми!

Всем известны чесночно-морковные салаты, заправленные майонезом или сметаной. Не уступают им в известности и свекольно-чесночные салаты. Более того, свеклу с чесноком часто «приглашают» молотые орехи и чернослив.

Салат «Любовник» — вкусный, красивый и пикантный

Праздничный стол можно украсить недорогими и вкусными салатами, если приготовить их с желанием. Этот рецепт так же прост, как и все предыдущие. Блюдо отличается тем, что несколько разных салатов выкладываются слоями:

• морковно-чесночный слой с заправкой;
• сырно-чесночный слой с заправкой;
• свекольно-чесночный слой с заправкой.

При желании в сырную массу можно добавить молотые орехи, а также изюм и чернослив.

Салат «Поцелуй любовницы», или «Французская любовница»

Этот салат такой же пикантный, как и предыдущий, который называется «Любовница». В самом названии обоих салатов заложена некая двойственность: сладость страсти и горечь разлуки, невозможность быть вместе. Точно так же разительно отличаются ингредиенты и слои этого блюда.

Готовится «Поцелуй любовницы» теми же слоями, что и просто «Любовница». Только слои немного отличаются:

• горький слой — свекла-чеснок;
• сладкий слой — морковь-изюм;
• острый слой — сыр и орехи.

Сверху блюдо посыпается тертым сыром и нарезанным огурцом. Можно украсить зеленью или мелко нарезанной морковью. Цветы из вареной свеклы и моркови также будут очаровательно смотреться в салатнице на праздничном столе.

Салаты с дайконом

Преимущества дайкона в том, что готовить из него салаты быстро и дешево. Кроме того, этот корнеплод обладает прекрасным очищающим свойством, пикантным вкусом и чрезвычайно богат витаминами. Дайкон прекрасно сочетается с самыми разными овощами и даже фруктами, поэтому спектр его использования в этой области очень широк. Очень часто эти легкие и недорогие салаты используют для похудения. Рецепты салатов из дайкона помогут хозяйке разнообразить не только повседневное меню, но и приготовить креативное блюдо для праздничного стола.

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Приготовить такой салат сможет даже подросток. Главное в нем — умение пользоваться таким простым прибором, как терка.

Яблоки, морковь и дайкон измельчаются, слегка подсаливаются, в массу добавляется заправка: подсолнечное масло, сметана, майонез или домашний соус. Все перемешивается — блюдо готово!

По этому же рецепту готовится и другой салат, в котором яблоко заменяется маринованным или соленым огурцом. Можно обойтись и просто морковью и дайконом, но салат из трех ингредиентов обладает более широкой палитрой вкусов. Особенно вкусным получается блюдо с крабовыми палочками — оно сразу становится японским!

Салат для похудения

Специально для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, в мире существует этот рецепт. Готовить «Худышку» так же просто, как и все предыдущие салаты.

Ингредиентами для этого блюда будут:

• сырая морковь;
• свежий огурец;
• корень дайкона;
• сто граммов шпината;
• растительное масло;
• СОСТАВ.

Огурец мелко нарезать, дайкон и морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими полосками. Шпинат мелко нарежьте. Если используется молодая морковь, сохранившая свежую зелень, то именно ее рекомендуется использовать в салате — в морковных верхушках много полезных веществ: микроэлементов и витаминов.

Салат для похудения не стоит заправлять майонезом или сметаной, достаточно сбрызнуть его винным или яблочным уксусом. Подойдет для этой цели и лимонный сок.

Салаты из свежих огурцов

Вспоминая простые и дешевые рецепты салатов летом, вы не можете пропустить блюда из огурцов. На самом деле эти рецепты идеально подходят для зимы, ведь свежие огурцы можно заменить маринованными или солеными.

Салат «Кукурузный крокодил

Для приготовления этого забавного блюда вам понадобится нашинковать свежую капусту, промять ее и сделать пюре. В полученную массу добавьте мелко нарезанный свежий огурец и консервированную сладкую кукурузу.

Замечательно оттеняет вкус любого салата натертое на крупной терке кислое яблоко. По вкусу в него кладут зелень: укроп, петрушку, шпинат, листья зеленого салата. Заправляют маслом.

Чтобы название салата не расходилось с его внешним видом, сверху на него уместно поставить овощную фигурку — крокодила из огурца.

Салат можно выложить в селедочницу — она имеет овальную продолговатую форму. Массе легко придать форму крокодила, а сверху салат накрыть кольцами огурца. Глаза рептилии можно сделать из кукурузных зерен, а можно использовать оливки.

Витаминный салат «Коктейль солнечный»

Этот салат лучше всего готовить летом или ближе к осени, когда все ингредиенты в нем натуральные, выращенные в наших садах и огородах, а не привезенные откуда-то. Ведь тогда в каждом компоненте содержится частичка солнца, поэтому блюдо и называется «Коктейль солнечный».

Помимо огурцов, в этот салат входят капуста, сырая морковь, яблоки, помидоры и болгарский перец. Лук можно использовать как репчатый, так и зеленый — какой вам больше нравится. Зелень также добавляется в зависимости от вкусовых предпочтений.

Капусту нарезают тонкими полосками-лапшой, огурцы — полосками. Яблоки перед нарезкой рекомендуется очистить от кожуры и порезать кубиками. Помидоры нарезают дольками, перец — полукольцами. Морковь лучше всего натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками.

Как нарезать лук — каждая хозяйка решает сама. В одних семьях предпочитают крупные полукольца, в других — мелко нарезанный лук. А кто-то и вовсе игнорирует этот вкусный и полезный ингредиент — но это их право. Заправлять салат нужно яблочным или винным уксусом и маслом.

Украшения для салата

В качестве украшения можно использовать вареные яйца. Из них легко приготовить грибы и сделать милых мышек, кораблики или снеговиков.

Сверху блюдо можно посыпать тертым сыром, а из зеленого лука сделать имитацию травы.

Из половинок вареных яиц прекрасно получаются лебеди, если сделать на них еще один разрез, параллельный основному. Отрезав от других половинок полоски, с одной стороны которых вырезаны овальные утолщения, из них выкладывают лебединые шеи, а из кусочков моркови — клювы.

Самые дешевые и самые полезные продукты в средней полосе — это капуста, свекла, морковь, дайкон, редька и лук. Возможно, именно поэтому салаты из них самые дешевые и самые полезные. Но летом к этим овощам добавляются помидоры и огурцы, редис и зеленый салат. И так важно насладиться этим даром лета и осени по максимуму, чтобы запасов витаминов хватило на всю зиму.