Сложно найти человека, который был бы равнодушен к сладостям. Разнообразные сладкие десерты не только вкусны, но и повышают уровень гормона счастья в организме человека. В этой статье мы расскажем вам рецепт блинного торта со сметанным кремом.
Предисловие
Блинный торт со сметаной, рецепт которого вы узнаете ниже, — это отличное блюдо для праздничного случая или просто для того, чтобы порадовать домочадцев чем-то вкусненьким. Это также отличный вариант для Масленицы, если вам надоели обычные блины.
Блины, конечно, универсальное блюдо, ведь из них можно приготовить множество блюд, как сладких, так и нет, или просто есть их с сахаром или с каким-нибудь вареньем. А одного-двух способов приготовления блинов достаточно, чтобы создать огромное разнообразие вкуснейших угощений. Тем более что за годы существования этих мучных изделий хозяйки придумали множество разнообразных начинок, от соленой рыбы и икры до фруктов, ягод и кремов.
Блинный торт
Основой блюда являются блины, приготовленные обычным способом на сковороде. Их можно выпекать как по дрожжевому рецепту, так и по самому обычному. Толщина зависит только от пожеланий хозяйки, но от этого будет колебаться и количество необходимых блинов. Если вы готовите тонкие, то вам понадобится примерно 20-25 штук.
Переходя к начинке, начинается полет вашей фантазии. Вы можете выбрать или придумать любую начинку для пирога. Она может быть как сладкой, так и соленой. Например, можно промазать блины сгущенным молоком, вареньем, джемом или приготовить какой-нибудь крем. Самые популярные кремы для блинного торта: сметанный, заварной, творожный, масляный со сгущенкой и так далее. Также, помимо какой-либо промазки, между блинами можно положить фрукты или ягоды.
Что касается блюд с соленой начинкой, то они готовятся точно так же. Только вместо сладостей в них используются грибы, зелень, печень, рыба, овощи. Словом, все, что душа пожелает. И все это будет очень вкусно. Этот пирог можно разрезать на кусочки и подавать как небольшую закуску.
Подавайте холодным или слегка теплым. Но не стоит употреблять его сразу после приготовления, так как слоеные изделия требуют пропитки. Лучшим вариантом будет приготовить торт с вечера, так как его нужно оставить на шесть часов для пропитки, а утром можно смело пробовать.
Блинный торт со сметанным кремом
В этой статье мы покажем и расскажем рецепт блинного торта со сметанным кремом с фото. Готовится он легко и просто и не требует особых усилий и специальных навыков. Итак, что же вам понадобится для рецепта?
Тесто для блинов:
— Молоко — стакан.
— Мука — 400 г (смотрите по консистенции).
— Немного муки.
— Сахар — примерно 140 г (если любите слаще), то добавьте еще)
— Яйца — 3-4 шт.
— Смесь для поднятия теста или гашеная сода — 5-10 г.- Маргарин — полпачки.
Для крема вам потребуется:
— Сахар — 140 г.
— Сметана — 500 мл.- Какао (можно использовать в качестве украшения, по желанию).
Приготовление
Когда все необходимые ингредиенты куплены, то смело беремся за приготовление вкусного десерта. Все очень просто, и мы надеемся, что этот рецепт блинного торта со сметаной (пошаговый рецепт) будет полезен и понятен каждому.
1. Первым делом необходимо испечь блины. Для этого взбейте сахар с яйцами в однородную массу. Затем добавьте пекарский порошок или гашеную соду, а также растопленное сливочное масло (обратите внимание, что оно не должно быть горячим). После этого частями добавьте муку и молоко, тщательно перемешайте. Количество муки и молока может варьироваться, поэтому лучше всего смотреть на консистенцию. Тесто должно быть жидким, как, например, нежирный кефир.
