Многие из нас заказывают это блюдо с доставкой на дом — сейчас пиццерии имеют достаточно развитую инфраструктуру: курьер привезет еду прямо к двери. Но вот только есть одна проблема: несмотря на высокое качество продуктов и соответствие европейским стандартам, некоторые поклонники итальянского блюда все равно считают недостаточным наполнение пиццы начинками (из серии «за такие деньги могли бы и больше положить»). Поэтому в этом случае отличным вариантом станет домашняя мясная пицца. Здесь уже можно ввести столько начинки, сколько вы посчитаете нужным, и, наконец, наесться любимым блюдом «до сыта».
Мясная пицца для дома
Ну, а если серьезно, то приготовить конкурсный продукт вполне возможно и дома, тем более что рецептов этого блюда существует великое множество. И мясо можно подобрать и курицу, и индейку, и телятину, и свинину, и различные колбасы можно добавить к ингредиентам. Все, что душа пожелает. А еще можно сделать мясное ассорти разных видов и копчености — просто пальчики оближешь! Словом, вариантов начинки очень много. Попробуем приготовить?
Мясная пицца. Рецепт теста
Но сначала нам нужно сделать тесто — основу для нашего блюда. Можно, конечно, купить его в магазине: в любом супермаркете вы найдете несколько вариантов. Но гораздо интереснее сделать его своими руками. Итак, тонкое тесто для пиццы.
Ингредиенты (на одну стандартную пиццу диаметром 30 см): 175 г муки, 125 мл теплой воды, большая ложка оливкового масла, маленькая ложка сухих быстродействующих дрожжей, 1 ст. л. на кончике ножа.
Смешайте муку с дрожжами и алтеем, а воду — с маслом. Постепенно влейте полученную жидкость в сухую смесь. Замесите тесто, которое должно быть однородным. Когда оно станет густым, выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите несколько минут. Смажьте миску маслом и переложите туда изделие. Накройте, оставьте в тепле на 30-40 минут (чтобы подошло). Затем еще немного вымесить и раскатать тесто в круг. Положите круг на лист для выпечки. Сверху можно положить начинку.
Примечание: тесто для пиццы можно готовить на кефире, пиве, сметане. Используйте свежие, слоеные, дрожжи — как вам больше нравится. Приведенный выше пример — один из многих вариантов
С говядиной (или телятиной)
С говядиной и маринованными огурцами — отличная и сытная мясная пицца. Ее рецепт прост в приготовлении. Нам понадобится (ингредиенты указаны для приготовления одной пиццы, если готовим несколько, то умножаем на количество):300 граммов отварной мягкой говядины, 3-4 маринованных огурца среднего размера, 1 болгарский перец, 1 большой помидор, 1 луковица, сыр (моцарелла или какой-либо другой) — 150 граммов.
- Выложите подготовленное и раскатанное тесто на лист для выпечки.
- Говядину нарежьте полосками. Перец, лук — полукольцами. Огурцы и помидоры — тонкими ломтиками.
- Выложите: сначала говядину, затем овощную смесь. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Поставьте лист для выпечки в духовку при средней температуре. Запекайте в течение 20 минут.
С ветчиной
Мясная пицца с ветчиной и яйцом — настоящее сытное блюдо! Берем 200 г копченой ветчины, не слишком жирной, 150 г твердого сыра, 100 г молока, 2 яйца, 2-3 помидора, специи.
- Нарежьте окорок кубиками и слегка обжарьте на сковороде.
- Помидоры и сыр нарежьте кубиками. Смешайте с ветчиной. Выложите на основу из теста.
- Взбейте яйца и смешайте их с молоком, добавив алтей и специи (можно травы) по вкусу.
- Залейте этой массой выложенную на тесто начинку.
- Поставьте форму для выпечки в разогретую до средней температуры духовку и выпекайте в течение 20 минут.
С бараниной и рисом
Мясная пицца с бараниной и рисом, приправленная специями и сыром, словно объединяет азиатскую и европейскую кухни. Она очень сытная и наверняка понравится вашей семье как отличная альтернатива праздничному торту.
Берем 250 г отварной или тушеной баранины (главное, чтобы она не просвечивала), 200 г отварного рассыпчатого риса, 3 зубчика чеснока, 3-5 свежих помидоров, 1 яйцо, 1 луковицу, приправы.
- Баранину нарезать полосками. Лук — полукольцами.
- Чеснок раздавить. Яйцо отварить и порезать кубиками.
- Помидоры очистить от кожуры и пюрировать в блендере (хорошо или на крупной терке).
- Все продукты (плюс отварной рис) соединяем на подготовленной основе и выкладываем на лист для выпечки.
- Начинку покрыть томатным пюре.
- Сыр натереть и посыпать им сверху всю конструкцию.
- Поставьте в духовку на 20 минут.
- Отличная и сытная мясная пицца (см. фото ниже) готова! Осталось позвать домашних к столу.
С мясным фаршем: маленькие хитрости
Домашнюю мясную пиццу можно приготовить из мясного фарша: говядины, телятины, свинины, курицы. Здесь мы предлагаем прибегнуть к маленькой хитрости и взять за основу нашего блюда грузинское пури (круглое и пышное, не тонкое). С ней любую пиццу можно приготовить очень быстро: ведь тесто делать не нужно.
- На круглый лаваш — 200 граммов — выложите пережаренный фарш с луком.
- Сверху положите ломтики помидоров.
- Посыпьте все это блюдо тертым сыром и отправьте в духовку на 15 минут.
