Крабовый салат с огурцом: рецепт с фото

Когда мировая пищевая промышленность изобрела крабовые палочки, это произвело революцию в бюджетной кулинарии. Даже люди с не очень большими деньгами смогли попробовать салаты с изысканным вкусом. Крабовый салат с огурцом побил рекорды популярности на постсоветском пространстве, порой превосходя даже «Оливье» и селедку под шубой. Поэтому здесь мы рассмотрим разные варианты этой закуски. Но, честно говоря, эти салаты получаются гораздо вкуснее, если вместо палочек, которые все равно делают из белой рыбы, использовать настоящее крабовое мясо. Тогда их вкус будет совершенно уникальным! Кроме того, такие салаты очень легкие. Бюджетный вариант можно готовить хоть каждый день, а праздничными порадовать гостей или подать их на какое-нибудь торжество.

Главные секреты успеха

Крабовый салат с огурцом стал таким популярным по целому ряду причин. Его очень легко сделать. Ведь практически все продукты для него берутся уже готовыми. Даже если вы используете крабовое мясо, скорее всего, оно будет консервированным. Кроме того, его основные ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Главное — нужно все мелко нарезать, смешать и заправить. Базовая основа для таких салатов одна и та же. Но некоторые продукты добавляются, а некоторые убираются. И это может изменить вкус любимого блюда так, что оно не успеет надоесть. А кроме того, приготовление этого салата открывает безграничные возможности для экспериментов.

Крабовый салат с огурцом: классический рецепт. Необходимые ингредиенты

Эта закуска — просто спасение для хозяйки на случай неожиданного прихода гостей. Если в холодильнике есть и банка консервированной кукурузы, и свежий огурец, и упаковка крабовых палочек, то можно с уверенностью сказать, что застолье удастся! Также не лишним будет взять пару яиц. Всего за четверть часа вы соорудите великолепный салат. А если подготовиться к приходу гостей заранее, то можно купить все продукты, необходимые для приготовления его классического варианта. Это не только яйца, палочки, огурцы и кукуруза, но и зелень, лук и майонез. Как правило, такие базовые продукты найдутся на любой кухне. Заправляя салат, не переусердствуйте. В принципе, половины банки майонеза должно быть достаточно, чтобы он не казался сухим, но и не чувствовался избыток соуса.

Как приготовить классическую закуску рецепт

Чтобы приготовить крабовый салат с огурцом, возьмите 250 граммов палочек, но хороших, из настоящей рыбы. Их нужно вытащить из пленки и порезать на кубики. Теперь добавьте два-три стебля зеленого лука. Его нужно совсем немного, чтобы салат не горчил. Мелко нарежьте и отправьте к палочкам. Туда же отправится и измельченный пучок укропа, который придаст салату не только вкус, но и запах свежести. Нарежьте 3-4 вареных яйца и добавьте к нашей закуске. Теперь настал черед кукурузы — ее у нас будет полбанки. Главное, чтобы она не была слишком сладкой. И, наконец, мелко нарезаем два свежих огурца. Смешиваем все продукты, посыпаем черным молотым перцем и присаливаем. Заправляем майонезом, смешанным со сметаной. Но это в том случае, если вы собираетесь перекусить сразу. В холодильнике этот салат лучше всего хранить без приправы. Тогда он не потечет и не выделит сок.

Как разнообразить классический рецепт

Базовый крабовый салат с огурцом можно приготовить по-другому. Вместо зеленого лука можно использовать чеснок. Лучше всего срезать небольшой весенний зеленый стебель. Но подойдет и раздавленный зубчик. Вместо одного из огурцов возьмите кислое яблоко. Но оно не должно быть слишком сочным. Кроме того, некоторые хозяйки добавляют в такой салат нашинкованную пекинскую капусту и/или авокадо. В последнем случае закуску заправляют сметаной, а не майонезом. Тогда она получается не такой высококалорийной.

Сытный рецепт

Если вы хотите, чтобы классический салат (крабовые палочки, кукуруза, огурец, яйца) стал очень питательным, в список продуктов следует включить рис. Хотите, чтобы такая закуска на столе смотрелась особенно красиво и ярко? Возьмите настоящие деревенские яйца. Их понадобится около 5 штук. Отвариваем их, чистим и мелко нарезаем. Полчашки риса промываем холодной водой. Отдельно варим его и остужаем. Лучше брать рассыпчатые сорта. Тогда рис получится непереваренным, как раз подходящим для салата. 400 граммов крабовых палочек и два свежих огурца мелко нарезаем. Складываем все продукты в салатник. Теперь откроем банку консервированной кукурузы, слейте жидкость и добавьте содержимое к остальным ингредиентам. Если вы хотите внести свежую нотку, можно нарезать немного зеленого лука и укропа. Посолите, поперчите, заправьте майонезом.

С рисом и солеными огурцами

Один и тот же сытный салат можно разнообразить. Особенно хорош он зимой и для праздничного стола. Рецепт крабового салата с кукурузой и огурцом, конечно же, похож на предыдущий. Его ингредиентами являются рис и рыбные палочки. Но помимо свежих огурцов мы добавим сюда маринованные, а также болгарский перец. Нарежьте упаковку крабовых палочек кубиками. Отварите полчашки риса. После остывания добавьте к палочкам. Теперь нарежьте кубиками яркий — желтый или красный — болгарский перец. Он также отправится в салатницу. Наша закуска будет не только яркой, но и сочной. Мелко нарежьте по две штуки свежих и маринованных огурцов. Последние штрихи — консервированная кукуруза (достаточно содержимого одной банки) и 1-2 нарезанных стебля зеленого лука. Наш салат засияет всеми цветами радуги! Заправьте майонезом. Можно подавать в салатнике или сервировочной чаше. А если добавить в закуску 150 г тертого сыра, то ее вкус удовлетворит любого гурмана.

