Иногда хочется разбавить свой привычный рацион чем-то интересным, попробовать новые сочетания вкусов или разные способы приготовления блюда. Сегодня мы поговорим о таком простом, но всеми любимом сэндвиче. Это своего рода домашний фастфуд, который никогда не надоест. А все потому, что вариантов его приготовления очень много, и вы легко сможете придумать свой собственный.
Мы приготовим сытный горячий бутерброд с картошкой на сковороде, причем у нас будет несколько вариаций начинки. Такая закуска позволит вам утолить голод как минимум на час. Это удобно, когда вы находитесь в дороге или не можете выйти на обед. Итак, бегом на кухню, готовить горячие бутерброды с тертым картофелем на сковороде!
Рецепт 1. Картофельно-яичные
Лучше всего для такого сэндвича подойдет свежий мягкий багет или батон. Его нужно будет нарезать на небольшие ломтики толщиной не более 1,5 см. Смажьте сковороду растительным маслом и выложите 6 ломтиков хлеба так, чтобы они слегка подрумянились с одной стороны. Тем временем приготовьте начинку. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- очищенный картофель — 2 шт;
- яйцо — 1 шт;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень (укроп, кинза, базилик) — по вкусу.
Натрите картофель на средней терке и смешайте в миске с сырым яйцом. Посолите и поперчите, добавьте рубленую зелень. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Можно выкладывать начинку: переворачиваем ломтики багета поджаренной стороной вверх, выкладываем начинку и накрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь почти до минимума. Через 3 минуты переворачиваем бутерброды картофельной массой вниз и жарим до готовности (еще 7 минут).
Выключите плиту и оставьте горячие бутерброды на сковороде на некоторое время. С картофелем, яйцом и посыпанными тертым сыром, они манят аппетитным запахом, но остается пара штрихов.
Подача блюд
Блюдо почти готово, но нам не хватает соуса. Приготовим его на основе майонеза (можно заменить его несладким йогуртом). Измельчите зубчик чеснока, добавьте 6 столовых ложек майонеза, а также небольшую горсть рубленой зелени. Тщательно перемешайте.
Выложите листья салата или рукколы на плоскую тарелку, украсьте помидорами черри. Теперь можно выкладывать блюдо, поливая чесночным соусом каждый (еще горячий) картофельный сэндвич. На сковороде это блюдо готовится очень быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания. Попробуйте!
Рецепт 2. Брутальный с чесноком
Следующий рецепт наверняка понравится мужской половине наших читателей. Хотя и дамы вряд ли откажутся от этой замечательной закуски — альтернативы скучным гренкам. Почему закуски? Потому что они отлично сочетаются с пивом! Почему бы не освободить вечер и не устроить просмотр матчей по телевизору? Пиво куплено, готовим горячие бутерброды с картошкой на сковороде. Рецепт удивительно простой и быстрый.
Бородинский хлеб нарезаем ломтиками средней толщины, натираем их чесноком и обжариваем на растительном масле. Для этого блюда нам понадобится уже отваренный тертый картофель. Или можно использовать картофельное пюре (начинка получится более нежной). Смешайте его с сыром и майонезом. Спелые помидоры нарежьте тонкими кружочками. Теперь выложите на каждый ломтик хлеба по 2 ломтика помидора и по 2 столовые ложки картофельно-сырной смеси. Готовьте, накрыв крышкой, пока сыр не расплавится, а бутерброды не приобретут золотисто-коричневый цвет. Готово. Подавайте с холодным пивом, посыпав свежей зеленью.
Рецепт 3. Картофельные лодочки
Для этого рецепта картофель также лучше отварить заранее — это значительно сократит время приготовления бутерброда. Из всех предложенных сегодня блюд этот горячий бутерброд с картофелем (на сковороде или в духовке) — самый праздничный. Он чем-то напоминает пиццу, но приготовленную в хлебе и с более сочной начинкой.
Начинка для лодочки
Важно купить правильный хлеб — это должен быть багет (но не слишком тонкий) или рогалик. Подойдет и мягкая чиабатта. Начинка будет готовиться из следующих ингредиентов:
- отварной картофель — 1 шт;
- сливочный сыр — 2 столовые ложки;
- твердый сыр (тертый) — 2-4 столовые ложки;
- болгарский перец — половина небольшого плода;
- оливки без косточек (маслины) — 4-6 штук;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Смешайте в отдельной миске картофель (натертый или порезанный мелкими кубиками), болгарский перец (порезанный полосками), оливки или маслины (кружочками). Добавьте в эту смесь два вида сыра, при необходимости посыпьте перцем и тщательно перемешайте. Если у вас дома есть банка вяленых помидоров, то добавьте несколько штук в картофельную массу (это безумно вкусно!). Начинка готова.
Отправляйте лодки в плавание
Отрежьте от батона края (размер достаточный для бутерброда) и разрежьте его вдоль на две части. С помощью ножа вынимаем из них часть мякоти. Булочки можно смазать любым соусом (например, томатным), затем положить в каждую лодочку начинку. Посыпаем зеленью и сыром. Остается отправить лодочки жариться. Этот горячий бутерброд с картофелем на сковороде (с крышкой) готовится очень быстро, так как все его ингредиенты не требуют дополнительного приготовления.
Как видите, бутерброды с картофелем — это очень просто, но при этом сытно, вкусно и необычно. А вы уже выбрали, какое из этих блюд приготовите сегодня?
