Любая хозяйка чтит и ценит разнообразие в ежедневном меню. Часто на столе можно встретить жареную куриную печень. Это блюдо любят многие, особенно если оно готовится в разных вариантах и по секретным рецептам. Хозяйкам важно помнить о хитростях и разных рецептах приготовления жареной куриной печени, чтобы удивлять и радовать домашних.
Польза куриной печени
Прежде чем понять, насколько важна куриная печень в рационе, необходимо изучить ее полезные свойства. К ним относятся:
- Защита от вредного воздействия тяжелых металлов.
- Также этот продукт повышает гемоглобин в крови и улучшает усвоение железа в организме.
- Куриная печень делает мысли свежими, а также значительно повышает мозговую активность, улучшает память.
- Куриные субпродукты также полезны для щитовидной железы. А еще она помогает улучшить состояние волос, зубов, зрения.
- Для иммунитета продукт тоже необходим. Люди, регулярно включающие в свой рацион куриную печень, более устойчивы к острым респираторным инфекциям.
- Куриная печень также нормализует свертываемость крови.
- Этот продукт питания является отличным барьером в борьбе с онкологическими заболеваниями.
- Еще одним плюсом, указывающим на необходимость включения куриной печени в рацион, является ощутимое укрепление нервной системы.
- А также отварная, тушеная или жареная куриная печень — просто незаменимый продукт для беременных женщин. Блюда с этим ингредиентом улучшают развитие плода и снижают риск выкидыша.
Все это говорит о том, что куриная печень обязательна в рационе каждого человека.
Куриная печень, жаренная с луком
Существует множество рецептов приготовления этого чудодейственного продукта. Один из них — куриные субпродукты, обжаренные с луком и несколькими секретными ингредиентами. Ингредиенты для этого лакомства следующие:
- Куриное филе — 0,5 килограмма.
- Лук репчатый — 1 штука.
- Пшеничная мука — 50 грамм для панировки.
- Соль — по вкусу.
- Подсолнечное масло — 50 миллиграммов.
- Черный перец по вкусу.
Последовательность приготовления следующая:
- Для начала необходимо вымыть приобретенную куриную печень и очистить ее от пленки, желчных протоков. Также ее следует просушить бумажным полотенцем.
- Затем насыпать в тарелку муку, которую предварительно просеять, и добавить к ней специи. В этой смеси нужно обвалять кусочки печени, это придаст куриному филе легкость и мягкость.
- После того как куриная печень будет обвалена в смеси муки и специй, ее нужно выложить на сковороду. Обжаривайте по пять минут с обеих сторон.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Высыпьте эту нарезку в сковороду и жарьте 10 минут.
- Когда лук подрумянится и начнет выделять сок, конфорку можно выключить.
- Готовую печень можно подавать с гарниром, салатом или просто с хлебом.
Блюда, приготовленные по этому рецепту, получатся сочными и вкусными. Все члены семьи будут облизывать пальчики.
Рецепт куриной жареной печени с помидорами
Многие люди любят печень и помидоры по отдельности. Но мало кто задумывается, что эти два вкусных и полезных ингредиента можно соединить вместе и получить отличное блюдо. Чтобы приготовить это вкусное основное блюдо стола, вам понадобится:
- Куриную печень тщательно вымойте и высушите бумажным полотенцем.
- Затем в сковороду нужно положить сало и растопить его. Когда смесь для жарки растопится, выложите на сковороду кусочки печени и обжарьте с обеих сторон.
- После добавьте специи по вкусу и доведите печень до готовности еще пару минут, после чего ее нужно переложить на чистое блюдо подходящего размера.
- Не вымыв сковороду, необходимо обжарить на ней лук, нарезанный полукольцами, и мелко нарезанные помидоры. На подготовку этих ингредиентов вам понадобится несколько минут.
- После этого в сковороду нужно добавить печень и немного воды. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
Блюдо получится сочным, аппетитным. Все члены семьи будут рады попробовать сытный продукт по новому рецепту.
Рецепт приготовления жареной печени с луком и морковью
Придать сочность куриным субпродуктам можно не только с помощью лука, но и морковь тоже пригодится для этой миссии. Рецепт приготовления жареной куриной печени с луком и морковью включает в себя следующие ингредиенты:
- Куриная печень — 500 грамм.
- Лук репчатый — 2 штуки.
- Морковь среднего размера — 1 штука.
- Подсолнечное масло — 50 миллилитров.
- Соль и перец по вкусу.
- Мелко нарезанный мускатный орех — 1 щепотка.
Процесс приготовления:
- Куриную печень необходимо нарезать на небольшие кусочки.
- Лук нарезают мелкими кубиками или полукольцами.
- Когда ингредиенты подготовлены, необходимо поставить сковороду на огонь.
- Сначала на сковороду выкладывается печень. Обжаривать ее нужно до образования легкой корочки.
- Затем в емкость высыпаются морковь, лук, специи и обжариваются около 5 минут.
- После в сковороду нужно влить немного воды и тушить с закрытой крышкой еще 5 минут.
Блюдо готово. Сочной, сытной и вкусной куриной печенью можно наслаждаться с гарниром, салатами или просто с хлебом.
Внося разнообразие на кухню, хозяйки не только порадуют своих близких, но и пополнят рацион необходимыми для нормальной жизни продуктами.
