Булочки с маком — нежные, ароматные и душистые — давно стали праздничной выпечкой, а их вкус знаком с детства. Рецепт приготовления сладкого угощения прост. Испеките их сами, и они порадуют ваших близких.

Необходимо
-
- 1 кг пшеничной муки;
- 2,5 стакана молока;
- 1, 5 пакетика дрожжей (Саф-момент для выпечки);
- 3,5 стакана сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч.л. соли;
- 1 стакан маковых зерен;
- 1 стакан воды;
- 1 яйцо.
Инструкции
Шаг 1
Возьмите семена мака, тщательно промойте их холодной водой. Положите его в кастрюлю, добавьте стакан воды, 2,5 стакана сахара. Перемешайте и поставьте на плиту. Кипятите сироп в течение 15 минут. Охладите смесь.
Шаг 2
Процедите мак через марлю или мелкое сито. Переложите в миску, а маковый сироп слейте в отдельную миску и поставьте в холодильник.
Шаг 3
Возьмите дрожжи, положите их в кастрюлю, добавьте полстакана молока, одну столовую ложку сахара. Все перемешайте, накройте салфеткой и поставьте емкость в теплое место на 20 минут.
Шаг 4
Размягчите сливочное масло в миске до жидкого состояния. Оставшееся молоко перелейте в кастрюлю и нагрейте на медленном огне до теплого состояния. Добавьте в него подготовленные дрожжи, половину муки и соль.
Шаг 5
Замесите не очень густое тесто. Добавьте масло, сахар, оставшуюся муку и перемешайте. Если неудобно вымешивать тесто ложкой, выложите его на стол. Месите его до тех пор, пока оно не будет легко отходить от рук. Переложите его в кастрюлю, снова накройте салфеткой и оставьте в теплом месте. Тесто должно хорошо подойти в течение часа.
Шаг 6
Когда масса увеличится в объеме в два раза, снова обмять ее и накрыть. Снимите ее через 40 минут; тесто должно быть нежным, гладким и хорошо вымешанным. Вымесите его и начните формировать булочки.
Шаг 7
Разделите массу на кусочки, сформируйте из них шарики. Накройте их салфеткой, оставив свободное место. Раскатайте все шарики в полоски толщиной 5 мм. На каждую полоску выложите слой маковой начинки, хорошо разровняйте. Сверните полоски в небольшие рулетики. Немного прижмите каждый валик, чтобы булочки были широкими. Сформируйте верхушку в виде бутона.
Шаг 8
Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Выложите на него булочки. Взбейте яйцо с водой, смажьте изделия. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выложите булочки и выпекайте до золотистой корочки не менее 30 минут. Они должны стать мягкими и нежными. Готовые булочки переложите на блюдо, накройте салфеткой и остудите. Подавайте с чаем