Пирог с майонезом: рецепт с фото

Многие из нас слышали пословицу: «Не красна изба углами, а красна пирогами». Действительно, в тех домах, где чувствуется запах домашних пирогов и кексов, настроение радостное, а отношения между членами семьи более дружелюбные. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт пирога.

Давайте рассмотрим варианты с добавлением майонеза. Этот продукт уже давно используется в выпечке, которая получается необычайно вкусной. Прочитав статью, вы узнаете, как испечь пирог с майонезом. Рецепт приготовления, а также маленькие хитрости, которые позволят вам овладеть искусством выпечки в совершенстве, будут приведены ниже.

О пользе майонеза

Происхождение популярного соуса — Франция. Куда только не добавляют майонез! В салаты, супы, основные блюда, выпечку и десерты. Несмотря на то что майонез добавляют во многие блюда, некоторые люди считают его очень нездоровым. Так ли это на самом деле? Майонез — очень высококалорийный продукт, в 100 граммах продукта может содержаться до 800 ккал. Но если употреблять его в разумных количествах, он может принести ощутимую пользу организму. Мы перечислим их преимущества:

• улучшает внешний вид волос, ногтей и кожи;
• способствует лучшему пищеварению
• повышает иммунитет.

Состав майонеза

Прежде чем перейти к рецептам пирогов, давайте вспомним, из чего состоит один из самых популярных соусов во французской кухне. Итак, что же входит в состав самого обычного майонеза? Перечислим все ингредиенты: подсолнечное масло; яйца; альт; сахар; лимонный сок. Как видите, состав продуктов довольно прост, и сделать майонез самостоятельно не составит труда. Об этом мы поговорим чуть позже.

Приготовление майонеза в домашних условиях

Чтобы этот вкусный соус приносил пользу нашему организму, а не вред, лучше всего не покупать его в магазине, а сделать самостоятельно. Что же нам для этого понадобится? Вариантов существует великое множество. Мы предлагаем один из самых простых рецептов. Подготовьте следующие продукты:

• 2 желтка;
• неполный стакан оливкового масла (около 200 граммов);
• чайная ложка горчицы;
• немного черного перца (можно не добавлять);
• чайная ложка уксуса 6%;
• лимонный сок; соль по вкусу.

Приступайте к приготовлению домашнего майонеза. В глубокой миске смешайте желтки, уксус, сок и перец. Горчицу добавляйте очень осторожно, сначала только половину ложки, а когда майонез будет готов, если потребуется, то еще столько же. Все хорошо взбейте миксером до увеличения в объеме. Выдавите сок одного лимона, не более одной чайной ложки. Очень аккуратно добавьте масло и сразу же все перемешайте. Домашний майонез готов к употреблению. Попробовав его, вы больше не захотите пользоваться магазинным.

Пироги с майонезом: рецепт с фото

Поговорим о самых вкусных и простых вариантах.

1. Рецепт пирога с капустой на майонезе.

Существует огромное количество вариантов, здесь же представлен один, который занимает совсем немного времени на приготовление. Нам понадобятся следующие продукты:

• яйцо — 1-2 шт;
• майонез — полстакана;
• сливочное масло — 3 столовые ложки;
• сода — половина чайной ложки;
• соль и мука по вкусу;
• средний вилок капусты;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Давайте начнем готовить. Берем яйцо и смешиваем его с майонезом. Добавляем растопленное сливочное масло. Погасить, добавить соду. Снова все перемешиваем. Берем столько муки, чтобы получилось тесто, как для блинов. Готовим начинку. Для этого промойте вилок капусты, удалите плохие листья, отрежьте половину вилка. Капусту мелко нашинковать и слегка обжарить на сковороде, в которую предварительно налили подсолнечное масло. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выливаем на нее часть теста, затем выкладываем начинку и распределяем остатки теста. Ставим в духовку. Время приготовления — 35-40 минут.

2. Пирог с майонезом и сметаной. Рецепт настолько прост, что пирог получится даже у того, кто решил приготовить его в первый раз. Итак, нам понадобятся следующие продукты:

• Майонез и сметана по 100 грамм;
• подсолнечное масло — 15 грамм;
• мука — 1 стакан;
• яйцо куриное — 1 шт;
• сахар — 2 ч.л;
• соль — ч.л;
• пекарский порошок.

Смешиваем все вместе, кроме муки и пекарского порошка. Все хорошо перемешиваем. Добавляем муку и немного пекарского порошка. Замесите тесто. Оно не должно быть слишком крутым или жидким. Начинка может быть любой. Мы советуем взять рыбные консервы в масле. Раскатайте часть теста и выложите его на лист для выпечки или в форму для запекания. Разомните рыбу вилкой и выложите сверху, затем закройте пирог оставшейся половиной теста. Выпекайте в духовке в течение 30-35 минут.

Приготовление теста для пирогов с майонезом

У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости. Мы предлагаем вам рецепт теста, которое можно использовать для приготовления пирожков с разными начинками. Взбиваем одно яйцо, затем добавляем к нему 100 г кефира и майонез, добавляем муку с пекарским порошком, чтобы получилось не слишком густое тесто. Все хорошо перемешиваем. Остается только выбрать начинку, с которой вы будете готовить.

