Кто из нас не любит вкусные, пушистые и ароматные домашние пироги? Такая выпечка идеально подходит для неспешного чтения газеты или книги с горячим чаем или кофе. Практически каждая хозяйка имеет в своем арсенале проверенные и любимые способы приготовления домашних кексов.
В этой статье мы расскажем о самых простых и вкусных рецептах пирогов с вареньем в духовке. Стоит отметить, что вместо варенья вы можете использовать домашний джем или фруктовое варенье. В некоторых случаях допускается добавление яблок, груш, малины и так далее. В качестве украшения можно использовать сахарную пудру, кунжут или шоколадную глазурь.
Пироги с вареньем в духовке: пошаговый рецепт
Необходимые продукты:
- кефир — 250 гр;
- куриные яйца — 2 шт;
- сухие дрожжи — 15 грамм;
- маргарин — 125 грамм;
- сахар-песок — 100 грамм;
- ванилин — 1 упаковка;
- фруктовый джем — 200 грамм.
Для глазури:
- мука пшеничная — 30 грамм;
- маргарин — 30 грамм;
- молоко или вода — 50 грамм;
- сахар-песок — 30 г.
Рецепт настолько прост и легок, что с ним справится даже тот, кто никогда не готовил из дрожжевого теста.
Пошаговый процесс
Как приготовить пирожки с вареньем в духовке:
- Растопите маргарин в кастрюле до жидкого состояния.
- Затем добавляем к нему сахарный песок и ванилин.
- В отдельную миску наливаем кефир.
- Как только сахар растворится, вливаем полученную смесь в кефир.
- Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности.
- Всыпьте сухие дрожжи, перемешайте и дайте дрожжам подняться.
- Разбейте яйца в стакан, взбейте венчиком до образования пышной пены.
- Соедините яичную смесь с кефиром и постепенно добавьте просеянную муку.
- Замесите тугое и эластичное тесто, накройте его пленкой и оставьте в таком виде при комнатной температуре на несколько часов.
- Как только тесто увеличится в объеме, раскатайте его на рабочей поверхности и приступайте к лепке пирожков.
- Формируем небольшую лепешку, прижимая ее ладонью, кладем на тесто немного джема и заворачиваем края швом вниз.
- Застилаем лист для выпечки пергаментной бумагой и переносим на него наши будущие пирожки.
- Оставляем кекс подниматься на полчаса, а пока займемся приготовлением глазури для домашних пирожков с вареньем в духовке.
Перейти к следующему разделу.
Как приготовить глазурь?
Наши действия:
- В небольшой миске соедините растопленный маргарин, сахарный песок, воду и пшеничную муку.
- Тщательно перемешайте глазурь венчиком.
- С помощью силиконовой кисточки распределите глазурь по всей поверхности пирожных.
- Разогреваем духовку и ставим в нее лист для выпечки на 25-35 минут.
Степень готовности кекса проверяем зубочисткой. Как только тесто перестанет к ней прилипать, достаем пирожки и наслаждаемся нежным вкусом и фруктовым ароматом.
Пирожки с вареньем в духовке: рецепт с фото
Ингредиенты:
- молоко — 250 гр;
- дрожжи — ½ пакетика;
- сахар — 25 грамм;
- яйцо — 3 шт;
- ванильный сахар — 30 грамм;
- сливочное масло — 125 грамм;
- соль — щепотка;
- мука — 550 грамм;
- яблочное или любое другое варенье — 600 грамм.
Рецепт пирогов с вареньем в духовке может быть изменен в зависимости от ваших предпочтений. Например, для начинки можно взять немного грецких орехов, цукатов и так далее. Другими словами, вы вправе добавлять ингредиенты для начинки на свое усмотрение. Самое главное — не нарушать пропорции для теста.
Пошаговое приготовление
Рецепт пирожков с вареньем в духовке:
- Насыпьте сухие дрожжи в небольшую миску и влейте туда слегка подогретое молоко.
- Перемешайте продукты и дайте дрожжам время поиграть.
- Чтобы дрожжи работали быстрее, можно добавить одну чайную ложку сахарного песка.
- Просейте муку через сито, чтобы она насытилась кислородом, и тесто получилось более пушистым и легким.
- Добавьте небольшое количество муки к дрожжам и молоку, перемешайте и поставьте в теплое место на полчаса.
- Аккуратно разбейте яйца и отделите желтки от белков.
- Добавляем в тесто два желтка и одно яйцо.
- Затем открываем упаковку ванилина и высыпаем его к остальным продуктам.
- Растопите сливочное масло в микроволновке и добавьте его в тесто.
- Добавляем щепотку соли и перемешиваем полученную массу.
- Постепенно добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто. Оно должно быть мягким, слегка липким и очень податливым.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте.
- Как только оно увеличится вдвое, еще раз хорошо вымесите его и приступайте к лепке пирожков.
- Отщипывайте небольшие кусочки и формируйте из них пирожки.
- Намажьте немного начинки и заверните удобным для вас способом.
- Смажьте лист для выпечки растительным маслом и переложите на него наш кекс.
- Взбейте венчиком одно яйцо и смажьте им верхушки пирожков.
- Отправьте выпекаться в духовку на 25-35 минут.
Подавайте с горячим чаем, кофе или какао.
Домашние пирожки с вареньем
Необходимые продукты:
- теплое молоко — 350 грамм;
- сахар — 50 г;
- алтей — 1 ч.л;
- сухие быстрорастворимые дрожжи — 10 грамм;
- растительное масло (желательно без запаха) — 50 грамм;
- куриные яйца — 2 шт;
- мука пшеничная — 550 грамм;
- фруктовый джем — 450 грамм.
Для украшения рекомендуется использовать сахарную пудру или глазурь.
Способ приготовления
Рецепт приготовления печеных пирожков с вареньем в духовке:
- В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте 150 граммов просеянной муки и необходимое количество сухих дрожжей.
- Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
- Взбейте яйца с алтеем и растительным маслом.
- Влейте полученную смесь в дрожжи и снова перемешайте.
- Постепенно добавьте оставшуюся муку и замесите тесто руками.
- В течение десяти минут хорошо вымешивайте его, чтобы оно перестало липнуть к рукам.
- Берем большую миску, посыпаем ее мукой и перекладываем в нее тесто.
- Кладем его в полиэтиленовый пакет, завязываем узел, но оставляем немного воздуха.
- Через час аккуратно обминаем тесто, тем самым выгоняя из него углекислый газ.
- Ждем еще полчаса и только после этого начинаем готовить пирожки с вареньем по рецепту.
- Отщипываем от теста небольшие кусочки и скатываем их в шарики.
- Теперь слегка придавите их ладонью и сформируйте плоскую лепешку.
- Отрежьте кусочек варенья и положите его на пирожок.
- Хорошо заворачиваем края, чтобы начинка не растекалась во время приготовления, и переносим пирожки на лист для выпечки, предварительно застелив его бумагой.
- То же самое проделываем с остальным тестом и джемом и включаем духовку.
- Даем пирогам время подняться и ставим лист для выпечки в духовку.
- Отмечаем примерно полчаса и проверяем домашние пироги на готовность.
- Как только пироги покроются румяной и аппетитной корочкой, достаем лист для выпечки и перекладываем кекс на тарелку.
- В завершение посыпаем сахарной пудрой.
Теперь вы знаете самые простые и быстрые рецепты пирогов с вареньем в духовке. Приятного аппетита!
