Удивите своих гостей и приготовьте очень красивый и вкусный пирог с форелью на праздничный стол. Уверяю вас, он понравится всем.
Для приготовления пирога необходимо
- Для теста:
- — молоко — 100 мл;
- — дрожжи — 20 гр;
- — яйца — 1 шт;
- — сахар — 2 столовые ложки;
- — сливочное масло — 70 гр;
- — соль — 1 чайная ложка;
- — мука — 370 г.
- Для начинки:
- — филе форели — 600 г;
- — сыр Моцарелла — 200 гр;
- — перец болгарский — 1 шт;
- — помидоры — 1 шт;
- — зелень;
- — соль;
- — перец.
Инструкции
Шаг 1
Подогрев молоко до температуры 30 градусов, влейте в него дрожжи, помещенные в отдельную миску. Не трогайте эту массу в течение 15 минут. По истечении времени добавьте в готовое тесто сахарный песок, мягкое сливочное масло, куриное яйцо, соль и муку. Перемешав смесь до однородности, вы получите тесто для будущего пирога. Оставьте его подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте примерно на 2 часа.
Шаг 2
Пришло время приготовить начинку. Для этого нарежьте один помидор в виде колец. То же самое сделайте с такими ингредиентами, как болгарский перец и сыр. Удалите лишнее с рыбного филе и нарежьте его на полоски, толщина которых составляет примерно 2,5 сантиметра.
Шаг 3
Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите на него тесто, раскатав его до толщины 6 миллиметров.
Шаг 4
Выложите на раскатанный пласт нарезанную рыбу так, чтобы длина свободных краев составляла не менее 3,5 сантиметра. Приправьте филе солью и перцем, затем заверните, накрыв тестом, от края к центру.
Шаг 5
Разделите получившийся рулет ножом на равные куски, ширина которых составляет 4 сантиметра. Затем разверните их так, чтобы рыбное филе оказалось поднятым кверху.
Шаг 6
Оставшуюся рыбу нарежьте небольшими кусочками и положите их в свободный центр будущего пирога. Туда же положите нарезанный болгарский перец и помидоры. Приправьте солью и перцем, затем покройте сыром. Украсьте зеленью.
Шаг 7
Дайте блюду постоять полчаса, затем отправьте его в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 20-25 минут. По истечении времени достаньте выпечку, смажьте ее предварительно взбитым яйцом и готовьте еще четверть часа. Пирог с форелью готов!
