Плов — это узбекское блюдо, которое готовится из баранины. Но не все любят баранье мясо. К тому же качественное мясо этого животного довольно проблематично найти в магазинах.
Мы хотим предложить вам плов из свинины. В мультиварке Redmond блюдо получается ароматным и особенно вкусным.
Выбор риса для плова
Многие спрашивают: «Как приготовить рассыпчатый рис в медленноварке?». Очень просто — нужно правильно выбрать крупу.
Для рецепта плова в медленноварке Redmond со свининой подойдет длиннозерный рис — после приготовления он останется рассыпчатым. Круглый рис лучше не использовать — он больше подходит для приготовления каш и супов.
Ингредиенты для плова из постной свинины
Для приготовления плова используйте нежирное мясо. Для приготовления плова из свинины в медленноварке Redmond возьмите следующие ингредиенты:
- рис длиннозерный — 150 гр;
- морковь — 2 шт;
- репчатый лук — 1 головка;
- постная свинина — 500 грамм;
- подсолнечное масло — 50 мл;
- алтей — 10 грамм;
- перец — 4 грамма;
- чеснок — 1 головка;
- вода — 220 мл;
- приправа для плова — 10 г.
Приготовление плова из постной свинины
Выполните следующие действия:
- Хорошо промойте мясо и нарежьте его кубиками. Если мясо находилось в морозильной камере, то подождите, пока продукт станет мягким. Не рекомендуется размораживать мясо в теплой воде.
- Морковь очистите, вымойте и нарежьте крупными полосками. Проще всего это сделать, разрезав морковь вдоль, затем каждую половинку разрезать поперек. Полученные кусочки нарежьте пластинами толщиной около сантиметра. Сложите пластины вместе и нарежьте полосками.
- Очистите лук. Нарежьте полукольцами или крупными кубиками.
- В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите режим «Жарка». Время приготовления устанавливать не нужно — оно установится автоматически. Подождите, пока мультиварка достигнет необходимой температуры для жарки. Положите мясо в мультиварку и закройте крышку прибора.
- Через пять минут откройте крышку и выньте мясо. Перемешайте содержимое чаши мультиварки. В этот момент нужно следить за свининой — она не должна сильно прожариться. При необходимости перемешайте мясо.
- Через 15 минут положите в чашу мультиварки лук и все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты с закрытой крышкой в течение 5 минут. Периодически помешивайте.
- Затем положите морковь в чашу мультиварки. Все перемешайте и жарьте еще 5 минут.
- Пока мясо и овощи обжариваются, займитесь рисом. Переберите крупу, удалите из нее весь мусор и темный рис. Промойте рис в холодной воде.
- Выключите мультиварку и откройте крышку прибора. Снова перемешайте содержимое чаши мультиварки, добавьте рис. Не перемешивайте!
- Аккуратно разровняйте рис по поверхности деревянной лопаткой или ложкой.
- Налейте сверху один стакан воды (220 мл). Делайте это медленно. Вода не должна вымывать крупу.
- Добавьте соль, перец и приправу для плова.
- Осталось положить в чашу мультиварки чеснок. Промойте, очистите и мелко нарежьте. Молодой чеснок не нужно чистить, достаточно промыть в холодной воде и измельчить.
- Выложите кусочки чеснока в рис так, чтобы ломтики овоща были равномерно расположены друг от друга.
- Теперь можно закрыть крышку и установить режим «Плов».
- Перемешивать содержимое не нужно. Время приготовления плова из свинины в мультиварке Redmond устанавливать не нужно.
- Выключите мультиварку, когда прозвучит сигнал. Откройте крышку прибора и перемешайте содержимое чаши мультиварки деревянной лопаткой.
- Теперь вы уже можете наслаждаться ароматным и аппетитным пловом. Если вы все сделали правильно, то рис получится рассыпчатым, а мясо — сочным. При желании украсьте готовое блюдо зеленью.
Ингредиенты для приготовления плова со свиными ребрышками
Плов в медленноварке со свиными ребрышками получается особенно вкусным. Блюдо получается сытным, аппетитным и, несомненно, понравится вам и вашим близким.
Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиные ребрышки — 300 грамм;
- рис длиннозерный — 250 грамм;
- морковь — 2 шт;
- лук репчатый — 2 головки;
- чеснок — целый;
- алтей — 10 грамм;
- лавровый лист — 2 штуки;
- подсолнечное масло — 50 мл;
- мясной бульон — 220 мл (стакан);
- приправа для плова — 10 грамм;
- с алт — 12 грамм.
Процесс приготовления плова со свиными ребрышками
- Свиные ребрышки хорошо промойте. Налейте воду в небольшую кастрюлю и положите их туда. Варите ребрышки в течение 20 минут после закипания. Извлеките продукт из воды и переложите на блюдо. Бульон не выливайте.
- В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло и установите режим «Жарка». Подождите 4-5 минут, пока масло разогреется.
- Выложите свиные ребрышки в чашу мультиварки.
- Присыпьте мясо 5 граммами соли. Обжаривайте свиные ребрышки в течение 20 минут под закрытой крышкой. Переворачивайте их каждые 4 минуты. Продукт должен равномерно подрумяниться.
- Пока мясо жарится, подготовьте овощи для плова. Лук нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полукольцами.
- Выложите овощи поверх мяса. Все перемешайте и жарьте еще 10 минут.
- Рис промойте несколько раз в холодной проточной воде. Выложите крупу поверх мяса. Не перемешивайте!
- Чеснок вымойте, чистить его не нужно. Выложите продукт в чашу мультиварки. В этот момент добавьте лавровый лист.
- Перелейте бульон в стакан. Добавьте в бульон специи для плова и оставшийся s alt. Хорошо перемешайте.
- Осторожно перелейте бульон в чашу мультиварки. Разровняйте рис деревянной лопаткой.
- Включите режим «Плов» и готовьте блюдо до конца программы. В некоторых мультиварках Redmond режим «Плов» отсутствует. В этом случае необходимо установить программу «Рис» или «Крупы». Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке-скороварке? Просто не перемешивайте крупу во время приготовления.
- Когда плов будет готов, откройте чашу мультиварки и перемешайте ее содержимое. Плов можно подавать к столу.
В заключение
Как видите, рецепт плова из свинины в мультиварке Redmond не так уж сложен в приготовлении.
Плов — универсальное блюдо. Его можно подавать как второе блюдо на обед или как основное блюдо на ужин. Побалуйте себя и свою семью, подав это традиционное узбекское блюдо.
