Суп — важное блюдо в меню каждого человека. Ведь ни для кого не будет секретом, что необходимо употреблять жидкую наваристую пищу, помогающую пищеварительной системе лучше работать. Но зачастую приготовление этого блюда может занять много времени. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить «быстрый» суп из небольшого количества продуктов.
Вариант 1. С яйцом и вермишелью
Это очень простой, но очень вкусный суп, который готовится очень быстро. Сначала нужно подготовить ингредиенты для блюда. Прежде всего, нужно сварить 4 яйца вкрутую, остудить их и порезать кубиками. Далее готовится лук: две довольно крупные луковицы нужно нарезать до нужного состояния и обжарить на сливочном масле до приятного золотистого цвета. Затем начинается основная часть работы — готовится «быстрый» суп. Сначала, как обычно, нужно вскипятить воду в кастрюле (эти пропорции рассчитаны на 3 литра супа), затем положить туда вермишель и варить почти до готовности. Теперь в воду нужно опустить обжаренный лук, немного проварить суп. На этом этапе все доводится до вкуса, можно добавить приправы. Заключительный этап — в блюдо выкладываются яйца, суп выключается и оставляется на плите остывать под закрытой крышкой. Вот и все, желанное блюдо готово!
Вариант 2. Сырный
Еще один вариант, как приготовить «быстрый» суп так, чтобы он получился очень вкусным. Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты: картофель режется кубиками, лук нарезается полукольцами или просто шинкуется, морковь натирается на терке, также натирается на мелкой терке и плавленый сыр из расчета 50 г на порцию. Сначала на сковороде немного обжаривается лук, затем туда же добавляется морковь, все доводится до готовности (можно пропустить этот этап — положить в суп сырые лук и морковь — и суп получится как раз постным, то есть менее жирным и насыщенным). Теперь нужно вскипятить воду, положить туда картофель, довести до кипения, снять пену. Далее в суп добавляется луково-морковная зажарка, все немного проваривается до полной готовности картофеля. На этом этапе в суп добавляется тертый плавленый сыр, все варится до тех пор, пока сыр не расплавится. И только после этого блюдо подсаливается или приправляется (ведь сыр сам по себе соленый, поэтому нужно сделать это так, чтобы не пересолить еду). Вот и все, суп готов.
Вариант 3. С крабовыми палочками
Еще один способ приготовить «быстрый» суп из очень небольшого количества ингредиентов. Итак, для этого вам нужно порезать картофель кубиками, натереть морковь, нарезать лук. Также нарежьте мелкими кубиками крабовые палочки. Готовится все по известному принципу: сначала в кипящую воду закладывается картофель, снова все доводится до кипения, снимается пена. Следующий шаг: в воду кладутся лук и морковь, которые, при желании, можно предварительно обжарить. Когда суп будет почти готов, туда добавляются крабовые палочки, все присаливается и приправляется по вкусу. Одна чайная ложка укропа — сухой зелени — гармонично впишется в суп. Суп готов к употреблению!
Вариант 4. Рыбный (с консервами)
Еще один способ приготовления «быстрого» супа. Это будет рыбный суп, но не из рыбы, а из рыбных консервов. Для этого нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на терке, лук измельчите. Также вам понадобятся две банки консервов (лучше выбрать сардины), чтобы приготовить 3-4 литра супа. Картофель закладывается в кипящую воду, после закипания снимается пена, в суп добавляются лук и морковь (по желанию обжаренные на сковороде в сливочном масле). Все варится почти до готовности картофеля, теперь добавляется только немного консервов, измельченных вилкой, со всем содержимым (водой). На этом этапе важно не забыть посолить и поперчить суп, проварить еще 4-5 минут и выключить. Суп готов к употреблению.
Вариант 5. Гороховый
Гороховый суп — очень вкусное блюдо, но приготовить его — целая проблема, ведь основной ингредиент — горох — варится так долго! А большинство домохозяек не хотят торчать у плиты по полдня. А теперь давайте поговорим о том, как можно быстро приготовить гороховый суп благодаря специальной подготовке основного ингредиента. Итак, готовим горох. Сначала его нужно тщательно промыть (он должен быть перебран и отполирован), затем все заливается холодной водой толщиной примерно в палец, варится до тех пор, пока вода почти полностью не выкипит. Затем снова добавляется холодная вода в горох на палец, все вываривается. Так нужно сделать три раза, после чего главный ингредиент будет полностью готов! И на это уйдет всего полтора десятка минут. Далее горох измельчают и кладут в кипящую воду. Туда же поочередно добавляются подготовленные картофель, лук и морковь, все солится и приправляется по вкусу. Суп варится до полной готовности картофеля, затем все выключается, закрывается крышкой и настаивается. Суп готов к употреблению!
Простые секреты
Некоторым дамам будет интересно узнать, как быстро сварить суп. Чтобы сделать его более насыщенным, можно предварительно сварить бульон, не обязательно делать это все сразу. Так приготовление самого супа на готовом бульоне займет гораздо меньше времени. Лучше подсаливать и приправлять первые блюда ближе к концу готовки, так они будут вкуснее. Совет, как быстро сварить томатный суп: их нужно добавлять в блюдо почти в самом конце. Ведь если добавить помидоры раньше, они значительно замедлят процесс приготовления, и все может затянуться. Ну и главный нюанс: всегда после варки картофеля нужно снимать пену, ведь в ней выкипают ненужные вещества, которые лучше удалить из блюда заранее.
