Мое домашнее тесто для пиццы; я готовлю его 3-4 раза в неделю.
Ингредиенты
- 1 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки белого сахара
- ½ чашки теплой воды
- 2 чашки просеянной цельнозерновой муки
- ½ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 яйцо, взбить
Рекомендации
- Размешайте дрожжи и сахар в теплой воде с помощью вилки. Дайте постоять в теплом месте, пока на поверхности воды не образуется кремообразный слой, около 10 минут.
- Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте оливковое масло в муку и перемешивайте в течение 2 минут. Влейте дрожжевую смесь и взбитое яйцо в мучную смесь и перемешайте, чтобы получилось тугое тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока оно не станет пружинистым и гладким, около 8 минут. Переложите тесто в посыпанную мукой миску и накройте полиэтиленовой пленкой, смазанной тонким слоем оливкового масла.
- Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа. Обмять и раскатать до желаемой формы.
