Как приготовить булочки с маком

Булочки с маком — нежные, ароматные и душистые — давно стали праздничной выпечкой, а их вкус знаком с детства. Рецепт приготовления сладкого угощения прост. Испеките их сами, и они порадуют ваших близких.

Как приготовить булочки с маком
Как приготовить булочки с маком

Необходимо

    • 1 кг пшеничной муки;
    • 2,5 стакана молока;
    • 1, 5 пакетика дрожжей (Саф-момент для выпечки);
    • 3,5 стакана сахара;
    • 100 г сливочного масла;
    • 1 ч.л. соли;
    • 1 стакан маковых зерен;
    • 1 стакан воды;
    • 1 яйцо.

Инструкции

Шаг 1

Возьмите семена мака, тщательно промойте их холодной водой. Положите его в кастрюлю, добавьте стакан воды, 2,5 стакана сахара. Перемешайте и поставьте на плиту. Кипятите сироп в течение 15 минут. Охладите смесь.

Шаг 2

Процедите мак через марлю или мелкое сито. Переложите в миску, а маковый сироп слейте в отдельную миску и поставьте в холодильник.

Шаг 3

Возьмите дрожжи, положите их в кастрюлю, добавьте полстакана молока, одну столовую ложку сахара. Все перемешайте, накройте салфеткой и поставьте емкость в теплое место на 20 минут.

Шаг 4

Размягчите сливочное масло в миске до жидкого состояния. Оставшееся молоко перелейте в кастрюлю и нагрейте на медленном огне до теплого состояния. Добавьте в него подготовленные дрожжи, половину муки и соль.

Шаг 5

Замесите не очень густое тесто. Добавьте масло, сахар, оставшуюся муку и перемешайте. Если неудобно вымешивать тесто ложкой, выложите его на стол. Месите его до тех пор, пока оно не будет легко отходить от рук. Переложите его в кастрюлю, снова накройте салфеткой и оставьте в теплом месте. Тесто должно хорошо подойти в течение часа.

Шаг 6

Когда масса увеличится в объеме в два раза, снова обмять ее и накрыть. Снимите ее через 40 минут; тесто должно быть нежным, гладким и хорошо вымешанным. Вымесите его и начните формировать булочки.

Шаг 7

Разделите массу на кусочки, сформируйте из них шарики. Накройте их салфеткой, оставив свободное место. Раскатайте все шарики в полоски толщиной 5 мм. На каждую полоску выложите слой маковой начинки, хорошо разровняйте. Сверните полоски в небольшие рулетики. Немного прижмите каждый валик, чтобы булочки были широкими. Сформируйте верхушку в виде бутона.

Шаг 8

Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Выложите на него булочки. Взбейте яйцо с водой, смажьте изделия. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выложите булочки и выпекайте до золотистой корочки не менее 30 минут. Они должны стать мягкими и нежными. Готовые булочки переложите на блюдо, накройте салфеткой и остудите. Подавайте с чаем

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИзыскON
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: