Крабовый салат: классический рецепт с фото

С появлением на прилавках консервированной кукурузы стал популярен крабовый салат, который, наряду с селедкой под шубой, присутствует практически на каждом новогоднем столе. В последнее время появились новые рецепты классического крабового салата. Самые популярные и вкусные из них:

• с кукурузой и огурцом;
• с рисом;
• с капустой;
• с маринованными огурцами.

В 1 порции салата содержится 520 калорий и 31 грамм жира. Все необходимые для приготовления ингредиенты можно найти в любом магазине.

Рецепт 1. Салат с крабовыми палочками

Для классического рецепта крабового салата на 6 порций вам потребуется:

• 600 г крабовых палочек или крабового мяса;
• 350 г консервированной кукурузы;
• 6 куриных яиц;
• 120 г вареного риса;
• 250 г майонеза;
• 2 маленькие луковицы;
• пара щепоток перца;
• зелень для подачи.

На приготовление и перечисленные выше продукты уйдет около 40 минут свободного времени.

Приготовление классического крабового салата

Итак, весь процесс приготовления можно разделить на этапы:

1. Сначала нужно приготовить рис. Высыпьте промытую крупу в кастрюлю, залейте 1 л воды и поставьте вариться. Варить нужно около 25 минут от закипания воды в емкости, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело и не было неприятного запаха. Чтобы придать рису белоснежный цвет, в конце варки влейте в кашу 1 столовую ложку лимонного сока. Как только рис будет готов, слейте жидкость и промойте крупу кипяченой теплой водой.
2. Для приготовления классического салата с крабовыми палочками и кукурузой яйца перед варкой хорошо промойте водой (можно с мылом) и положите в емкость с холодной водой. Варить их нужно около 10 минут с момента закипания до полного застывания желтка. Полезный совет: по истечении времени опустите горячие яйца под ледяную воду. Так скорлупа очень легко снимется, и процесс чистки станет намного проще.
3. Крабовые палочки необходимо очистить от упаковки и целлофановой обертки. Нарежьте на небольшие кусочки вместе с яйцами, очистив их от скорлупы.
4. Лук в классическом салате с крабовыми палочками и кукурузой придает сочность и прекрасно сочетается с остальными ингредиентами для пикантности. Его нужно нарезать очень мелкими кубиками.
5. Банки с консервированной кукурузой следует открыть консервным ножом и слить сок. Перед добавлением в салат кукурузу лучше перебрать и очистить от плохих зерен.
6. Последний и завершающий шаг — соединить все измельченные ингредиенты в большой миске. Далее нужно заправить все майонезом, поперчить и украсить зеленью.

Рецепт 2. Классический крабовый салат с рисом

Это блюдо универсально. Оно подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного стола. Кроме того, салат очень прост в приготовлении, при этом он вкусен и питателен. Благодаря ярким цветам ингредиентов он станет звездой любого ужина или обеда. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г крабовых палочек;
• 5-7 яиц;
• 150 граммов рисовой крупы;
• 200 граммов консервированной кукурузы;
• майонез;
• зелень;
• 1 луковица среднего размера.

Чтобы приготовить классический крабовый салат, потребуется немного времени и творческого подхода.

Приготовление салата с рисом

1. Вначале необходимо разморозить крабовые палочки. Пока они размораживаются, можно заняться яйцами. После тщательного мытья их нужно поместить в емкость с водой и поставить на плиту. Отварите их до состояния «твердой корочки» (около 10 минут). Когда яйца будут готовы, облейте их холодной водой для лучшей дальнейшей очистки.
2. Далее нужно заняться рисом. В кастрюлю наливается около 1,5 л воды, засыпается и ставится на огонь. В момент закипания в кипящую воду засыпается крупа, промытая несколько раз. Варить 17 минут, постоянно помешивая. Рис не должен быть клейким. Для классического крабового салата нужен рассыпчатый.
3. Сваренный рис выкладывают в дуршлаг и промывают теплой кипяченой водой, а затем остужают до комнатной температуры.
4. Размороженные крабовые палочки нарезают мелкими кубиками. Яйцо также нарезается очень мелко. Можно использовать нож для резки яиц. Важно, чтобы в салат не попали мельчайшие осколки панциря, которые будут неприятно хрустеть на зубах.
5. Все измельченные продукты высыпаются в большую емкость (таз, кастрюлю, салатник). К ним добавляется кукуруза. Сок из консервированной кукурузы нужно слить, а саму кукурузу проверить на наличие испорченных зерен.
6. Зеленый и репчатый лук нарезают мелкими кусочками и добавляют к палочкам, кукурузе и яйцам. Остывший рис также смешивается с остальными продуктами.
7. Остается заправить салат майонезом и дать ему завариться в холодильнике.
8. Перед употреблением можно украсить часть блюда веточкой зелени.

