Этот рецепт кабачковых оладий мне дали после того, как я почувствовала запах их приготовления на кухне соседки, работавшей в саду. Цуккини смешиваются с луком и сыром, и получаются просто райские оладьи. Я с нетерпением жду, когда смогу готовить их каждое лето, все лето. Вы тоже захотите!
Ингредиенты
- 2 чашки универсальной муки
- 1 большой цуккини, мелко нарезанный
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 1 чашка 2% молока
- 3 больших яйца, взбить
- ½ чашки свеженатертого сыра Романо
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка или по вкусу
- 1/4 чайной ложки лукового порошка или по вкусу
- соль и перец по вкусу
- 1 щепотка сушеной петрушки
- ¼ чашки растительного масла
Рекомендации
- Перемешайте муку, цуккини, лук, молоко, взбитые яйца и сыр Романо в большой миске. Приправьте чесночным порошком, луковым порошком, солью, перцем и петрушкой. Перемешивайте, пока тесто не станет хорошо сочетаться.
- Разогрейте около 1 столовой ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Выкладывайте по 1/4 стакана теста в сковороду и слегка разравнивайте обратной стороной лопатки. Готовьте в горячем масле, пока центр не станет сухим. Переверните и продолжайте готовить, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой. Переложите на тарелку и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло. При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла.
