Салат, приготовленный на основе отварной рыбы, — это вкусный и полезный продукт, содержащий максимальное количество витаминов и микроэлементов. Отварная рыба прекрасно дополнит вкус овощей и зелени.
Отварную рыбу по праву можно считать кладезем витаминов и микроэлементов, так как этот способ обработки является наиболее щадящим, позволяющим сохранить вкус и пользу конечного продукта. Секрет долголетия, молодости и красоты кроется у японцев в употреблении большого количества рыбы. Поэтому вы можете взять этот постулат на вооружение и почаще готовить салаты с отварной рыбой, благо — в магазинах сегодня можно найти все необходимое для этого.
Салат «Речной король» и «Деликатес»
Лосось в количестве 270 г отварите в слегка подсоленной воде до готовности, снимите кожу, удалите кости и нарежьте. Отварите несколько клубней картофеля в кожуре, остудите, очистите и натрите на терке. Сто граммов свежих помидоров и столько же кислых яблок нарежьте кубиками. То же самое сделайте с 2-3 огурцами. Несколько листьев салата порвите руками. Соедините все ингредиенты, добавив в блюдо полбанки оливок без косточек, 30 г красной икры, 200 г отварных креветок и рубленую зелень. Приправьте солью и перцем по вкусу и заправьте майонезом.
Для приготовления салата «Деликатес» отварите 500 г филе любой морской рыбы, остудите и нарежьте. Нарежьте 2 свежих помидора дольками, то же самое сделайте с 2 стручками консервированного сладкого перца. Половину цветной капусты отварите до готовности в слегка подсоленной воде, остудите и разберите на соцветия. Отварите одно яйцо, очистите и нарежьте. Выстелите дно контейнера листьями салата и заполните его рыбой, овощами, капустой и яйцами. Добавьте полчашки консервированного зеленого горошка и столько же майонеза. Переместите все и украсьте зеленью.
Удмуртский салат и винегрет с картофелем, фасолью и рыбой
Отварите и разделайте две тушки минтая, удалив все кости и кожу. Нарежьте филе кубиками. Отварите картофель в количестве 5 штук в мундире, остудите и нарежьте кубиками таким же образом. Таким же образом нарежьте три маринованных огурца. Соедините все ингредиенты, приправьте их 3 столовыми ложками тертого хрена и таким же количеством майонеза. Добавьте столовую ложку уксуса, соль и рубленую зелень. Все перемешайте, украсьте веточками петрушки.
Для приготовления винегрета с фасолью, картофелем и рыбой отварите тушку судака в количестве 300 г, удалите все кости и измельчите вилкой. Отварите 4 клубня картофеля и 2 клубня свеклы, очистите и нарежьте ломтиками. Листья салата порвите руками, 3 зубчика чеснока выдавите через чеснокодавилку. Один маринованный огурец и два помидора нарежьте полосками. Соедините все ингредиенты, добавьте банку консервированной красной фасоли, приправьте солью и перцем по вкусу и заправьте майонезом. Украсьте зеленью.
