Этот классический суп вкусен и сытен. Увлекаясь необычными рецептами, не забывайте о привычных нам блюдах!
Для приготовления супа с фрикадельками и вермишелью вам понадобится: вермишель 200 г, килограмм свиного фарша, морковь среднего размера, десяток средних картофелин, зелень (петрушка, укроп и так далее) по вкусу, одно яйцо, соль и перец по вкусу, один-два листика лаврушки.
Приготовление супа с фрикадельками и лапшой
1. Очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте кубиками или полосками, морковь — ломтиками.
2. В фарш добавьте соль, черный перец, лук, разбейте яйцо. Перемешайте, сформуйте фрикадельки (конечно, размер фрикаделек выбирайте по своему усмотрению, но я предпочитаю небольшие фрикадельки, чтобы их было больше на тарелке).
3. Положите в кастрюлю картофель, морковь, доведите до кипения и опустите фрикадельки. Не забудьте добавить соль. Держим суп на сильном огне, пока фрикадельки не всплывут, затем убавляем огонь. После этого засыпаем вермишель, лавровый лист, немного черного перца. Доводим до кипения и варим еще 10-15 минут.
Подавайте суп со свежей зеленью по вкусу.
Полезный совет
Если вы сделаете зажарку из части лука и моркови, суп получится вкуснее. Для этого нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на терке и обжарьте овощи на растительном масле (лук должен стать золотистым). Опускайте зажарку в суп после того, как фрикадельки всплывут.
Кстати, если у вас есть только сушеная зелень, ее нужно опустить в кастрюлю с супом за 10 минут до готовности блюда. При желании можно заменить свиной фарш на куриный, тогда суп получится более диетическим.
