Что для вас является вкусом детства? Может быть, это горячий хлеб, печеная картошка, бабушкины пироги или мамино печенье? Для каждого человека детство «пахнет» по-своему. Можно с уверенностью сказать, что почти каждая мама знает рецепт печенья «Минутка». Это такая вкусная и быстрая выпечка, которая может порадовать всю семью.
Рецепт приготовления
Существует множество видов быстрого печенья. Его готовят с мармеладом и джемом, из коржей и слоеного теста. Однако выпечку объединяет быстрота приготовления и минимальное количество ингредиентов. Как приготовить печенье «Минутка»? Рецепт с фото и рекомендациями можно найти в любой домашней кулинарной книге. Ведь хозяйки часто модернизируют его и добавляют свои «секретные» продукты.
Печенье «Минутка» с вареньем, мармеладом или конфитюром
Вам необходимо подготовить: маргарин (250-300 граммов), сахар 300 граммов и сахарную пудру — 2 столовые ложки, муку — около 1 кг, сметану — 200-300 мл, а также густое варенье, джем или ягоды.
Особенностью приготовления теста для такого лакомства является использование замороженного маргарина. Его нужно натереть на крупной терке и смешать с охлажденной сметаной. Добавьте стакан сахара и постепенно вводите муку. Тесто должно получиться тугим. Готовый комок теста ставим в холодильник на 1 час (если времени совсем мало, можно и на меньший срок). Раскатываем тесто толщиной около 5 мм, нарезаем на треугольники. Пришло время для начинки, ее нужно положить на основу и закрутить к вершине треугольника.
Собственно говоря, получается рогалик, который можно красиво изогнуть или оставить плоским. Выкладываем печенье на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, и выпекаем около 20-30 минут. Готовые сладости посыпьте сахарной пудрой. Вот и готово печенье «Минутка» с вареньем, рецепт которого вы можете немного изменить по своему желанию. Например, можно не добавлять в тесто сахар, ведь некоторым достаточно сладости варенья или мармелада. А в начинку можно добавить любимые орехи или цукаты — получится оригинально и полезно.
Песочное «Минутка»
Для приготовления вам понадобится: пачка маргарина — 200-250 граммов, полстакана молока, стакан сахара и 300-400 граммов муки, а также ванилин по вкусу.
Маргарин должен быть мягким, но не жидким. Добавьте в него сахар и перемешайте до однородности, затем добавьте молоко и муку. Чтобы печенье получилось красивым и одинаковым, используйте кондитерский шприц. Если его нет, то можно отрезать уголок от упаковки, получится импровизированный шприц. Выложите тесто равными порциями на лист для выпечки и выпекайте в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке.
Приготовление сметанного печенья «Минутка»: рецепт (с фото) пошагово
Для приготовления лакомства вам потребуется: 200 грамм жирной сметаны и 100 грамм маргарина или сливочного масла, а также 3 яйца, сода (щепотка), сахар — 150 грамм и 3 стакана муки.
Инструкция:
Шаг 1. Приступаем к приготовлению теста. В большой емкости смешайте размягченный маргарин и сметану, затем добавьте сахар и соду на кончике ножа. Снова перемешайте и вбейте 3 яйца.
Шаг 2. Постепенно добавляйте в полученную смесь муку, пока тесто не станет лепиться.
Шаг 3. Раскатываем тесто до толщины 1 см (можно тоньше или толще — на свой вкус). Если у вас есть специальные фигурки, то вырезаем тесто ими, если нет, то можно использовать обычный стакан. В этом случае печенье получится круглым.
Шаг 4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке «Минутку» около 15-20 минут. Рецепт печенья «Минутка» на сметане не предполагает добавления корицы, но многие хозяйки любят посыпать корицей и сахаром верх лакомства.
Печенье «Минутка» с грецкими орехами
Необходимые продукты: мука — 3-4 стакана, пачка сливочного масла, стакан сахара, 2 яйца, ванилин, сода и грецкие орехи. Рецепт печенья «Минутка» с грецкими орехами предполагает, что в результате получится нежное и хрустящее ореховое лакомство.
Мягкое сливочное масло необходимо смешать с сахаром и одним яйцом. Масло не нужно растапливать на водяной бане или в микроволновке — просто дайте ему немного постоять при комнатной температуре. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет эластичным.
Затем нужно взбить 1 яйцо с небольшим количеством сахара (1-2 столовые ложки). Смажьте этой смесью раскатанное тесто и посыпьте сверху измельченными грецкими орехами. Нарежьте кусочки теста (можете проявить фантазию) и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
Как приготовить печенье «Минутка» с вареньем: рецепт (с фото) и рекомендации
Для приготовления мучного блюда вам потребуется: 100 г маргарина, стакан нежирного молока, 1 кг муки, 2 яйца, сахар — 1 стакан, яблочный джем, ванилин, пищевая сода.
Маргарин для теста должен быть мягким, его нужно взбить с молоком, яйцами и сахаром до однородности. Затем добавьте гашеную соду (1 чайную ложку) и ванилин. Снова взбивая, медленно добавляйте муку, пока тесто не станет плотным. Его нужно раскатать толщиной до 1 см и разрезать на небольшие кружочки с помощью стакана или рюмки. В центр каждого печенья положите по половине чайной ложки джема. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке около 20 минут.
Некоторые хозяйки заменяют яблочный джем густым вареньем или повидлом. Если начинка слишком жидкая, можно добавить в нее немного крахмала или муки — это поможет выпечке держать форму.
Рецепт печенья «Минутка», безусловно, пришел в современную кулинарию из далекого прошлого. Он много раз менялся, какие-то ингредиенты добавлялись, какие-то наоборот. Неизменным остается только короткое время приготовления, неповторимый и нежный вкус.