Пирог с майонезом в желе: рецепт с фото

Это настоящая находка для домохозяек. Ведь приготовление желейных пирогов занимает совсем немного времени, а получаются они очень вкусными и воздушными. Вот несколько рецептов для вас.

1. Рецепт желейного майонезного пирога с капустой и фаршем

Нам потребуется:

• полстакана муки;
• 100 г кефира;
• ч. л. пекарского порошка;
• подсолнечное масло;
• яйцо;
• 100 грамм майонеза;
• 3-4 ч. л. сахара;
• с алт;
• лук;
• покрошить любую;
• капуста.

Приступаем к приготовлению пирога с начинкой. Нарезаем лук и слегка обжариваем его на подсолнечном масле. Выкладываем фарш и продолжаем обжаривать. Добавляем немного воды. Капусту нарезаем полосками и тушим с фаршем. Солим по вкусу, можно также поперчить. Снимаем с плиты через 10-15 минут. Приготовить тесто (рецепт приведен выше). Слегка присыпьте форму манкой и выложите половину теста, затем начинку и оставшуюся половину. Аккуратно разровняйте верх пирога. Теперь поставьте в духовку на 45 — 50 минут.

2. Рецепт желейного пирога с майонезом и сметаной

Начинка может быть любой:

• грибы с луком;
• свежая или квашеная капуста;
• картофель;
• рыбные консервы;
• фар и т.д.

Это очень простой и вкусный вариант. Для него нам потребуется:

• 4 ст. ложки майонеза;
• 5 ст. л. сметаны;
• 1 яйцо;
• с алт;
• сахар;
• полчашки муки;
• пекарский порошок.

Возьмем глубокую посуду и начнем готовить тесто для пирога. Возьмите яйцо и хорошенько взболтайте его. Затем добавьте майонез, аккуратно все перемешайте. Добавляем соль и сахар по вкусу. Выкладываем сметану, если вы хотите приготовить низкокалорийный пирог, то берите сметану с небольшим процентом жирности. Медленно всыпаем муку и продолжаем все тщательно перемешивать. Добавьте чайную ложку пекарского порошка. Приготовим начинку. Вылейте половину теста в форму. Выкладываем начинку и сверху оставшееся тесто. Ставим в духовку. Через 45-50 минут пирог готов.

С вареньем и маком

Можно ли приготовить сладкий пирог с майонезом? Рецепт, который мы предлагаем, даст положительный ответ на поставленный вопрос. Давайте приготовим пирог с вареньем и маком. Он получается вкусным и нежным, а готовить его легко и просто. Что же нам для этого понадобится? Список необходимых продуктов будет выглядеть следующим образом:

• Полстакана сахарного песка (около 125 граммов).
• 2 столовые ложки маковых зерен.
• Одно столовое яйцо.
• Три-четыре ложки любого варенья (если оно очень сладкое, то можно положить две ложки).
• 4 столовые ложки пшеничной муки.
• 3-4 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.
• Половина чайной ложки пищевой соды. Специально гасить ее не нужно.
• На кончике ножа лимонная кислота.
• Пять столовых ложек майонеза.

Возьмите глубокую чашку или кастрюлю и смешайте в ней: яйцо, майонез, масло, сахар. Все тщательно перемешайте, можно взбить миксером. В этом случае паймайонез (рецепт включает и другие ингредиенты) получится более пышным и воздушным. Но если времени на это совсем нет, то ничего страшного не произойдет. Затем добавьте в полученную массу варенье, лимонную кислоту и соду. Снова все хорошо перемешайте. В завершение добавьте муку. Тщательно перемешайте все комочки. Возьмите форму для пирога или глубокий лист для выпечки. Смажьте его подсолнечным или сливочным маслом и выложите ровно половину теста. Посыпьте маком так, чтобы он равномерно покрыл поверхность пирога. Сверху выкладываем оставшееся тесто. Хорошо разравниваем. Ставим в духовку на 35-40 минут. Подавать слегка охлажденным.

Хитрости профессии

• Вы приготовили домашний майонез, но он получился густым? Разбавьте его небольшим количеством воды, не забудьте прокипятить.
• Если вы хотите, чтобы пирог с майонезом был менее калорийным, то возьмите его в два раза меньше, чем требуется по рецепту, и добавьте кефир или йогурт.
• При приготовлении майонеза учтите, что масло нельзя вливать в смесь сразу. Это делается небольшими порциями, чтобы соус получился однородным.
• Рецепт желейного пирога с капустой и майонезом очень прост. Но и здесь есть свои маленькие хитрости. Опытные хозяйки знают, что капусту нужно хорошо размять, прежде чем заливать ею тесто. Время приготовления сократится, и пирог будет просто таять во рту.
• Готовый пирог можно посыпать кунжутом.
• Если капустные листья жесткие, то лучше взять немного тушеной капусты, чтобы она была мягкой в пироге.

Несколько заключительных слов

Майонезный пирог (рецепт, и не один, представлен в статье) не сложен в освоении. Это блюдо скоро станет одним из ваших любимых.