Осетинский пирог с мясом

Осетинские пироги славятся на весь мир. Приготовить их вполне возможно и в домашних условиях. Главное — строго следовать инструкции. Таким пирогом можно порадовать близких на ужин или вместо перекуса.

Осетинский пирог с мясом
Осетинский пирог с мясом

Для его приготовления необходимо

  • — нежирное мясо (свинина, говядина, баранина) 1 кг;
  • — лук репчатый 3 шт;
  • — 4 зубчика чеснока;
  • — молотый черный перец;
  • — молотый красный перец;
  • — мясной бульон 0,5 стакана;
  • — мука пшеничная 600 гр;
  • — сливочное масло 90 гр;
  • — сухие дрожжи 1 ст. ложка;
  • — яйцо куриное 1 шт;
  • — сметана 2 ст. ложки;
  • — кефир 200 мл;
  • — молоко 100 мл;
  • — сахар 1 чайная ложка;
  • — соль.

Инструкции

Шаг 1

Смешайте теплое молоко с сахаром, затем растворите в нем сухие дрожжи. Когда молоко поднимется и появятся пузырьки, добавьте яйца, сметану и соль. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься.

Шаг 2

Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем и очень мелко нарежьте острым ножом. Лук и чеснок очистите и пропустите через пресс или мясорубку. Добавьте красный и черный перец, соль, немного бульона. Перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Смажьте лист для выпечки сливочным маслом, выложите пирожки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сначала выпекайте 7 минут на нижней полке. Затем влейте в пирожки бульон и выпекайте на верхней полке еще 10 минут.

Шаг 4

Растопите сливочное масло и обильно смажьте им готовые пироги.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИзыскON
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: