Куриное филе с грибами: вкусные рецепты

Куриное филе давно признано диетическим блюдом. Его часто просто отваривают, дают остыть в бульоне, а затем едят с овощами или легким гарниром. Но не все знают, что куриная грудка может стать отличной основой для сытных, сочных и очень вкусных блюд. Например, этот ингредиент отлично сочетается со сливками, разнообразными овощами и грибами. Лучше всего, конечно, использовать нежные шампиньоны, однако подойдут и дары леса. Рецепты куриного филе с грибами действительно разнообразны. Ингредиенты жарят, варят, запекают. Украшают свежей зеленью или сушеными травами, добавляют яркие помидоры и сочный горошек. Все это делает каждое блюдо по-настоящему уникальным, но при этом вкусным.

Куриные отбивные с белыми грибами и сыроежками

Для этого рецепта используются следующие ингредиенты:

• 600 г филе;
• 200 г белых грибов;
• столько же сыроежек;
• 150 грамм твердого сыра;
• 100 грамм сметаны;
• 100 грамм репчатого лука;
• соль и черный перец по вкусу;
• около 3-4 столовых ложек растительного масла.

Также готовые отбивные украшают листьями свежей зелени. В качестве подходящего гарнира можно использовать овощи, крупы или любые макаронные изделия. Примечательно, что это блюдо готовится на сковороде. Рецепт куриного филе с грибами включает в себя два вида грибов, что в конечном итоге положительно сказывается на вкусе готового продукта.

Процесс приготовления

Как приготовить куриное филе с грибами? Для начала очистите лук, мелко нарежьте его. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте очищенные и нарезанные кубиками грибы. Готовьте до золотистого цвета. Обычно это занимает не более пятнадцати минут. Приправьте по вкусу.

Куриное филе нарезать на отбивные, накрыть пленкой и слегка отбить.

Филе выкладывают в форму для запекания, посыпают алтеем и слегка перчат. Сверху разложить обжаренные грибы с луком. Все густо смазать сметаной, посыпать слоем тертого сыра. Запекайте блюдо из куриного филе и грибов в духовке в течение двадцати минут при температуре 190-200 градусов.

Сочное филе на сковороде

Приготовить нежное блюдо из курицы со сметаной можно не только в духовке. Для этого рецепта вам нужно взять следующие простые ингредиенты:

• 600 грамм куриного филе;
• 300 граммов шампиньонов;
• столовая ложка муки;
• пару столовых ложек рафинированного подсолнечного масла;
• стакан сметаны;
• небольшая луковица;
• три зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• 1, 5 стакана воды, кипяченой;
• полпучка укропа.

Если у вас нет свежего укропа, вы можете использовать чайную ложку сушеного укропа. Также можно использовать различные специи по вкусу.

Как приготовить нежное блюдо? Описание рецепта

Куриное филе с шампиньонами в сметане получается довольно нежным. Само мясо получается сочным и ароматным. Для начала очистите грибы и лук. Укроп промывают, просушивают. Курицу нарезают небольшими кубиками. Грибы нарезают ломтиками, а лук — полукольцами.

Разогрейте масло в сковороде, отправьте лук. Обжаривайте его пару минут на сильном огне, помешивая, чтобы он не пригорел. Затем добавьте кусочки курицы. Их снова обжаривают. Через пять минут вводятся грибы. На их приготовление уходит около семи минут. Муку всыпают партиями, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы в процессе приготовления не образовывались комочки. Затем тушат огонь. Введя сметану, снова тщательно перемешивают. Вливают горячую воду. Соус должен быть гладким и покрывать каждый кусочек, поэтому ингредиенты перемешивают не один раз.

Приправляют по вкусу. После этого куриное филе с шампиньонами в сметане тушится под крышкой на слабом огне еще десять минут. Добавьте мелко нарезанный укроп и чеснок. Снова хорошо перемешайте и тушите еще пять минут. Перед подачей дайте блюду отдохнуть под крышкой несколько минут.

Куриное филе в сметанном соусе с грибами хорошо сочетается с макаронами, картофельным пюре и отварным рисом. Поскольку соус получается немного жидковатым, его подают в глубоких мисках, на дно которых кладут гарнир.

Нежное блюдо со сливками

Куриное филе в сливочном соусе с грибами понравится даже гурманам. Для его приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

• 500 грамм курицы;
• 400 грамм шампиньонов;
• головка репчатого лука;
• Растительное масло для обжаривания некоторых ингредиентов;
• пара столовых ложек пшеничной муки;
• соль и перец по вкусу;
• сушеный базилик — пара щепоток;
• полпучка свежего укропа;
• 500 мл сливок любой жирности.

Несмотря на то, что рецепт куриного филе с грибами и нежными сливками не содержит никаких изысканных продуктов, блюдо получается очень вкусным. Сушеный базилик придает ему пикантный вкус.

Рецепт курицы с грибами в сливках

Для начала очистите лук, промойте его холодной водой. Нарежьте кубиками. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Когда он станет золотистым, выложите его на тарелку. Грибы очистить, нарезать ломтиками. Обжарьте на той же сковороде до готовности. Сначала грибы выделят много жидкости, но когда она испарится, они станут румяными.

Курицу промыть, филе нарезать на кусочки. Удалите грибы из сковороды на тарелку. Насыпаем в миску муку, выкладываем на нее куриное мясо и перемешиваем, чтобы каждый кусочек был посыпан.

Обжарьте филе в растительном масле в течение пятнадцати минут. Если кусочки очень маленькие, то достаточно десяти. Добавьте к мясу грибы и лук, перемешайте ингредиенты. Приправьте по вкусу, добавьте базилик. Влейте сливки, еще раз тщательно перемешайте. Тушеное куриное филе с грибами. Рецепт предполагает, что теперь ингредиентам нужно потомиться на слабом огне под крышкой еще десять минут. После всыпьте рубленый укроп, перемешайте и тушите еще минуту.