2. После того как тесто готово, нужно приступить к процессу жарки. Здесь будет немного сложнее, но не стоит пугаться раньше времени и бросать работу, если первый блин не получился. В дальнейшем принцип жарки будет понятен, и все получится идеально. На раскаленную сковороду добавьте немного масла для жарки и вылейте половником тесто так, чтобы оно распределилось по всему диаметру сковороды. Затем на медленном огне обжарьте блины по одной-две минуты с каждой стороны и отложите в сторону, чтобы они остыли. Не стоит сразу смазывать горячие блины кисточкой, потому что тогда весь крем вытечет.
3. Итак, блины приготовлены и остыли, а это значит, что нужно приступать к приготовлению крема. Само название «Блинный торт со сметаной» (рецепт) говорит само за себя, и сразу понятно, что основа начинки — сметана. Вам нужно смешать сметану с сахаром и взбить до однородности. Вот и все. Крем готов.
4. Чтобы блины были одинаковой формы и размера, их можно разрезать ножом, приложив круглую тарелку. Так торт будет выглядеть аккуратнее и красивее.
Сборка
Теперь можно приступать к сборке полноценного торта. Для этого каждый блинчик смажьте приготовленной сметаной и уложите друг на друга. Чтобы украсить или написать на торте, можно смешать сметану с какао, немного проварить в сотейнике и воплотить свои фантазии в жизнь.
Обязательным этапом является полная пропитка торта. Поэтому после приготовления оставьте его пропитываться, желательно в прохладном месте и на ночь.
Вот такой простой рецепт блинного торта со сметаной. У вас все получится.
Теперь вы знаете, как использовать базовый рецепт блинов на сметане. Однако его можно приготовить и со сгущенным молоком или бананами. Как это сделать, читайте ниже. Как видите, ничего сложного нет. Однако, несмотря на это, получается очень вкусно.
Блинный торт со сметаной и сгущенным молоком
Кто не любит сгущенное молоко? А если она сочетается со сметаной и блинами, то просто пальчики оближешь. Если привычный крем на основе сметаны надоел, но нет желания полностью от него отказываться, то этот рецепт блинного торта со сметаной и сгущенкой как раз для вас.
Процесс приготовления блинов можно увидеть в описании того, как приготовить блинный торт со сметаной, рецепт которого указан выше. Перейдем непосредственно к крему.
Для приготовления крема вам понадобятся:
— Сгущенное молоко — банка.
— Жирная сметана — 200 г.
— Ликер — 40г.
— Ванильный экстракт — 10-15 г. — Сироп (по вкусу) — 40 г.
Процесс приготовления
Взбейте сметану со сгущенным молоком до однородности. Затем добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Когда крем будет готов, можно приступать к выкладыванию блинов и сборке торта.
Не волнуйтесь, если крем немного жидковат. Он загустеет через несколько часов в холодильнике.
Блинный торт со сметаной и бананами
Представляем вашему вниманию еще один блинный торт со сметаной и бананами. Благодаря им блюдо приобретает насыщенный банановый вкус, который понравится любителям этих фруктов.
Мы снова не будем описывать процесс приготовления блинов, так как вы можете посмотреть его выше, где описан рецепт блинного торта со сметаной. Однако есть одна оговорка: в этом виде торта, помимо всех ингредиентов, в крем необходимо добавить измельченный банан.
Для приготовления крема нам понадобятся:
— Сметана — одна упаковка.
— Сахарная пудра (по вкусу).- Один большой спелый банан.
Взбейте все ингредиенты вместе до однородности, и крем готов. Следующий шаг — намазать блины и собрать торт.
Согласитесь, во всех трех рецептах нет ничего сложного, особенно в приготовлении крема. А благодаря нежному вкусу блинов и сметаны, торт приобретает необыкновенно завораживающий вкус. Надеемся, что наш рецепт блинного торта со сметанным кремом с фото вам очень помог. Ведь это универсальный десерт, который можно смело давать пробовать детям как на праздничный стол, так и просто для того, чтобы порадовать свою семью. Попробуйте приготовить этот торт, и вы точно не останетесь равнодушными. Приятного аппетита!
