Этот рецепт заварного крема — комбинация нескольких разных рецептов, которые я пробовала. Он не слишком насыщенный и не слишком сладкий, как многие яичные заварные кремы. Его можно сразу подавать теплым или холодным.
Ингредиенты
- 4 чашки цельного молока
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 4 яйца
- ½ чашки белого сахара
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
Рекомендации
- Поместите молоко, ванильный экстракт и масло в кастрюлю. Варите на среднем огне до кипения; снимите с огня, пока не закипело.
- Взбейте в миске яйца, сахар и кукурузный крахмал, пока сахар не растворится.
- Поставьте сотейник обратно на медленный огонь. Медленно вливайте яичную смесь, постоянно взбивая, пока заварной крем не загустеет настолько, что будет покрывать дно ложки, от 5 до 10 минут.
- Подавайте теплым или переложите заварной крем в большую миску, накройте и дайте остыть.
- Доведите до кипения первые три ингредиента. Снимите с огня до закипания.
- Взбейте остальные ингредиенты в отдельной миске.
- На медленном огне медленно вбейте яичную смесь в молочную.
