Мягкое овсяное печенье

Это овсяное печенье обладает прекрасным вкусом и легкой приправой с легким оттенком корицы. Оно мягкое, жевательное и легко настраивается — просто добавьте 1 чашку изюма, орехов или шоколадной стружки, когда смешиваете овсяные хлопья. Держите их под рукой, чтобы перекусить после школы, или сделайте партию для праздничного обмена печеньем.

Если этот рецепт овсяного печенья еще не стал основным в вашей десертной ротации, то скоро станет. Это овсяное печенье мягкое, жевательное и совершенно неотразимое.

Как приготовить овсяное печенье

Полный пошаговый рецепт вы найдете ниже, а вот краткий обзор того, что вас ожидает при приготовлении этого высококлассного овсяного печенья:

1. Приготовьте тесто: Взбейте сухие ингредиенты в миске среднего размера. В отдельной миске взбейте масло с сахаром. Добавьте яйца и ваниль. Добавьте сухую смесь к влажной, затем добавьте овсяные хлопья. Накройте и охлаждайте не менее часа (этот шаг важен для предотвращения растекания!).
2. Скатайте печенье: Скатайте охлажденное тесто в шарики и выложите их на листы для выпечки. Окуните вилку в воду, затем в сахар. С помощью вилки расплющите каждый шарик теста.
3. Выпекайте печенье: Выпекайте в разогретой духовке, пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр почти остынет. Охладите на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложите на решетку.

Как хранить овсяное печенье

Перед хранением дайте овсяному печенью полностью остыть. Переложите остывшее печенье в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре до четырех дней.

Можно ли замораживать овсяное печенье?

Да, вы можете заморозить испеченное или не испеченное овсяное печенье на срок до трех месяцев.

Заморозьте испеченное печенье в контейнерах или пакетах с застежкой-молнией, проложив между слоями пергаментную бумагу.

Невыпеченные шарики из теста для печенья заморозьте как минимум на несколько часов. Когда шарики застынут, переложите их в пакет для заморозки с застежкой-молнией и выжмите лишний воздух. Выпекайте в соответствии с рецептом, но добавьте несколько дополнительных минут, чтобы учесть температуру заморозки.

Советы и похвалы сообщества Allrecipes

«Я просто обожаю это печенье», — восторгается ДМДС. «Я добавляю в печенье крейзины и белый морс. Также, чтобы они оставались влажными, я кладу в контейнер кусочек хлеба, чтобы впитать влагу».

«Абсолютно идеальный вариант», — считает MrsNavarro. «Хрустящие снаружи, жевательные внутри. Мой сын сказал, что текстура снаружи напомнила ему края пирожных! Я ничего не меняла в рецепте, и они получились просто идеальными!»

«Это любимое блюдо в нашем доме уже много лет, — говорит конфеты. «Попробуйте заменить ваниль столовой ложкой кленового ароматизатора. Это придаст чудесную изюминку замечательному рецепту».

Редакция Кори Уильямс

Ингредиенты

• 2 чашки цельнозерновой муки
• 1 ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 чашка белого сахара
• 1 чашка коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
• антипригарный кулинарный спрей с мукой
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки белого сахара или по необходимости

Рекомендации

1. Взбейте муку, корицу, пищевую соду и соль вместе в миске среднего размера до получения однородной массы.
2. Взбейте масло, 1 стакан белого сахара и коричневый сахар в большой миске электрическим миксером до кремообразного состояния, не менее 2-3 минут. Вбейте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, пока они не станут хорошо сочетаться. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте до полного смешивания. Накройте миску и охлаждайте тесто в холодильнике не менее 1 часа.
3. Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию). Посыпьте два листа для печенья мукой. Поместите воду в небольшую миску и 2 столовые ложки сахара в другую небольшую миску.
4. Скатайте охлажденное тесто в шарики размером с грецкий орех и выложите их на расстоянии 2 дюймов друг от друга на подготовленные листы для печенья. Обмакните большую вилку в воду, затем в сахар и используйте для расплющивания каждого печенья, смачивая и присыпая по мере необходимости.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до светло-золотисто-коричневого цвета по краям и почти готового центра, 8-10 минут, меняя полставки. Дайте печенью остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, а затем переложите на проволочную стойку для полного остывания.