Домашние макароны с сыром

Этот рецепт макарон с сыром с начинкой из хлебных крошек на масле — сливочный и уютный. Сырный соус легко приготовить с нуля на плите, начав с рукса и добавив молоко, чеддер и пармезан, в результате чего получается богатый, декадентский соус, который покрывает каждый уголок лапши.

Откажитесь от коробочных продуктов и приготовьте сегодня домашние макароны с сыром. Этот рецепт домашних макарон с сыром станет одним из основных в вашем обеденном меню.

Ингредиенты для приготовления домашних макарон с сыром

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить лучшие в вашей жизни домашние макароны с сыром:

• Макароны: Этот домашний макаронный сыр начинается с коробки невареных макаронных изделий.
• Масло и мука: Вам понадобятся масло и мука, чтобы сделать рукс для сырного соуса. Также вам понадобятся две столовые ложки сливочного масла для начинки.
• Молоко: используйте цельное молоко для получения наиболее насыщенного вкуса и текстуры.
• Сыр: В этом рецепте запеченных макарон с сыром используются сыры Чеддер и Пармезан.
• Приправы: Соль и перец добавляются в соус, а паприка посыпается на начинку.
• Хлебные крошки: Используйте купленные в магазине сухие хлебные крошки или сделайте свои собственные дома.

Как приготовить макароны с сыром

Полный пошаговый рецепт вы найдете ниже, а вот краткий обзор того, что можно ожидать, приготовив эти любимые всеми домашние макароны с сыром:

1. Отварите лапшу, слейте воду и переложите ее в подготовленную форму для выпечки.
2. Приготовьте сырный соус, вылейте его на лапшу и перемешайте.
3. Приготовьте топпинг, распределите его по макаронам и сыру и посыпьте паприкой.
4. Запекайте макароны с сыром, пока топпинг не станет золотисто-коричневым.

Лучший сыр для макарон с сыром

В этом рецепте домашних макарон с сыром используется классическая смесь острого Чеддера и Пармезана. Чеддер — это фантастическая основа, а пармезан придает более сложный и соленый вкус. Конечно, вы можете адаптировать этот рецепт по своему вкусу: Грюйер, Монтерей Джек и Гауда — все это отличные варианты для макарон с сыром.

Как долго запекать макароны с сыром

При температуре 350 градусов Цельсия макароны с сыром должны стать идеально золотисто-коричневыми и липкими примерно через 30 минут.

Что подходит к макаронам с сыром?

Этот классический рецепт макарон с сыром хорошо подходит в качестве гарнира или блюда.

Если вы подаете его в качестве основного блюда, попробуйте приготовить один из этих вкусных гарниров:

• Жареная брокколи с чесноком и лимоном
• Классический ресторанный салат «Цезарь
• Французский хлеб

Если вы подаете его на гарнир, подумайте о том, чтобы сочетать его с одним из этих сытных блюд:

• Легкий мясной рулет
• Хрустящие и нежные запеченные куриные бедра
• Самые сочные гамбургеры

Как разогреть макароны с сыром

Дайте остаткам блюда полностью остыть. Переложите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике до четырех дней.

Разогрейте домашние макароны с сыром в духовке или в микроволновой печи. Если вы опасаетесь, что в процессе повторного разогрева макароны пересохнут, добавьте пару столовых ложек молока.

Можно ли замораживать макароны с сыром?

Да, вы можете заморозить домашние макароны с сыром, если не планируете съесть их в течение четырех дней. Переложите остатки в пакеты для заморозки с застежкой-молнией и разделите на порции. Заверните каждый пакет в фольгу и заморозьте до шести месяцев. Размораживайте в холодильнике в течение ночи.

Советы и похвалы сообщества Allrecipes

«Это определенно любимое блюдо в моем доме, — говорит Магия. «Я использую миндальное молоко вместо обычного и добавляю курицу, чтобы сделать из макарон куриную запеканку. Также добавляю больше чеддера».

«Этот рецепт безошибочно можно назвать запеченным и домашним», — считает один из участников сообщества Allrecipes. «Тот, кто говорит, что не любит макароны с сыром, никогда не пробовал этот рецепт».

«Очень вкусно», — восторгается Эми Лемелин. «Я добавил чайную ложку раздавленного чеснока и перец чили. Я добавила измельченные соленые хлебцы и вареный бекон. Это мой новый любимый рецепт!»

Редакция Кори Уильямс

Ингредиенты

Макароны с сыром:

• 8 унций невареных макарон с локтем
• ¼ чашки соленого сливочного масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 ½ чашки молока, или больше по мере необходимости
• 2 чашки измельченного острого сыра Чеддер
• ½ чашки мелко натертого сыра пармезан
• соль и молотый черный перец по вкусу (по желанию)

Верхняя часть из хлебной крошки:

• 2 столовые ложки соленого сливочного масла
• ½ чашки сухих хлебных крошек
• 1 щепотка молотой паприки

Указания

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте жиром 8-дюймовую квадратную форму для выпечки.
2. Приготовьте макароны с сыром: Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте макароны и варите, периодически помешивая, до мягкости, но упругости, около 8 минут; макароны будут готовиться в духовке. Слейте воду и переложите макароны в подготовленную форму для выпечки.
3. Пока макароны готовятся, растопите 1/4 стакана сливочного масла в средней сковороде на медленном огне. Всыпьте муку и перемешивайте, пока смесь не станет пастообразной и не приобретет золотисто-коричневый цвет, от 3 до 5 минут.
4. Постепенно влейте 2 1/2 стакана молока в мучную смесь и доведите до кипения. Добавьте измельченный сыр Чеддер и мелко натертый сыр Пармезан, приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, на медленном огне, пока сыр не расплавится, а соус не загустеет, от 3 до 5 минут, при необходимости добавляя еще 1/2 стакана молока. Вылейте сырный соус на макароны и перемешайте до полного объединения.
5. Приготовьте начинку из хлебных крошек: Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте хлебные крошки; готовьте и перемешивайте, пока они не покроются и не подрумянятся. Посыпьте сухарями макароны с сыром, затем посыпьте паприкой.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а макароны с сыром не начнут пузыриться, около 30 минут.