Сосиски — казалось бы, привычное и простое блюдо. Обычно их отваривают, когда нет времени на готовку. Однако мало кто знает, как пожарить сосиски на сковороде так, чтобы они стали прекрасным и вкусным дополнением к любому блюду. Для этого чаще всего не нужно много ингредиентов. Даже просто фигурное оформление блюда может стать отличным штрихом, который превратит сосиски в великолепное блюдо. Однако стоит выделить домашние колбаски, чаще всего из куриного филе, которые умеют готовить все. Их удобно замораживать на будущее, чтобы в любой момент можно было обжарить на растительном масле и полакомиться вкусными сосисками.
Самый простой вариант: омлет с сосисками
Рецепты с сосисками довольно разнообразны. Однако здесь речь идет о самом простом и быстром, с которым справится даже ребенок. Для этого рецепта вам необходимо взять:
- полпучка зелени;
- два яйца;
- одна сосиска;
- спелый помидор;
- соль и перец.
Приготовить все очень просто. Колбаски очищаются. Обжариваются на сковороде. Можно капнуть немного масла. Не храните сосиски долгое время. Добавляем очищенный помидор, мелко нарезанный, все перемешиваем, добавляем перец. Разбейте два яйца. Идеально, если желток останется целым. Обжарьте до готовности. Перед подачей посыпьте рубленым укропом. Также некоторые любят добавлять кусочек сыра во время приготовления, чтобы он расплавился.
Второй красивый вариант
Как пожарить сосиски на сковороде, чтобы это было романтично? Отличный вариант — красивые сердечки с аккуратным центром яркого цвета. Для приготовления возьмите два яйца и две сосиски. Последние очистите, разрежьте вдоль, почти до конца. На сковороду наливают растительное масло без запаха. Сосиску складывают в виде сердца, конец закрепляют зубочисткой. Выкладывают в масло. В середину сердца кладут яйцо, стараясь не повредить желток. Приправьте по вкусу.
Главное — не накрывать блюдо крышкой, тогда желтки останутся яркими. Перед подачей можно удалить зубочистки, а само блюдо украсить спелыми помидорами, зеленью.
Колбаски с простым, но острым соусом
Этот вариант нравится многим студентам. Сосиски на сковороде, рецепт которых очень прост, получаются ароматными, с корочкой. Для приготовления вам необходимо взять:
- 4 сосиски;
- по две столовые ложки майонеза и кетчупа;
- столовая ложка масла;
- столовая ложка горчицы;
- зубчик чеснока;
- щепотка перца;
- соль, если необходимо.
Поскольку соус сам по себе довольно острый, а колбаски соленые, перец часто не нужен. Здесь нужно действовать в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Вы можете взять любую горчицу, острую или французскую.
Как жарить сосиски на сковороде с соусом
Для начала снимите оболочку с сосисок. На каждой сделайте надрез, чтобы они развернулись в процессе жарки и хорошо прожарились. Налейте в сковороду масло и тщательно разогрейте его. Добавьте сосиски. Как жарить сосиски на сковороде? Лучше не переборщить с температурой и постоянно помешивать ингредиенты.
Приготовьте соус, который является основным в этом блюде. Соедините горчицу, майонез и кетчуп. Добавьте щепотку перца. Выдавите зубчик чеснока. Все тщательно перемешать и ввести в сосиски. Аккуратно перемешайте соус с основным ингредиентом. Обжарить еще пару минут. Подавать горячими. Отличным гарниром может стать паста или картофельное пюре.
Сосиски в тесте: оригинальное блюдо
Как пожарить сосиски на сковороде во вкусном тесте? Для этого потребуется минимум ингредиентов:
- 10 сосисок;
- шесть столовых ложек муки;
- одно яйцо;
- 120 мл воды;
- 1, 5 чайной ложки пекарского порошка;
- щепотка сахара;
- 3 столовые ложки растительного масла.
Начните готовить тесто. Для этого четыре столовые ложки муки смешивают с пекарским порошком. Добавьте воду, разбейте воду в миску. Перемешайте, чтобы получилось однородное по консистенции тесто.
