Для каждого человека детские воспоминания связаны с различными приятными событиями. Большинство из нас помнит бабушкины пироги, блины, оладьи. Даже став взрослыми, мы часто вспоминаем уютный дом, стол с самоваром и тарелку горячих блинов с вареньем, сметаной и медом. Все-таки не зря существует поговорка, что каждый дом украшают не углы, а пироги. Какими бы ни были особняки, ничто не может быть лучше теплого бабушкиного приема.
Ну а пока вы ждете гостей, детей из школы или друзей, давайте приготовим для них оладьи на кефире без яиц. Без яиц выпечка получается более нежной и держится гораздо дольше. Для приготовления этого блюда нам понадобится пол-литра кефира, два-три стакана муки, пекарский порошок для теста (его можно заменить содой, гашеной каплей столового уксуса), алт, сахар по вкусу. Тщательно вымесите тесто. Главное, чтобы тесто было однородным и напоминало по густоте сметану. В противном случае блины будут комковатыми и не очень пушистыми. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Наши великолепные пушистые блины на кефире (фото есть в статье) будут очень вкусными со сметаной. Или с вареньем.
Оладьи на кефире без яиц можно приготовить с яблоками. В тесто, замешанное из
кефира, муку, добавьте натертое на крупной терке яблоко. Добавьте немного сахара и ванилин на кончике ножа. Очень аккуратно перемешайте и начинайте жарить на сковороде в растительном масле. Блины на кефире жарятся быстро, они получаются пышными, нежными. Яблоко придает особый вкус. Подавать такие оладьи можно со сметаной, сгущенкой или просто с растопленным сливочным маслом.
Хороши оладьи на йогурте без яиц с овсянкой и изюмом. Для этого блюда нам понадобится триста граммов любого кефира, 200 г овсяных хлопьев, стакан муки, сода, гашеная лимонным соком, ванилин на кончике ножа, столовая ложка сахара, немного изюма. Замочите хлопья в кефире и оставьте примерно на 30 минут. Затем
добавьте столовую ложку сахара, муку, соду, соус по вкусу. Замесите тесто, чтобы оно было однородным и не очень густым. В конце добавьте изюм и снова перемешайте. Затем выкладывайте тесто ложкой на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите на тарелки. Эти оладьи хороши со сметаной или сгущенным молоком. Можно полить их на тарелке растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Эти блины будут очень хороши с домашним йогуртом. Для этого вам понадобится густая сметана, желательно двадцатипроцентной жирности, взбитая с сахаром. Затем можно добавить клубнику или землянику, порезанную на кусочки. Подойдут бананы или другие фрукты. В этот йогурт можно добавить немного ванили. Выкладываем наш йогурт в середину тарелки, а блинчики по бокам. Получается красиво и вкусно.
Пришло время ужина. Скоро дети прибегут из школы, давайте приготовим для них оладьи на кефире без яйца. Уверена, что они уже с порога почувствуют аромат этого блюда и им очень захочется немедленно схватить с тарелки горячий блинчик. Как говорится, с пылу с жару. Приятного аппетита!
