Это до смешного простое и вкусное блюдо из макарон, которое готовится примерно за 30 минут. Вы можете использовать свежий или замороженный лосось. Мы едим его почти раз в неделю. Вы можете использовать любую форму лапши, которая вам нравится.
Ингредиенты
- 1 (8 унций) упаковка спагетти
- 1 (8 унций) филе лосося, порезанное на кубики
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки сливочного масла, разделить
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ небольшой луковицы, нарезанной кубиками
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- ¼ стакана сухого белого вина или по вкусу
- ½ чашки густых сливок для взбивания
- 1 чайная ложка томатной пасты
Указания
- Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Отварите спагетти в кипящей воде, периодически помешивая, до мягкости, но упругости на вкус, 9-12 минут. Слейте воду.
- Пока спагетти варятся, приправьте лосося солью и перцем. Разогрейте 2 столовые ложки сливочного и оливкового масла в сковороде на среднем огне и готовьте лосося, пока он не станет непрозрачным со всех сторон, около 5 минут. Переложите на тарелку.
- Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде и готовьте лук до мягкости и полупрозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 20 секунд. Влейте вино и дайте ему выпариться. Влейте густые сливки и готовьте 2 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока соус не приобретет желаемую консистенцию, от 3 до 5 минут. Добавьте лосось в сковороду и прогрейте в соусе.
- Приправьте соус из лосося солью и перцем и подавайте со спагетти.