Вытащите сосиски из оболочки. Насыпьте оставшуюся муку в тарелку. Обкатайте сосиски. Стряхните излишки, они будут только мешать. Обмакните каждую сосиску в тесто и быстро выложите на сковороду в горячее растительное масло. Чтобы тесто лучше подошло, можно сначала протереть сосиску влажной рукой, а только потом обвалять в муке. Как долго держать жареные сосиски на сковороде? В среднем это занимает около пяти минут. Но нужно смотреть на степень прожарки. Чем дольше вы держите, тем аппетитнее корочка, но, соответственно, жестче.
Куриные сосиски в домашних условиях
Жарить можно не только покупные сосиски, но и домашние, самодельные. Для этого рецепта вам необходимо взять:
- куриную тушку около двух килограммов;
- три зубчика чеснока;
- сто граммов сливочного масла;
- натуральная оболочка;
- двести грамм сметаны;
- немного черного перца;
- соль по вкусу.
Вы также можете использовать смеси приправ, сушеные травы или другие специи для этой вариации куриных колбасок со сливками.
Как приготовить вкусные колбаски
Для начала тушку разделывают. Удалите кости, кожу, срежьте лишний жир. Прокрутите мясо через мясорубку вместе с тремя зубчиками чеснока, предварительно очищенными. Туда же добавьте нарезанное кубиками сливочное масло.
В фарш добавляют сметану, все тщательно перемешивают. Добавляются приправы и специи, ингредиенты снова перемешиваются.
Натуральную оболочку в некоторых случаях необходимо замачивать в холодной воде на пятнадцать минут. Это часто относится к натуральной упаковке, купленной на рынке. В магазинах часто предлагают уже обработанный вариант.
Вымытые оболочки наполняются фаршем. Это удобно делать либо с помощью специальной насадки, либо с помощью разрезанной пластиковой бутылки. Готовые сосиски помещают в морозильную камеру.
Как приготовить такие сосиски на сковороде? Очень просто! Разогрейте на ней небольшое количество растительного масла и обжарьте сосиски с двух сторон. Доводить до готовности лучше под крышкой, так блюдо получится более мягким. Такой вариант сосисок хорош тем, что они получаются нежными, с ярко выраженным сливочным вкусом.
Второй вариант куриных сосисок
Этот вариант приготовления немного проще, так как сосиски отвариваются в липкой пленке, не нужно покупать оболочку. Чтобы улучшить внешний вид и вкус сосисок, их затем обжаривают на сковороде. Для этого рецепта вам необходимо взять:
- 500 г куриного филе;
- одно яйцо;
- 50 граммов сливочного масла;
- сто мл молока;
- по половине чайной ложки душистого перца, паприки и кориандра;
- немного черного перца.
Самое сложное — сделать нежный фарш. Для этого курицу прокручивают несколько раз, чтобы максимально измельчить куриное филе. Добавляем одно яйцо, молоко, специи. Масло лучше класть в размягченном виде. Все вымешивается в однородный фарш.
Выложите пленку. Кладем около двух столовых ложек фарша, заворачиваем колбаску, распределяя ее по всей длине. Края завязывают ниткой, затем готовые колбаски отваривают в кипящей воде. Охлажденные колбаски можно отправить в морозилку для дальнейшего использования. Остальные освобождают от пленки, выкладывают на сковороду с растительным маслом и обжаривают со всех сторон в течение пяти минут. Также вкусны эти колбаски на сковороде-гриль, с пряной полоской. К такому варианту колбасок отлично подходят пряные соусы на основе томатов и перца. В качестве гарнира отлично подойдет паста.
Рецепты с колбасой очень разнообразны. Ошибочно считается, что их можно только варить, но это не так. Их можно жарить с яйцом, соусами или в тесте. Также все желающие могут полакомиться вкусными куриными сосисками в натуральной оболочке. Такие блюда станут отличным дополнением к картофельному пюре, макаронам или крупяным блюдам.
