Филе индейки, запеченное в фольге

Очень полезное и вкусное диетическое блюдо. Достаточно простое в приготовлении, несмотря на то, что на первый взгляд рецепт кажется сложным. Его приятно подать на празднично сервированный стол в качестве основного горячего блюда.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 750 г;
• Свежий лимон — 1 плод;
• Томатное пюре — 25 г;
• Сметана — 25 г;
• Молодой лук, можно зеленые перья — 25 г;
• Любая свежая зелень — 25 г;
• Корень имбиря;
• Сладкое сливочное масло — 20 г;
• Помидоры — 150 г;
• Приправы, перец, соль.

Приготовление:

1. Филе индейки, чисто вымытое и просушенное бумажным полотенцем, нарежьте ровными порционными кусочками среднего размера, приправьте специями и аккуратно переложите на предварительно выстеленную металлическую фольгу.
2. На каждый подготовленный кусок положите небольшой квадратик сливочного масла.
3. Вымойте лимон. Нарежьте небольшими тонкими ломтиками, не очищая от кожуры, но вытаскивая все косточки. Положите кружок лимона на каждый кусок индейки.
4. Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками. Положите на мясо. Промойте и нарежьте молодой лук (можно использовать зеленые перья) и свежую зелень. Посыпьте их сверху на помидоры. Нарежьте корень имбиря и добавьте небольшую щепотку к зелени.
5. Медленно взбейте томатное пюре и сметану с приправами, перцем и солью до однородности. Полейте им подготовленную индейку.
6. Заверните подготовленную к запеканию индейку в фольгу, чтобы образовавшаяся внутри жидкость не вытекала из нее. Аккуратно перенесите индейку в фольге на подготовленный лист для выпечки. Поставьте ее в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 65 минут.
7. По истечении этого времени индейку следует проверить на готовность. Откройте небольшой кусок в середине, проткните его вилкой (как можно глубже). Если вилка проходит легко, а сок из мяса прозрачный, его можно есть. В противном случае снова закройте отверстие фольгой и запекайте индейку в течение 10 минут.

Подавайте запеченную индейку на блюде, не снимая фольги. В качестве гарнира можно подать отварной рис (без овощных добавок), макароны, картофель — на выбор хозяйки.