Нежность

Пришло время рассказать вам, как готовится слоеный салат. Огурец, крабовые палочки, яйцо — все эти ингредиенты будут присутствовать в нем. Но сочетаются они по-разному. 200 граммов крабовых палочек, 2 свежих огурца, три твердых вареных яйца и 150 граммов твердого сыра режем кубиками, но не смешиваем. Теперь берем плоскую тарелку, на которой будем собирать салат. Сначала на дно выкладываем слой огурцов. Слегка смазываем майонезом. Затем идут крабовые палочки. Затем яйца, их рекомендуется разбить сверху. Затем кладем сыр, а на него — консервированную кукурузу. Каждый слой пропитываем майонезом. А на самый верх выдавливаем этот французский соус из кондитерского шприца или просто из пакета, чтобы получилась красивая сеточка. Можно украсить зеленью. Если салат подается порционно, посыпьте сверху яичным желтком или тертым сыром.

Крабовый салат с огурцом и горошком

Не все любят консервированную кукурузу. Особенно если она сладкая. Поэтому некоторые кулинары предпочитают использовать в таком салате старый добрый горох. Такая закуска получается удивительно весенней, особенно по цвету. Итак, возьмите упаковку крабовых палочек любого размера, по вкусу. Освободите их от пленки, нарежьте кубиками. Переходим к зелени. Вымойте, высушите и нарежьте по одному небольшому пучку лука, петрушки и салата. Смешаем с палочками. То же самое сделаем с двумя свежими огурцами. Добавим половину содержимого банки консервированного горошка. Осталось посолить, поперчить и заправить майонезом, хорошо перемешав все ингредиенты.

С помидорами

Эти заморские овощи нечасто добавляют в салат из крабовых палочек с огурцом. Однако они отлично подходят. Возьмите 10 крабовых палочек. Нарезаем их на небольшие кусочки. Два свежих огурца и три вареных яйца нарезаем кубиками. Также нарезаем 4 крепких салатных помидора. Можно добавить немного рубленого зеленого лука и укропа. Смешиваем все в салатнике и заправляем майонезом. Закуска очень хороша в конце лета. Если вы хотите более сытный вариант, то можете натереть в этот салат 100 граммов твердого сыра. Кроме того, в сочетании с помидорами он сделает блюдо очень пикантным.

Гурман

Но это настоящий крабовый салат из огурцов и яиц. В нем используется минимум продуктов. Тем не менее салат получается очень сытным и в то же время изысканным. Берем банку консервированного крабового мяса, сцеживаем лишнюю жидкость, разминаем вилкой. Мелко нарезаем белый салатный лук и два свежих огурца. Добавляем 4 вареных яйца, нарезанных мелкими кубиками. Все перемешиваем. Заправляем майонезом. Выкладываем в салатник горкой.

Звездочка

Французский вариант крабового салата с кукурузой и огурцом — настоящая бомба для торжества или праздника! Базой нам послужат 200 граммов охлажденных отварных морепродуктов. Руками разделите крабовое мясо на волокна. Теперь возьмите пучок салата-латука и мелко нарежьте. 3 вареных яйца, свежий огурец и 3-4 помидора черри нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем все это в большую глубокую тарелку. Теперь добавляем три столовые ложки консервированной кукурузы, а также по две — длиннозерного вареного риса и оливкового масла. Последнее можно заменить хорошим майонезом. Все хорошо перемешиваем. Но это только первый этап. Чтобы удивить гостей, салат нужно подать на стол. Для этого выложите вымытые листья салата или пекинской капусты на блюдо в виде звезды. Возьмите красный или желтый болгарский перец, вырежьте плодоножку, семена. Теперь сделаем длинные треугольники, которые будут служить «лучами» звезды. Выкладываем их на зеленый салат. Теперь выкладываем нашу закуску горкой в центре блюда. А на середину наносим тонкий слой красной или черной икры. Вместо нее можно положить несколько кусочков слегка припущенной семги или форели. Посыпьте салат укропом. Теперь он готов к подаче.

Советы перед тем, как пригласить гостей к столу

Любой салат из огурцов и крабовых палочек перед подачей лучше всего выдержать около часа в холодильнике. Тогда все продукты пропитаются заправкой и приобретут неповторимый вкус. Но и переставлять салат не следует. Иначе свежие огурцы и лук, которые присутствуют в закуске, выделят сок, и блюдо будет иметь не очень приятный запах. Да и заправка может расслоиться. Чаще всего такие салаты украшают зеленью, тертым яичным желтком или майонезным узором. Как подать закуску? Можно в большой красивой вазе, можно порционно. Иногда блюдо для подачи накрывают зелеными листьями салата, предварительно сбрызнув их ледяной водой. Это придает закуске особый оттенок. Особенно красиво, когда ажурные листья выступают по краям тарелки. Само блюдо для закуски лучше взять белое, без рисунка. Это подчеркнет яркость салата. В некоторых случаях его посыпают сухариками. Этот салат хорош и зимой, и летом. В холодную погоду его свежий вкус напомнит вам о тепле, а в теплую он покажется легким, словно воздушным. И это несмотря на наличие высокопитательных ингредиентов.