Я люблю корн-доги, которые покупают на карнавалах, но мне захотелось сделать их дома, поэтому я создал этот простой кляр для франкфуртеров. Отлично подается с горчицей.
Знаете ли вы, что корн-доги на самом деле очень легко приготовить дома? Так вот, это так! Этот рецепт домашнего корн-дога — идеальное угощение для тех случаев, когда вы не можете попасть на ярмарку или карнавал.
Что такое корн-дог?
Корн-дог — это сосиска (обычно хот-дог), насаженная на шампур, обмазанная кукурузной мукой и обжаренная во фритюре. Это уличное блюдо, ставшее одним из основных в американской кухне, было изобретено немецкими иммигрантами в Техасе в 1920-х годах.
Ингредиенты для корн-дога
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого домашнего рецепта корн-дога:
— Кукурузная мука и мука : Для приготовления кляра для корн-догов используется желтая кукурузная мука и цельнозерновая мука. — Сахар : Щепотка сахара придает кляру сладость. — Пекарский порошок : Пекарский порошок действует как разрыхлитель, то есть помогает тесту подняться. — Соль и перец: Соль усиливает вкус остальных ингредиентов. — Молоко : Чашка молока добавляет влагу, обеспечивая нежность кляра. — Яйцо : Яйцо придает тесту еще больше влаги и действует как связующее вещество, то есть помогает тесту держаться вместе. — Масло : Жарьте корн-доги на нейтральном масле с высокой температурой дыма, например, на растительном. — Говяжьи франкфурты: В этом рецепте используются говяжьи франкфурты, но вы можете использовать свиные франки (или хот-доги), если вам так больше нравится.
Как приготовить корн-доги
Полный пошаговый рецепт вы найдете ниже, а вот краткий обзор того, что можно ожидать от приготовления корн-догов в домашних условиях:
1. Приготовьте тесто, смешав сухие ингредиенты, затем добавьте молоко и яйцо. 2. Нанижите на шпажки сосиски и обваляйте их в кляре. 3. Обжарьте корн-доги в горячем масле до легкой румяной корочки.
С чем подавать корн-доги
Подавайте корн-доги с вашим любимым соусом для маканияи классический гарнир для идеального пикника или посиделок. Если вам нужно немного вкусного вдохновения, попробуйте одну из этих аппетитных идей:
· Домашние макароны с сыром · Запеченные бобы · Жареный картофель по-французски · Легкий салат из брокколи с беконом · Сладкий ресторанный салат
Советы и похвалы сообщества Allrecipes
«Очень вкусно», — по мнению Аманда. «Я обнаружила, что перекладывание готового кляра в питьевой стакан облегчает процесс… это идеальный размер инструмента для кляра для хот-дога!»
«Прекрасно подходит для корн-догов, а я добавляю халапеньо и благодарный лук, чтобы сделать из них хаш-паппи», — говорит Тереза Даллас Беннетт. «Так здорово!»
«Отличный рецепт», — восторгается один из участников сообщества Allrecipes. «Определенно нужно иметь глубокую емкость для жарки собак, так как они имеют тенденцию всплывать к верху. Я готовила по две штуки за раз, и они были идеально банальными, сладкими, хрустящими, но мягкими снаружи».
Редакция Кори Уильямс
Ингредиенты
- 1 чашка желтой кукурузной муки
- 1 чашка универсальной муки
- ¼ чашки белого сахара
- 4 чайные ложки пекарского порошка
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки черного перца
- 1 чашка молока
- 1 яйцо
- 1 кварт. растительного масла для жарки
- 2 (16 унций) упаковки говяжьих сосисок
- 16 деревянных шампуров
Рекомендации
- Соедините кукурузную муку, муку, сахар, пекарский порошок, соль и перец в миске среднего размера; добавьте молоко и яйцо, чтобы сделать кляр.
- Разогрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375 градусов F (190 градусов C). Тем временем высушите сосиски и вставьте в каждую шпажку. Обмакните сосиски в кляр, пока они не будут хорошо покрыты.
- Обжарьте по 2-3 корн-дога в разогретом масле до легкого подрумянивания, около 3 минут. Выложите на бумажные полотенца.
