Плов — одно из любимых всеми блюд — как и многие другие, можно приготовить в медленноварке. «Чудо-кастрюля» позволит вам сделать это без особых хлопот. Плов в мультиварке Panasonic обязательно получится вкусным и ароматным, он не подгорит и не разварится. Вы можете заниматься своими делами, пока эта помощница готовит для вас ужин.
Я хочу описать способ приготовления такого блюда, как плов в мультиварке Panasonic, распространенный среди современных домохозяек, но буду ссылаться на свои личные предпочтения.
Чаще всего его готовят из свинины, что позволяет ему быть более жирным и вязким. Но вы можете изменить рецепт на свое усмотрение, взяв другой вид мяса. Допустимо готовить плов из говядины, баранины и даже птицы. Открою один из своих личных секретов — я люблю добавлять в блюдо вместо мяса куриные сердечки. Плов с ними — одно из любимых блюд моего сына-подростка. Есть рецепты даже с морепродуктами. Конечно, это отступление от классического способа, но приготовление в медленноварке тоже не является стандартным подходом. как известно, настоящий плов готовится в специальной посуде — казане.
Ингредиенты
Состав продуктов для приготовления плова в мультиварке Panasonic-18 обычно схож в рецептах разных домохозяек. Для начала подготовим необходимые продукты. Нам понадобятся:
— мясо (или мясные продукты) — 0,5 кг;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— растительное масло;
— рис (2 чаши мультиварки);
— вода (4 одинаковых стакана);
— соль, специи, чеснок или лавровый лист.
В качестве специй можно использовать готовую смесь приправ для плова, что я обычно и делаю. Это необязательное условие — вы можете добавлять специи на свое усмотрение, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями. Как правило, добавляют перец (красный, можно даже острый, в стручках), кумин (он же тмин), шафран (для придания золотистого цвета блюду), который можно заменить более доступной куркумой, и барбарис. Но, повторюсь, наличие всех этих приправ совсем не обязательно. Продукты подготовлены, переходим к вопросу о том, как приготовить плов в мультиварке Panasonic.
Приготовление
Мясо должно быть нарезано небольшими кусочками. Если по моему личному рецепту вы готовите плов из куриных сердечек или любых других продуктов, которые изначально имеют небольшой размер, то мельче их резать не нужно. Лук также мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Рис промыть. Кстати, для плова чаще всего используют круглозерный рис. Подготовка к приготовлению такого блюда, как плов в мультиварке Panasonic, закончена! Обработка чеснока, если вы добавите его в блюдо, зависит от вас. Я предпочитаю класть его сверху целиком, поэтому не чищу чеснок, а просто освобождаю его от шелухи. Вы можете очистить и положить целые очищенные зубчики, а можете очистить и затем нарезать. Добавление чеснока в блюдо необязательно.
Приготовление
Самый распространенный способ приготовления такого блюда, как плов, в мультиварке Panasonic — это предварительная обжарка мяса, лука и моркови на растительном масле. Для этого можно сначала обжарить мясо, а затем добавить к нему остальные продукты, а можно сразу выложить все перечисленные ингредиенты в разогретое масло. Также можно обжарить мясо в медленноварке, используя режим «Выпечка». Я предпочитаю вообще не обжаривать мясо и овощи — кладу их в чашу мультиварки в следующем порядке: мясо, лук, морковь, не перемешивая, сырые и начинаю готовить. Сверху на овощи выкладывается подготовленный рис, специи, чеснок и лавровый лист, заливается вода. Далее — снова подход на ваш выбор. Чаще всего все ингредиенты смешивают. Я предпочитаю не смешивать, а оставлять все слоями. Кстати, в классическом рецепте приготовления плова в казане продукты также не перемешиваются. Далее закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Плов». Время работы в этом режиме мультиварка устанавливает сама. Контролировать процесс приготовления не требуется. Эта «умная кастрюля» справится сама. Все! Блюдо готово! Ждите сигнала. Если вы еще не смешали ингредиенты, сделайте это сейчас. Оставьте плов на несколько минут в режиме подогрева — и можно приступать к трапезе.
