Низкокалорийная выпечка для похудения: рецепты с фото

Кто не мечтает есть любимые десерты и сладкую выпечку и не бояться взвешиваться. Наверняка все худеющие дамы или те, кто постоянно придерживается правильного питания, мечтают найти проверенные и испытанные рецепты низкокалорийной выпечки и десертов.

Сегодня мы предлагаем приготовить вкуснейший диетический торт, сырники, которые не навредят вашей фигуре, ароматную творожную запеканку, булочки, блинчики, ореховое печенье и многое другое. Все продукты в рецептах будут доступными, недорогими и, что самое главное, низкокалорийными. Кроме того, для удобства будут указаны рецепты низкокалорийной выпечки с калорийностью на порцию или на сто граммов готового блюда.

Яблочный овсяный пирог

Многим кажется, что они худеют только без сладостей и десертов. Но полностью отказаться от сладостей невозможно, даже недопустимо. Существует огромное количество рецептов низкокалорийной выпечки для похудения, которые помогут вам адаптироваться к новому режиму питания и наслаждаться им в полной мере, а не терпеть страдания из-за отсутствия любимых лакомств. Одним из таких блюд является яблочный овсяный пирог.

Набор продуктов

• Цельнозерновая мука — 160 г
• Столько же овсяных хлопьев.
• 2 яйца.
• Обезжиренный кефир — 180 мл.
• Половина чайной ложки пекарского порошка.
• 3-4 ч.л. меда.
• Ванилин.
• Зеленые яблоки — 4-5 штук

Как испечь пирожные

Многие хозяйки, решившие правильно питаться, боятся рецептов низкокалорийной выпечки. Они кажутся сложными и требуют много времени на приготовление. На самом деле пироги, блинчики, фруктовые десерты и творожные запеканки готовятся очень быстро и просто. Женщины, уже находящиеся в состоянии стресса, связанного с «похудением», вряд ли станут придумывать для себя сложные, непосильные, отнимающие много времени рецепты.

Итак, для приготовления пирога нужна большая миска. В нее выкладывается мука и смешивается с хлопьями. Затем сухие ингредиенты заливаются кефиром и тщательно перемешиваются. Оставляем тесто на час, чтобы хлопья разбухли, а кефир сделал массу более пушистой и воздушной.

Во время расстойки можно нарезать яблоки. Лучше снять кожицу, сделать ломтики тонкими и ровными. Когда пройдет час, добавьте в тесто пекарский порошок, ваниль и мед. Можно также добавить корицу, которая просто великолепно сочетается с ароматом и вкусом яблок.

Выложите яблочные дольки в форму. Старайтесь покрыть ими дно, чтобы между кусочками не было зазоров и больших расстояний. Затем залейте начинку тестом и отправьте в духовку. Температура в ней должна составлять 190 градусов. Выпекание низкокалорийного пирога займет около 25 минут.

Одна порция пирога — 80 ккал.

Грушево-яблочные оладьи

Согласитесь, довольно часто на диете нам не хватает печенья: блинчиков, оладий и оладий. Предлагаем приготовить вкусные и легкие по калорийности оладьи. Подойдут сладкие яблоки и груши.

Ингредиенты для блинов

• Мука — 200 г
• Два яблока.
• Ложка лимонного сока.
• Сахарная пудра — 1 ч.л.
• Две крупные груши.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 1 стол. ложка.

Как приготовить

Сразу хочется отметить, что такое блюдо не только полезно для фигуры и очень вкусно, но и позволяет экспериментировать с подачей и оформлением. Блины — это универсальная низкокалорийная выпечка. Рецепт с фото поможет начинающим кулинарам быстро испечь блины для всей семьи, а при подаче просто учесть пожелания каждого. Для одного блюдо будет подано с густой домашней сметаной и сладким бабушкиным вареньем, а для другого — блины просто посыпать сладкой пудрой и приправить чайной ложкой нежирной сметаны.

