Тыква очень полезна и вкусна. Поскольку этот овощ хранится довольно долго, вы можете баловать себя и свою семью блюдами из него практически круглый год. Из тыквы готовят каши, оладьи, блины, пироги, варенье и даже котлеты.
Для приготовления тыквенных котлет необходимо
-
- тыква — 1 шт;
- манная крупа — 0,5 ст. л;
- молоко — 1 ст. л;
- яйцо — 2 шт;
- смешанный фарш (говяжий и свиной) — 400 гр;
- лук репчатый — 1 шт;
- сахар — 2 ст. л;
- соль (по вкусу);
- растительное масло;
- панировочные сухари.
Инструкции
Шаг 1
Разрежьте тыкву среднего размера на четвертинки. Очистите ее от кожуры. С помощью ложки удалите сердцевину с семенами. Натрите кусочки тыквы на крупной терке. Если тыква слишком сочная, слегка отожмите сок.
Шаг 2
Налейте в сковороду или сотейник немного растительного масла и разогрейте. Выложите в емкость с разогретым маслом тыквенную кашу, посолите и тушите до готовности на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте в тушеную тыкву сахар, перемешайте, влейте стакан молока и тонкой струйкой медленно всыпьте полстакана манки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Шаг 4
Варите в течение нескольких минут, пока крупа не сварится. Постоянно помешивайте массу. При этом каша с тыквой должна получиться довольно густой и вязкой.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с тыквой с огня и отставьте в сторону до полного остывания. В это время приготовьте мясной фарш.
Шаг 6
Измельчите равное количество говядины и свинины или используйте полуфабрикат. Чтобы сделать блюдо диетическим, вместо смешанного возьмите фарш из курицы или индейки.
Шаг 7
Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук до полупрозрачности. Затем выложите фарш и обжарьте его до готовности.
Шаг 8
Взбейте 2 яйца. Добавьте их в остывшую тыквенно-манную кашу и хорошо вымесите.
Шаг 9
Возьмите тыквенную массу ложкой, сделайте небольшую лепешку. В центр положите обжаренный фарш, поднимите края тыквенной лепешки и сформируйте котлету (она может быть круглой или продолговатой, как вам больше нравится).
Шаг 10
Обмакните котлеты в панировочные сухари и обжарьте в разогретом растительном масле в сковороде.
Шаг 11
Подавайте тыквенные котлеты горячими со сметаной и щедро посыпанными зеленью.