Рецепт 3. Крабовый салат с огурцом

Эта вариация знаменитого салата готовится очень просто и быстро. На его приготовление уходит буквально 10 минут. Это блюдо идеально подходит, если вам нужно быстро и вкусно накормить гостей. Ингредиенты для приготовления следующие:

• 240 г крабовых палочек;
• 4 куриных яйца;
• полбанки консервированной кукурузы;
• 1 свежий огурец;
• пара стеблей зеленого лука;
• майонез по вкусу;
• соль, перец;
• 2-3 пучка укропа.

Крабовые палочки лучше держать в морозилке на всякий случай и постоянно пополнять их запас на случай прихода неожиданных гостей. Перед приготовлением салата необходимо облить замороженный продукт кипятком.

Приготовление огуречного салата

1. Крабовые палочки освобождают от упаковки и целлофановой оболочки и нарезают кубиками крупнее среднего.
2. Зеленый лук и укроп очень мелко режут и добавляют к палочкам. Стоит помнить, что зелени не должно быть много, так как может появиться неприятная горечь.
3. Вареные яйца нужно очистить и порезать кубиками.
4. Кукуруза из банки выкладывается в емкость с измельченными ингредиентами. Перед этим жидкость из банки нужно слить. Необходимо покупать несладкую кукурузу, чтобы не испортить вкус салата.
5. Далее свежий огурец нарезается на небольшие кусочки.
6. Все нарезанные продукты перемешиваются, подсаливаются. Салат заправляется майонезом. Если салат готовится на несколько дней, то заправлять нужно только порцию.

Рецепт 4. Рецепт салата из маринованных огурцов

У этого салата очень интересный вкус, ведь помимо свежих огурцов в него добавляют еще и соленые. Аромат и пикантный вкус придает болгарский перец. Для приготовления салата вам потребуется:

• 230 г крабовых палочек;
• 1 банка кукурузы;
• полчашки риса;
• по 2 свежих огурца;
• 1 большой болгарский перец;
• майонез, соус, перец и зелень по вкусу.

Приготовление такого салата очень похоже на приготовление классического рецепта крабового салата с кукурузой.

Приготовление салата из маринованных огурцов

Этот рецепт напоминает классический крабовый салат с огурцом.

1. Рис необходимо промыть и отварить.
2. Крабовые палочки следует разморозить и нарезать небольшими кусочками. Затем нужно смешать палочки и рис в одной большой миске.
3. Далее нужно нарезать болгарский перец, маринованные огурцы и свежий огурец небольшими кусочками и добавить их в салатницу.
4. Кукурузу из банки вместе с рубленой зеленью бросают к остальным ингредиентам. Салат получается очень красочным и ароматным!
5. В завершение приправьте блюдо майонезом, посыпьте перцем. Порцию можно подать в специальной формочке.

Рецепт 5. Крабовый салат «Нежность»

Этот салат является аналогом обычного салата из крабовых палочек, но его особенность заключается в расположении ингредиентов слоями в составе блюда. Для приготовления салата вам потребуется:

• 180 г крабовых палочек;
• 0, 5 банки кукурузы;
• 2 огурца;
• 3 вареных яйца;
• 160 грамм твердого сыра;
• майонез для заправки;
• специи.

Чтобы приготовить салат, следуйте инструкциям:

1. Яйца нужно отварить, а затем мелко нарезать вместе с крабовыми палочками и огурцами, но не смешивать их.
2. Так как салат будет выкладываться слоями, то первым будет огуречный слой.
3. Далее нужно смазать майонезом и выложить крабовые палочки.
4. Перед тем как выкладывать следующий слой, нужно снова смазать его поверхность майонезом.
5. На майонезную сетку натирается яйцо, сверху — сыр.
6. Последний слой — кукуруза, поверх которой можно сделать красивый узор из майонеза и веточек зелени.
7. Подавайте блюдо на тарелке как кусок торта.

Советы по приготовлению крабового салата

1. Во-первых, крабовые палочки для салата нужно нарезать на крупные куски. Это необходимо для того, чтобы лучше прочувствовать структуру продукта, сделать максимальный акцент на основном крабовом вкусе.
2. Во-вторых, предпочтительным вариантом для салата является длиннозерный рис, так как он не слипается в комочки, а остается рассыпчатым.
3. Чтобы рис был белым, а не желтым, в процессе приготовления нужно добавить немного лимонного сока, который отбелит крупу.
4. Чтобы придать салату более свежий, но в то же время легкий вкус, добавьте свежий огурец.
5. Для любителей необычных блюд можно добавить яблоко, сбрызнутое лимонным соком, чтобы сохранить цвет в салате. Рис в этом рецепте можно не добавлять.
6. Для пикантности и усиления вкуса при подаче посыпьте его молотым черным перцем.
7. Если гости или члены семьи не любят рисовую крупу, то ее можно заменить отварным картофелем, нарезанным мелкими кубиками.