Одно из самых распространенных блюд во французских ресторанах — это мидии. Готовятся они очень легко и быстро, а вкус получается поистине незабываемым. Кроме того, мидии еще и очень полезны, как и любой другой морепродукт. Предлагаю вашему вниманию один из рецептов приготовления мидий в чесночно-сливочном соусе.
Для приготовления блюда необходимо
- Замороженные мидии 400 г
- Сливки 150-200 г
- Сливочное масло 30-40 г
- Оливковое масло 2-3 ст. ложки
- Чеснок 2-3 зубчика
- Лук 1 головка
- Укроп 3-4 веточки
Инструкции
Шаг 1
Разморозьте мидии. Делать это нужно только в холодильнике, в микроволновой печи это невозможно, вкус испортится.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук, в этом блюде нам нужен белый сорт.
Шаг 3
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло, желательно холодного отжима.
Шаг 4
Выкладываем лук и обжариваем до легкой золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте сливочное масло, когда оно растает, положите мидии, тщательно перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
Шаг 6
Выдавите в смесь чеснок и жарьте 7-8 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7
Добавьте сливки. Закройте крышку и тушите, пока соус не загустеет.
Шаг 8
Мелко нарежьте 3-4 веточки укропа, добавьте в соус на 3-4 минуты до готовности.
Шаг 9
Готовить все блюдо следует на медленном огне.
Подавайте как самостоятельное блюдо или как приправу к пасте.
