Манты — это разновидность пельменей. Манты отличаются составом фарша и способом приготовления: они не варятся в воде, как пельмени, а готовятся на пару в специальной кастрюле — мантоварке. Если такой кастрюли нет, можно сварить манты следующим способом.
Необходимо
- Для теста:
- — 500 г муки,
- — 150 мл воды,
- — соль.
- Для начинки:
- — 500 г баранины,
- — 50 г бараньего жира (жир с хвоста),
- — 3 крупных луковицы,
- — соль, перец — по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Если в доме нет мантышницы, отварите манты с помощью обычного дуршлага. Налейте воду в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на огонь. Смажьте дуршлаг подсолнечным маслом и положите в него манты.
Шаг 2
Как только вода закипит, установите в кастрюлю дуршлаг. Накройте блюдо крышкой или большой миской. Варите манты в течение 45 минут при кипении воды. Готовые манты выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте рубленой зеленью и подавайте.
Шаг 3
Приготовьте манты в обычной сковороде. Налейте в сковороду растительное масло, положите манты и залейте их теплой водой, уровень воды должен быть выше уровня блюда. Поставьте сковороду на огонь и готовьте до готовности. Этими способами можно готовить как покупные замороженные полуфабрикаты, так и манты, сделанные самостоятельно.
Шаг 4
Попробуйте приготовить манты в домашних условиях в азиатском стиле. Соедините муку, соль, воду и замесите тесто. Оставьте его на час при комнатной температуре. Мясо и лук мелко нарежьте, добавьте перец и соль, все перемешайте.
Шаг 5
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкую лепешку. На каждую столовую ложку мяса положите по кусочку бараньего жира. Скрепите два противоположных конца лепешки булавками, оставив центр незакрепленным.
Шаг 6
Таким же образом соедините еще два противоположных края. У получившегося четырехугольника скрепите два угла с обеих сторон. Сформируйте манты и приготовьте их одним из способов, описанных выше.
