Мало кто знает, но картофельные оладьи в духовке получаются такими же хрустящими и вкусными, как и на сковороде. Более того, эти продукты гораздо полезнее. Ведь они готовятся с минимальным количеством масла.
Сегодня мы представим вам 2 разных способа приготовления блинов в духовке. Какой из них использовать для семейного ужина — решать вам.
Картофельные оладьи в духовке: рецепт приготовления
Несмотря на то, что такие изделия очень сытные и высококалорийные, для их приготовления требуется минимум простых и доступных ингредиентов.
Итак, перед тем как испечь картофельные оладьи в духовке, вам следует приобрести:
- картофель не очень крупный — 7 шт;
- сладкие луковицы — 2, 5 шт;
- неароматизированное растительное масло — 40 мл;
- перец душистый и черный молотый — по вкусу.
Приготовление основы
Прежде чем запекать картофельные оладьи в духовке, необходимо подготовить основу. Для этого клубни свежего овоща нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Затем их нужно приправить столовым алтеем, хорошо перемешать и оставить в стороне на 5 минут. Тем временем можно приступить к обработке лука. Его нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами.
После того как картофель настоится и даст свой сок, его нужно сильно отжать и переложить в другую миску. Впоследствии в нее необходимо вернуть крахмал, который остался в жидкости. Кроме того, к овощам необходимо положить перец, полукольца лука, сок и растительное масло. В завершение тщательно перемешайте все ингредиенты (лучше всего вручную).
Формируем и выпекаем изделия
Подготовив картофельную основу, ее нужно выложить порциями на лист для выпечки, застеленный бумагой для выпечки (1 большая ложка — 1 картофельный оладья). Заполнив лист, его следует поместить в предварительно разогретую духовку. Желательно готовить изделия при температуре 210 градусов в течение ¼ часа. По истечении указанного времени картофельные оладьи нужно перевернуть лопаткой. Также следует снизить температуру до 175 градусов. В таком состоянии изделия нужно выпекать еще 40 минут.
За это время картофель станет полностью мягким и хорошо подрумянится. При необходимости картофельные оладьи можно перевернуть еще несколько раз.
Подавать на ужин
Как видите, блины в духовке готовятся довольно просто. После того как они испекутся, изделия следует аккуратно снять с бумаги для выпечки и выложить на общую тарелку. Подавать их рекомендуется с томатным соусом, свежей сметаной, зеленью и сладким чаем.
Сытные картофельные оладьи в духовке: пошаговый рецепт приготовления
Предыдущий вариант приготовления картофельных оладий хорошо использовать, если у вас нет яиц и пшеничной муки. Если же эти ингредиенты у вас в наличии, то рекомендуется делать такие изделия именно с ними.
Итак, нам потребуется:
- картофель не очень крупный — 7 шт;
- сладкие луковицы — 2 шт;
- неароматизированное растительное масло — 20 мл;
- мука белая — 3 большие ложки;
- сырое яйцо — 1 шт;
- панировочные сухари — ½ стакана;
- соль и молотый перец — по вкусу.
Подготовка основы
Основа для сытных картофельных оладий готовится легко и просто. Для этого очистите клубни картофеля, натрите их на терке и положите в глубокую миску. В дальнейшем к овощам следует добавить полукольца сладкого лука, перец, взбитое яйцо и белую муку.
После смешивания ингредиентов у вас должна получиться довольно вязкая масса с видимыми вкраплениями овощей.
Процесс формирования
Для формирования картофельных оладий необходимо взять большой лист для выпечки, смазать его дезодорированным маслом и посыпать панировочными сухарями. После этого необходимо выложить на лист заранее подготовленную основу. Для этого нужно использовать большую ложку.
Термическая обработка
После того как лист для выпечки будет заполнен полуфабрикатами, его следует сразу же поместить в предварительно разогретую духовку. Картофельные оладьи рекомендуется готовить при температуре 200 градусов в течение 22 минут. По истечении этого времени все изделия необходимо перевернуть лопаткой и продолжить тепловую обработку еще столько же времени.
В результате этих действий у вас должны получиться очень вкусные и румяные картофельные оладьи.
Правильная подача к обеденному столу
Приготовив картофельные оладьи в духовке, их следует снять с листа и выложить на одну общую тарелку. Желательно подавать их к столу горячими. В дополнение к картофельным оладьям необходимо подать какой-нибудь соус, сметану или майонез. Употреблять их рекомендуется без хлеба, но вместе с горячим и сладким чаем.
Подвести итоги
Теперь вы знаете, как приготовить простые и сытные картофельные оладьи в духовке. Если вы хотите приготовить их на плите (на сковороде), то можете воспользоваться теми же рецептами, которые были описаны выше. Однако для жарки вам понадобится больше растительного масла.