Грудка с грибами и соевым соусом

Это простой, но очень интересный рецепт куриного филе с грибами. В нем небольшой список ингредиентов, а соус отсутствует вовсе. Его заменяет соевый соус. Однако вы можете приправить блюдо по вкусу в конце приготовления. Для этого рецепта вам необходимо взять:

• триста граммов грудки;
• три зубчика чеснока;
• двести граммов шампиньонов;
• 40 мл соевого соуса;
• 200 мл сливок, лучше 20%;
• немного растительного масла.

Грудку промыть, порезать кубиками. Обжарьте кусочки на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очищают, мелко рубят. Грибы чистят, режут кубиками такого же размера, как и курица. В грудку вводится чеснок, через пару минут добавляются грибы. Смешайте ингредиенты.

Обжаривайте на сильном огне в течение пяти минут. Затем влейте соевый соус и сливки, снова перемешайте. Уменьшите огонь до минимума. Когда масса начнет густеть, снимите блюдо с плиты.

Запеченная грудка с сочными помидорами

Грудка, приготовленная в духовке, имеет особую структуру. Ее можно дополнить не только грибами, но и разноцветными овощами. Для приготовления этого нежного и ароматного блюда вам необходимо взять:

• 300 грамм филе;
• 150 граммов шампиньонов;
• один зеленый болгарский перец;
• головка репчатого лука;
• два помидора;
• зубчик чеснока;
• сто грамм сыра;
• пара ложек майонеза;
• пара столовых ложек растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Чтобы сделать блюдо по этому рецепту более нарядным, можно использовать помидоры разных цветов, например, желтые и красные.

Процесс приготовления нежного филе

Курицу моют, нарезают на кусочки. Для начала отбивают кусочки грудки. Удобнее это делать, накрыв их пакетом. Затем натирают перцем и оставляют на некоторое время.

Перец очищают от семян и плодоножки, режут кубиками. Грибы также очищают, нарезают ломтиками.

Грибы обжаривают в раскаленном растительном масле. Затем добавляют измельченный репчатый лук. Когда ингредиенты станут румяными, добавьте перец. Обжаривайте еще пару минут.

Ломтики грудки выкладывают на лист для запекания. На каждую — массу из грибов и перца. Помидоры моют, нарезают кружочками. На каждый ломтик выкладывают по два ломтика помидора.

Сыр — это связующее звено, к нему добавляют пропущенный через пресс чеснок, приправляют майонезом. Сверху на помидоры кладут шапку сыра.

В чем особенности этого рецепта? Куриное филе с грибами в духовке тушится не более тридцати минут. Этого достаточно, чтобы ингредиенты остались сочными.

Курица с сыром на сковороде

Этот рецепт также не требует большого количества ингредиентов. Результат приготовления чем-то напоминает жюльен. Куриное филе с грибами также обмакивают в сливочный соус, но подают не в кокотницах, а в порционных тарелках.

Для приготовления этого блюда вам необходимо взять:

• 600 г филе;
• 500 мл сливок 20% жирности;
• 300 грамм свежих шампиньонов;
• 150 граммов твердого сыра;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Грибы вымыть и очистить. Нарезают ломтиками. Курицу также тщательно вымыть, нарезать кубиками. Сыр натирают на мелкой терке.

В сковороде разогревают масло. Грибы обжаривают на сильном огне до хрустящей корочки. Лучше делать это партиями, тогда кусочки будут жариться, а не тушиться.

После этого на той же сковороде обжарьте куриное филе, это займет около семи минут. Добавьте грибы, посолите и поперчите. Добавьте сливки, перемешайте ингредиенты. Уменьшите огонь до минимума.

Когда соус начнет густеть, попробуйте его на вкус. При необходимости добавьте специи. Включите огонь и дождитесь закипания. При первых пузырьках вводится сыр, перемешивается, чтобы он расплавился. Затем снимите блюдо с огня.

Отличным дополнением к этому блюду станет свежая зелень.

Блюдо в медленноварке: список ингредиентов

Этот рецепт куриного филе с зеленым горошком и грибами требует много времени. Но благодаря мультиваркам вам не нужно следить за продуктами во время приготовления. Для рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм грудки;
• 400 грамм шампиньонов;
• 100 граммов зеленого горошка;
• полстакана воды;
• головка репчатого лука;
• по столовой ложке муки и растительного масла;
• 20 мл сливок 20-процентной жирности;
• соль и черный перец.

Это блюдо идеально подходит для гарнира к крупам, таким как отварной рис, пшено или гречка. Также к нему можно подать отварной картофель.

Процесс приготовления аппетитного и вкусного блюда

Лук очищают, промывают холодной водой, а затем нарезают мелкими кубиками. В чашу мультиварки наливают растительное масло. Установите режим «Выпечка». Обжарьте кусочки лука до золотистой корочки. Курицу нарезать кубиками и добавить к луку.

Грибы очистить, крупно нарезать. Ввести к остальным ингредиентам. Прогревайте все в течение получаса, периодически помешивая.

Ввести специи и муку, тщательно перемешать. Обжаривать в течение трех минут. Влейте в емкость сливки и доведите массу до кипения. Затем влейте воду и переключите режим на «Тушение». Тушат еще двадцать минут. Зеленый горошек добавляют за пять минут до готовности.

Аппетитные блюда из курицы и грибов можно готовить по-разному. Они хороши сами по себе, но к ним можно добавлять различные гарниры. Поскольку многие рецепты содержат сливки или сметану, вам больше не нужно думать о дополнительном соусе. Так что рис, отварные макароны, картофель отлично подойдут в качестве гарнира.