Вкусные домашние десерты из творога — лакомство для всех домочадцев, поэтому в этой статье мы поделимся с вами парой простых пошаговых рецептов манной каши с творогом, фотографиями и советами по приготовлению.
История пирога с манкой
В череде прошедших лет сложно сказать, когда появился этот замечательный пирог, но есть несколько предположений: например, основная версия появления манной каши приходится на 12-13 века, когда манная крупа стала общедоступной на Руси. Менее популярная версия гласит, что рецепт манного пирога привез путешественник из восточных стран: в арабских поваренных книгах похожий десерт «басбуса» упоминается задолго до его распространения на Руси.
Удивительно, что за столь долгое время рецепт манной каши не был утерян, и хозяйки до сих пор готовят ее для себя и своих близких. Пирог с манкой — один из самых популярных русских пирогов на сегодняшний день.
Кстати, интересный факт, возможно, даже феноменальный: считается, что этот пирог никогда не подгорает. По каким причинам — мы не знаем, но факт остается фактом: поджечь манник довольно сложно.
Манник можно прослоить кремом, вареньем или пропитать сиропом.
Хотите узнать рецепт пирога с манкой? Тогда давайте познакомимся с рецептом классического манника с творогом.
Классический манник с творогом
Возьмите 3 яйца, отделите от них белки, смешайте желтки со стаканом сахара, двумя столовыми ложками ванилина и 300 г растертого творога. Стакан манной крупы смешайте с чайной ложкой пекарского порошка и соедините с творогом и сметаной. Тщательно перемешайте.
Взбейте белки до тугого состояния, отправьте их в основное тесто и тщательно перемешайте лопаточкой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки лучше смазать сливочным маслом. Выпекайте пирог в течение 45-60 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовность манника можно проверить спичкой, зубочисткой или шпажкой.
Подавайте манник теплым. Мягкий, пористый, ароматный пирог можно полить сметаной, сгущенным молоком, вареньем, джемом или сиропом. Чашка горячего чая или молока дополнит впечатление.
Перед вами рецепт манника с творогом в духовке. Но это еще не все, манник можно приготовить и на кефире.
Манник с творогом на кефире
Следующий манник получается в меру сладким, очень мягким и нежным. Отличный полдник для малышей и прекрасный перекус для взрослых. Рецепт манника на кефире с творогом прост, он не требует много сил и времени.
Манная крупа должна быть настояна на кефире, поэтому стакан манки залейте 150 мл кефира.
350-400 г творога, стакан сахара, пару чайных ложек ванилина и три яйца тщательно перемешайте между собой. Для этого можно использовать блендер на низкой скорости, что ускорит процесс и упростит задачу. Добавьте чайную ложку пекарского порошка.
Добавьте в массу манную крупу, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, тесто должно быть однородным и жидким.
Смажьте форму маслом, посыпьте манкой и вылейте в нее тесто.
По этому рецепту манник с творогом выпекается немного быстрее, примерно 40-50 минут. Все зависит от духовки.
Манник очень хорошо поднимется, и чтобы он не опал, оставьте его остывать в духовке. Дверцу можно слегка приоткрыть.
Манник получается нежным, рыхлым по консистенции. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с вареньем или свежими ягодами.
Манник с молоком
Есть и другой способ приготовления пирога: рецепт манной каши с молоком. Он печется еще быстрее и имеет приятный мягкий вкус. Манник понравится тем, кто не любит приторный вкус. Кстати, попробуйте сделать крем, например, сливочный или лимонный, и промажьте пирог.
Совет для любителей кислинки: в тесто для манника можно добавить немного лимонной цедры, что разнообразит вкус десерта.
Принцип приготовления аналогичен рецепту манника с творогом на кефире.
Нагрейте пол-литра молока, не доводя до кипения, и всыпьте в него стакан манки. Тщательно перемешайте манную крупу с молоком, комочки в пироге — наши главные враги.
Отдельно взбейте 3 яйца и добавьте стакан сахара. Можно взбить яйца с сахаром, но наш способ гарантирует пышность пирога, рассыпчатость и мягкость.
