Начинки для печеночных блинов могут быть самыми разнообразными, стоит только заглянуть в свой холодильник. Печень для блинов может быть любой, а самой вкусной считается смесь куриной и телячьей печени.
Необходимо
- — 3 шт. яйца;
- — 0,5 л молока;
- — 3 ст. ложки муки;
- — соль;
- — 400-500 г печени (желательно куриной, здесь подойдет и свиная);
- Для начинки:
- — 3 шт. яйца;
- — 3 шт. моркови;
- — 3 шт. лука (крупных);
- — майонез;
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте вместе около 15 минут, пока морковь не подрумянится.
Шаг 2
Отварите яйца, очистите, натрите на крупной терке. Соедините все ингредиенты для начинки и заправьте майонезом.
Шаг 3
Печень измельчить или перемолоть в кухонном комбайне. Добавьте в печеночный фарш яйца, немного молока, муку, соль и хорошо перемешайте в блендере. Затем влейте оставшееся молоко и снова перемешайте.
Шаг 4
Дайте тесту постоять 5 минут и выпекайте обычные тонкие блинчики на предварительно разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом.
Шаг 5
Смазав каждый блинчик начинкой, сверните его и разрежьте на три или более частей. Блинчики можно есть как теплыми, так и холодными.
