Феттучине карбонара — это восхитительная, аппетитная куча вкуснятины! Я рекомендую подать к нему хороший салат — это все, что вам понадобится для полноценного обеда.
Ингредиенты
- 5 чайных ложек оливкового масла
- 4 лука-шалота, нарезанных кубиками
- 1 фунт бекона, нарезанного полосками
- 1 большая луковица, нарезанная тонкими полосками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 (16 унций) упаковка сухих макарон феттучине
- ¾ чашки измельченного сыра пармезан
- ½ чашки жирных сливок
- 3 яичных желтка
- соль и перец по вкусу
Указания
- Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук-шалот до размягчения. Добавьте бекон и лук; готовьте, помешивая, пока бекон равномерно не подрумянится. Добавьте чеснок, когда бекон будет готов примерно наполовину. Снимите с огня.
- Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте пасту и варите 8-10 минут или до состояния «аль денте». Слейте воду с макарон и верните их в кастрюлю.
- В миске среднего размера взбейте пармезан, сливки и яичные желтки. Выложите беконную смесь на пасту, добавьте сливки. Приправьте солью и перцем.