Для приготовления блюда вам понадобится достаточно глубокая посуда. В нее насыпается мука. Сюда же добавляются натертые на мелкой терке груши и яблоки. В другой емкости смешивают куриное яйцо, сметану и сахарную пудру. Постепенно вводя яичную смесь, замесите достаточно густое тесто. Если оно получается слишком густым, добавьте немного воды.

Единственный недостаток этого рецепта можно найти в том, что блины все равно придется жарить на растительном масле. Но есть их можно, а растительные жиры в небольших количествах даже полезны.

Калорийность ста граммов таких оладий составляет всего 63 ккал.

Диетическая творожная запеканка

Очень часто во время диеты хочется чего-то молочного. Обезжиренный творог как самостоятельное блюдо — довольно сухой и невкусный продукт. А из-за того, что в нем много белка, есть его нужно хотя бы раз в неделю. Рецепты с фото низкокалорийной выпечки для похудения помогут исправить ситуацию. Например, рекомендуем приготовить диетическую творожную запеканку. В классическом рецепте в список ингредиентов входят сахар-песок и пшеничная мука. Но в диетическом варианте таких высококалорийных и вредных для фигуры продуктов не будет.

Что вам понадобится

• Обезжиренный творог — 420 г
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Сахарозаменитель — 3 табл.
• Изюм — 120 г
• Одно яйцо.
• Ванилин.
• Щепотка алтея.

Процесс приготовления

Перед приготовлением рекомендуется тщательно промыть изюм. Удалите из него сухие и поврежденные (всплывшие на поверхность) ягоды. Несколько раз слейте воду. Промытый изюм следует замочить на 30 минут. По истечении времени выложите ягоду на полотенце и немного подсушите.

Растворите в небольшой кружке теплой воды сахарозаменитель. В большой миске смешайте творог и манную крупу. Добавьте к основным ингредиентам яйцо, подсластитель на воде, щепотку алтея, ванилин и изюм. Хорошо перемешайте.

Поставьте духовку на разогрев. Температура должна достигнуть 180 градусов. Выложите массу в специальную форму для выпечки и аккуратно разровняйте ее. Как правило, низкокалорийные десерты, выпечка готовятся довольно быстро. На запеканку, например, уходит 20-25 минут.

Калорийность — 110 ккал.

Ореховое печенье

Суперпростой и легкий в приготовлении низкокалорийный десерт — печенье с ореховой крошкой. Такая выпечка не только быстро готовится, но и долго хранится. Приготовив большое количество печенья один раз и поместив его в стеклянную банку, вы сможете наслаждаться вкусной низкокалорийной выпечкой не одну неделю.

Требуется:

• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• 2 белка.
• Одно яйцо.
• Вода.
• Молотые орехи (миндаль или арахис).

Как приготовить

Насыпьте в емкость муку, разбейте одно целое яйцо, а из двух других возьмите только белок. Постепенно перемешивая, добавьте жидкость. Тесто не должно быть слишком густым, но и не слишком жидким. Формировать печенье мы будем ложкой, поэтому разводим тесто так, чтобы оно не стекало с ложки. На последнем этапе добавьте в тесто 2/3 ореховой крошки и перемешайте.

Рецепты низкокалорийной выпечки почти всегда требуют участия духовки, поэтому даже во время приготовления она должна быть теплой. Температура составляет 190 градусов. Бумагу расстилаем на листе для выпечки, слегка смазанном маслом. Выкладываем печенье, как уже говорилось выше, с помощью ложки, смоченной в воде. Если добавить в тесто чуть меньше воды, чуть больше овсяных хлопьев, то его можно раскатывать. Затем печенье формируется с помощью пластиковых формочек. Низкокалорийная выпечка готовится в течение 25-30 минут.

В ста граммах печенья содержится от 80 до 120 ккал. В зависимости от вида орехов и их количества.

Ягодные блинчики

Вот еще один яркий пример, когда любимое лакомство, при правильной замене ингредиентов, превращается в полезную и диетическую низкокалорийную выпечку для похудения. Рецепты диетических блинов разнообразны, но мы выбрали самые простые и доступные в плане покупки продуктов.

