Сегодня, когда приготовление самых вкусных блюд доступно в домашних условиях, многие простые рецепты отходят на второй план и даже забываются. И зачастую совершенно неправильно. Например, если раньше, с наступлением октября, запекать тыкву с медом было обычным делом, то сейчас это делают все реже и реже. А ведь это блюдо не только порадует своим внешним видом, но и оставит приятное послевкусие. Кроме того, его по праву можно считать диетическим — всего 53 ккал на 100 г продукта.
А сколько полезных свойств в запеченной тыкве с медом! Она помогает нормализовать пищеварение и работу сердца. Ее рекомендуют употреблять в пищу при гипертонии, диабете и заболеваниях почек и печени. Мед не только придает блюду дополнительную сладость, но и делится с тыквой своими целебными свойствами. Их часто используют в качестве заменителя сахара при многих заболеваниях, а также употребляют при простуде и для облегчения кашля.
Классический рецепт
Но как же тогда лучше всего запечь тыкву с медом, чтобы извлечь максимум пользы из этих продуктов? Чаще всего это делают в духовке. Разрежьте плод тыквы, ложкой удалите мякоть с семенами и очистите от кожуры. Нарежьте на кусочки размером 3 на 3 см. Теперь можно приготовить медовый соус, для этого смешайте мед и растительное масло. На 400 г свежей тыквы вам понадобится около 2 столовых ложек меда и одна столовая ложка масла. Обмакните каждый кусочек в соус и выложите на лист для выпечки, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте тыкву в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета. При подаче готовое блюдо можно украсить кунжутом или корицей.
Правда, многие диетологи не рекомендуют запекать тыкву таким способом. Они считают, что при длительном нагревании мед начинает выделять канцерогены, и вся польза от этого продукта сводится к нулю. С их точки зрения, гораздо лучше сначала запечь тыкву отдельно, а потом уже подавать ее с медом. В этом случае его можно положить отдельно, а можно полить им готовую тыкву. И, конечно же, вы можете украсить блюдо по своему желанию и вкусу.
Рецепт для микроволновки
С появлением все новых и новых помощников на кухне стало возможным запекать тыкву с медом в них. Самые распространенные рецепты — для микроволновки и мультиварки. В любом случае сначала нужно подготовить саму тыкву: разрезать, удалить семена и очистить от кожуры. Затем нарежьте нужное количество на небольшие кусочки и положите их в подходящую посуду для микроволновой печи. Готовьте 15-20 минут на максимальной мощности, пока кусочки не станут мягкими. Затем полейте их медом по вкусу. Тыква в микроволновке с медом получается ничуть не хуже, чем в духовке. А готовится она гораздо быстрее, хотя готовить таким образом можно не более двух раз.
Приготовление тыквы в медленноварке
А совсем недавно появился рецепт, по которому тыква с медом запекается в медленноварке. Положите уже подготовленные кусочки осенней ягоды в кастрюлю мультиварки, которую нужно слегка смазать сливочным маслом. Добавьте 1-2 столовые ложки меда и полстакана воды. Тушите тыкву с медом в течение 30-40 минут, а затем разложите по тарелкам. Вместо режима «Тушение» можно использовать «Выпечку» или «Варку», в зависимости от модели мультиварки.
Как бы ни была приготовлена запеченная тыква с медом, узнать ее в готовом виде будет сложно. Настолько вкусным, даже экзотическим будет ее вкус. Недаром с давних времен на Руси блюда из тыквы подавались даже на царский стол.
