Как приготовить пасту спагетти, которая придаст всему блюду особый аромат и насыщенный вкус? Этот вопрос интересует каждую хозяйку, решившую приготовить для своих близких вкусный итальянский ужин. Стоит отметить, что в этом нет ничего сложного, ведь соус для пасты готовится на удивление просто и легко.
Как приготовить пасту спагетти с томатным соусом и мясным фаршем
Необходимые ингредиенты:
- телятина постная без костей — 300 гр;
- маленькие луковицы — 4 шт;
- паприка — пара щепоток;
- морская капуста — по желанию;
- томатная паста (соус) — 4 большие ложки;
- питьевая вода — по желанию;
- растительное масло — 10-25 мл;
- морковь небольшая — 2 шт;
- свежая зелень — 1 пучок;
- сыр твердый — 70 гр;
- 20% сметана — 100 гр.
Процесс обработки свежей телятины
Перед тем как приготовить макароны спагетти, необходимо сделать нежирный фарш. Для этого рекомендуется приобрести мякоть телятины, тщательно промыть ее, нарезать средними кусочками, а затем измельчить в мясорубке или блендере. Чтобы фарш получился более ароматным, в него нужно добавить 2 небольшие луковицы, которые также следует пропустить через мясорубку.
Процесс переработки свежих овощей
Простая паста спагетти включает в себя не только мясной продукт и помидоры, но и овощи. Для этого нужно взять 2 небольшие морковки и 2 луковицы, которые следует вымыть, очистить и нарезать. Также нужно промыть в воде пучок свежей зелени и очень мелко ее нарезать.
Тепловая обработка блюда
Томатная паста для спагетти, рецепт которой мы приводим в этой статье, готовится довольно легко и быстро. Для этого необходимо взять сотейник, выложить туда заранее подготовленный фарш из телятины, который следует приправить морским перцем, паприкой и растительным маслом. Смешав все ингредиенты, мясо нужно поставить на средний огонь и обжаривать в течение 5-9 минут. Со временем в фарш рекомендуется добавить измельченные лук и морковь. Вместе с овощами мясо рекомендуется готовить еще около 5-8 минут. После этого налейте в кастрюлю немного воды, добавьте 4 большие ложки томатной пасты, а затем накройте посуду крышкой и тушите содержимое в течение четверти часа.
Как приготовить пасту спагетти: последний шаг
После того как мясо и овощи станут мягкими и впитают в себя цвет и вкус томатной пасты, рекомендуется влить к ним 100 г 20%-ной сметаны, добавить рубленую зелень и тертый сыр. Далее ароматную подливу необходимо снять с плиты, после чего выложить к ней отваренные спагетти. Желательно хорошо перемешать оба компонента большой ложкой. В результате у вас должно получиться вкусное и ароматное итальянское блюдо, от которого не сможет отказаться ни один член семьи.
Правильная подача
Спагетти с томатно-мясным соусом лучше всего подавать на ужин горячими. Сверху такое блюдо можно украсить небольшим количеством тертого сыра, а также помидорами черри и свежей зеленью.