Список ингредиентов

Нам понадобятся:

• Овсяные хлопья — 340 г.
• 4 белка.
• 420 г любых ягод.
• Обезжиренный творог — 160 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Пекарский порошок.
• Густой йогурт — 210 мл.

Приготовление

Высыпьте овсянку (молотую) в неглубокую миску и смешайте с пекарским порошком. В другой миске смешиваем сметану, йогурт и яйца. Постепенно вводим жидкую массу в муку и замешиваем тесто. Если оно получается густым, то разбавляем его молоком или обычной кипяченой водой.

Выпекаем блины без добавления масла на сковороду. Подавать рекомендуется с ягодным кремом. Для приготовления смешайте ягоды и нежирный творог. С помощью миксера превращаем ингредиенты в крем. Прослоиваем блинчики кремом. Можно сделать его немного тоньше и просто макать блинчики в ягодный соус.

В ста граммах диетических блинчиков будет содержаться около 142 ккал.

Фруктовый торт с ягодным кремом

Торты — далеко не самая низкокалорийная выпечка. Однако здесь худеющим удалось исхитриться. Они смогли придумать для себя лакомство, которое по вкусу ничуть не уступает классическому бисквиту, но по калорийности не уступает жареной куриной грудке.

Что мы используем:

• Овсяные хлопья — 360 г
• Сахарная пудра — 180 г
• 2 банана.
• 3 куриных яйца.
• Щепотка соды.
• Апельсин — 1 штука
• Киви — 2 шт.
• 3 пакетика желе.
• Красное вино — 110 мл.

Как приготовить торт

Чтобы торт получился более пышным, яйца лучше взбить мощным миксером или блендером. Как только начнет появляться характерная беловатая пена, можно постепенно добавлять овсяные хлопья. Банан нарежьте небольшими кружочками и также добавьте в миску с мукой. Добавьте сахарную пудру и пекарский порошок.

Выстелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой. Слегка смажьте ее маслом или присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало к стенкам формы. Вылейте тесто и отправьте пирог выпекаться. Время — 35 минут при стандартной температуре.

Как только духовка сообщит о завершении процесса выпекания пирога, его следует немедленно достать. Оставлять выпечку в духовке не рекомендуется, пирог может разлететься. Пока он остывает, нарежьте фрукты. Избавляем апельсины не только от кожицы, но и от белых твердых перегородок. Оставляем только сочную мякоть. Киви очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.

Когда испеченный корж остынет, разрезаем его на две части. Между слоями выкладываем фрукты, посыпаем сахарной пудрой. Желе растворите в кипящей воде. Одной частью, смешанной с теплым вином, пропитайте нижний корж. Остальным покрывают верхнюю часть торта при сборке.

Остается поставить торт в холодильник, чтобы желатин хорошо застыл. В результате вы получите очень вкусный, низкокалорийный десерт, который не стыдно поставить на праздничный стол и угостить неожиданных гостей.

Чем заменить?

Маргарин или сливочное масло в десерте. Отличным заменителем жира в выпечке является домашнее или купленное в магазине фруктовое пюре.

Яйцо в выпечке. Вместо целого куриного яйца можно использовать только белок для теста. Кроме того, яйца можно заменить бананами.

Сахарный песок. Самый популярный заменитель — мед. Однако вместо сахара в выпечку можно класть фрукты, ягоды и кленовый сироп.

Мука. Как правило, если этот ингредиент полностью исключить из состава теста, то последнее значительно пострадает в качестве. Поэтому диетологи советуют не исключать, а разбавлять пшеничную муку другими видами этого продукта: кукурузной, овсяной, гороховой, ячменной. Отличной заменой пшеничной муке может стать бебран.

Как видите, приготовить низкокалорийную выпечку и побаловать себя диетическими сладкими блюдами совсем не сложно. Блюда покоряют большим количеством полезного белка и медленных углеводов. Благодаря таким рецептам худеть становится легко, просто и приятно. Теперь чаепития будут проходить с удовольствием и с кусочком вкусного десерта.