Любое инновационное предложение покупатели встречают с некоторой настороженностью. Так было и с автоматическими стиральными машинами, микроволновыми печами и т.д. Но факт остается фактом — это удобно! И это главное, что волнует нас в любом устройстве для дома.
Мультиварки вошли в наши дома сравнительно недавно.
Они влюбили в себя если не всех, то почти всех. Некоторые, стоит сказать, не оценили достоинств этого прибора, но, думаю, осознание и признание придет чуть позже, с опытом, например.
В этой статье мы поговорим о том, как приготовить всеми любимые котлеты, например, в медленноварке Polaris.
Итак, чтобы приготовить это блюдо, вы можете использовать два режима: «Жарка» и «Пароварка». Есть вероятность, что режимы могут меняться в зависимости от модели. Кроме того, многие мастера умеют готовить вкусные деликатесы в совершенно непредсказуемых условиях, например, в режиме «Суп» или «Корочка». Мы же расскажем лишь о том, как приготовить котлеты в мультиварке Polaris привычными способами.
Способ первый — на пару
Все просто. Нужно положить котлеты в корзину, прикрепленную к прибору, установить подходящий режим и необходимое время. Рецепты мы предложим чуть позже, а сейчас расскажем, как можно использовать этот режим побольше.
Все вы прекрасно понимаете, что функция «Пароварка» работает очень просто: вода закипает в течение заданного времени, продукты готовятся. Почему бы не использовать ее? Все, что от вас требуется, — это выбрать гарнир, соответствующий времени приготовления. То есть, если вы готовите в медленноварке Polaris фрикадельки, то на их приготовление уйдет 20 минут. За это время макароны, например, превратятся в желе, а вот гречка будет вкусной, как и рис, кстати. Также можно добавить картофель, и время приготовления также составит 20 минут.
Когда блюдо будет готово, можно посыпать его сушеным укропом и добавить небольшой кусочек сливочного масла. Получится очень вкусно. Некоторые эксперты рекомендуют готовить паровые котлеты в мультиварке Polaris в режиме «Рис», также совмещая этот процесс с приготовлением гарнира.
Рыбные котлеты
Проще всего филе горбуши, кеты, трески или лимонеллы. Наш совет: не перекручивайте мясо, а рубите его ножом. Так котлеты получатся намного сочнее. К небольшим кусочкам нужно добавить яйцо, перец, мелко нарезанный лук. Фарш получится несколько жидковатым, из него будет сложно сформировать порции, поэтому предлагаем заменить размоченную в молоке булку панировочными сухарями. Добавляйте их в несколько приемов, следя за тем, чтобы фарш был не слишком густым, но и не жидким. Дайте фаршу немного постоять (5-10 минут), а затем приступайте к формированию котлет.
В мультиварке Polaris отсчет времени начинается с момента закипания воды. Тогда сеть в целом, срок приготовления паровых котлет увеличится примерно в два раза по сравнению с тем, что вы установили на дисплее. Чтобы приготовить рыбные котлеты, потребуется не более пятнадцати минут времени с момента закипания. Вы можете установить меньшие значения, если лепите небольшие и почти плоские котлеты.
Куриные котлеты
Пропустите через мясорубку килограмм куриного мяса. Возьмите как постную грудку, так и жирные бедра. Добавьте большую луковицу, также прокрученную через мясорубку, и немного хлебного мякиша, размоченного в молоке. Добавьте в смесь специи и яйцо. Дайте всему этому немного «отдохнуть», а затем лепите котлеты.
Жарка
Разница в процессах приготовления кардинальная. Включите режим «Жарка», влейте большое количество растительного масла, дайте ему хорошо прогреться (5-7 минут). Затем опустите порционные куски фарша. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и выньте из масла. Котлеты еще не готовы, их нужно готовить на медленном огне не менее десяти минут, если речь идет о классических котлетах из свинины или говядины. Для этого их можно отправить разогреваться в духовку при температуре 180 градусов, тушить в сковороде на очень слабом огне или отправить обратно в прибор, который нужно освободить от масла.
Жареные котлеты в медленноварке Polaris могут быть менее питательными, если вы просто обжарите их с двух сторон на слегка смазанной маслом поверхности. Выбор за вами!