Пачку творога (200 г) разотрите с мукой, чайной ложкой пекарского порошка и пакетиком ванильного сахара. Добавьте к ним яйца и манную крупу. Вымешивайте тесто до гладкости.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или маргарином. В предварительно разогретой духовке пирог с манкой будет выпекаться в течение получаса. Не забудьте украсить пирог перед подачей и заварить вкусный чай.
Банановый манник
Разнообразить рецепт манной каши с творогом можно с помощью фруктов, чаще всего для пирога используют сочные, ароматные плоды. Фрукты в процессе выпечки придают пирогу невероятный аромат, насыщают вкусом, пропитывают соком.
Что бы вы добавили в новый рецепт манной каши с творогом?
Пожалуй, самый распространенный способ приготовления манника с фруктами — это добавление бананов, лимонной цедры и кунжута.
Аромат у манной каши превосходный, фрукты придают простому блюду приятный тропический привкус.
750 мл молока вскипятите, положите цедру одного лимона и небольшую щепотку кунжута. Постепенно добавьте 125 г манной крупы и варите 4 минуты.
Взбейте отдельно белки и желтки 3 яиц. В остывшую манную кашу влейте взбитые желтки и 4 банана. Аккуратно введите белки в общую массу, перемешайте.
Вылейте массу в смазанную форму, сверху натрите немного сливочного масла. При желании манник можно украсить нарезанными бананами.
Выпекайте около получаса в предварительно разогретой до 200 оС духовке. Готовый манник посыпьте сахарной пудрой и кунжутом.
Шоколадная глазурь здесь как никогда кстати, как и кусочки шоколада внутри. Кроме того, в манник с бананами можно добавить немного орехов.
Манник с грушами
Сочные груши — вот что точно понравится домочадцам. Фрукты прекрасно дополняют классический рецепт манной каши с творогом. Мы просто обязаны поделиться с вами этим замечательным угощением!
Приступаем к приготовлению. Вы можете использовать и сухую манную крупу, но давайте потратим время на то, чтобы замочить 100 г манки в 1/2 стакана молока. Залейте манную крупу молоком, перемешайте и оставьте на полчаса.
Форму для выпечки обильно смазываем кусочком сливочного масла, остальное (около 100 г) растапливаем на водяной бане.
400 г творога протрите через сито или разомните вилкой, тщательно перемешайте с 3 яйцами и 100 г сахара (для любителей сладкого можно добавить больше).
Соедините с растопленным сливочным маслом, ванильным экстрактом по вкусу и замоченной манкой. Перемешайте все ингредиенты до однородности и вылейте в форму. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы манка разошлась в тесте.
Две груши тщательно вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками вдоль плода.
Уложите груши вертикально, как можно чаще и глубже. Посыпьте сахаром или сахарной пудрой.
Манник с грушей выпекается в течение 45 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовый пирог можно посыпать оставшейся пудрой, гарнировать кусочками грушевого варенья или шоколадным топпингом.
Вот такой замечательный, ароматный и очень простой рецепт манника с творогом с фото. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.
Секреты удачного манника
Рецепт манника с творогом чрезвычайно прост, но и у него есть свои секреты. Следуя нашим советам, вы получите нежный, мягкий, ароматный — самый вкусный манник.
- Манную крупу удобнее замачивать с вечера — это сократит время приготовления манника утром.
- Готовность манника проверяют спичкой или зубочисткой. Проткните пирог, и если спичка сухая, пирог готов.
- Не открывайте дверцу духовки слишком часто, иначе манник не поднимется или потеряет форму.
- Граненый старый стакан лучше любых гирь и мер, ориентируемся на них.
- Жирность творога — не менее важный аспект, ведь от него зависит, насколько жидким будет тесто.
- Обычная манная каша быстро надоедает, ведь в ней нет изюминки, поэтому добавляйте в нее фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи и шоколад. Порадуйте своих близких новыми вкусами простого десерта.
Вывод
Вот такие замечательные рецепты манной каши с творогом в духовке. Фото пирога такие аппетитные! Обязательно попробуйте наши рецепты, процесс приготовления прост, а результат просто потрясающий!
Этот десерт — отличный завтрак, вкусный полдник или перекус к чаю. Манник не содержит много калорий, поэтому не навредит вашей фигуре. Он нежный, пышный, а с сиропом, кремом, вареньем, сгущенкой, взбитыми сливками… Ах, какая вкуснятина!
Приятного аппетита!
