Когда приближается праздничное застолье, хочется приготовить оригинальное и вкусное блюдо, которое порадует гурманов своим видом и вкусом. Одним из таких блюд является салат «Грибная поляна» с шампиньонами, который отличается неповторимым внешним видом, ярким вкусом и тонким ароматом. Он обязательно понравится всем, кто его попробует.
Ингредиенты для салата
Существует огромное количество вариаций этого салата, ведь каждый может модифицировать его по своему усмотрению, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Однако прежде чем настраиваться на процесс приготовления этого блюда, стоит ознакомиться с классическим рецептом салата «Грибная поляна» с грибами, в который входят такие компоненты, как:
- 250 граммов куриного филе или копченой курицы;
- 150 грамм твердого сыра;
- 1 банка маринованных грибов;
- 2 средних моркови;
- 2 крупные картофелины;
- упаковка майонеза;
- петрушка, укроп.
Подготовка ингредиентов
Выяснив, что все ингредиенты у вас в наличии, можно приступать к их обработке, ориентируясь на рецепт и фото салата «Грибная поляна» с грибами. Для начала необходимо подготовить куриное филе, яйца, картофель и морковь. Причем курицу следует варить не более 20 минут в слегка подсоленной воде, а яйца — до готовности. Затем очистите картофель и морковь, натрите на средней терке, курицу разделите на волокна, а яйца и зелень хорошо измельчите. Кроме того, выньте грибы из банки и откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Украшение салата
Когда все компоненты салата подготовлены, можно начинать собирать его в удобную посуду, промазывая каждый слой продуктов майонезом. И лучше всего для этих целей подойдет глубокая миска или салатник. Первым слоем будут маринованные грибы, причем каждый гриб должен плотно прилегать к другому. Второй слой — рубленая зелень, третий — морковь, четвертый — курица, пятый — яйца и последний — тертый картофель, сверху майонез.
Затем отправляем салат в холодильник минимум на 6 часов, а перед началом торжественной трапезы достаем его, накрываем широкой тарелкой и переворачиваем так, чтобы маринованные грибы оказались сверху салата. Салат украшаем укропом, петрушкой и тертым сыром.
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и корейской морковью
Если вам не нравится обычный салат, вы можете модифицировать его, добавив вместо вареной моркови корейскую. Правда, в этом случае рецепт будет немного отличаться. А для приготовления такого блюда вам понадобятся такие компоненты, как:
- 200 граммов ветчины;
- 200 граммов корейской моркови;
- 4 картофелины среднего размера;
- 1 банка маринованных грибов;
- майонез;
- зелень в виде зеленого лука и укропа.
Для начала нужно отварить картофель и натереть его на средней терке, ветчину нарезать небольшими кусочками, а зелень мелко порубить. А после этого можно будет, руководствуясь рецептами с фото салата «Грибная поляна» с грибами, собрать все компоненты блюда воедино.
Первым слоем будут маринованные грибы, плотно прилегающие друг к другу, которые затем промазываются майонезом. А затем, перемешивая с мелкими майонезными сеточками, вторым слоем выкладываем зелень, третьим — половину тертого картофеля, четвертым — ветчину, пятым — корейскую морковь, а последним — оставшуюся часть картофеля. Сверху поливаем майонезом. После этого салат должен постоять некоторое время в холодном месте, после чего его останется перевернуть на большое блюдо и подать к столу.
«Грибная поляна» с шампиньонами
Если салат «Грибная поляна» с шампиньонами не устраивает вас вкусом грибов, вы можете приготовить такое же блюдо, где вместо них будут шампиньоны. Ингредиенты этого перевернутого салата будут точно такими же, как и набор компонентов классического рецепта этого блюда. Единственное отличие будет заключаться в том, что вместо банки маринованных грибов будет банка маринованных шампиньонов.
Да и процесс создания этого блюда будет очень похожим. Точно так же нужно будет отварить и разделить на волокна отварное куриное филе, точно так же нужно будет натереть на терке картофель и морковь, порубить яйца и зелень. И даже слои будут укладываться в том же порядке.
Правда, если в случае с медовыми грибами эти грибы были просто выложены сплошным слоем, то в этом случае грибы нужно будет аккуратно положить на дно миски, уложив их шляпками вверх, чтобы после переворачивания блюда они выглядели как настоящая грибная поляна в лесу.
Заметка для хозяйки
Кто-то может сказать, что даже после строгого соблюдения рецепта приготовления салата «Грибная поляна» с грибами их блюдо получилось не таким, каким должно быть. И чтобы этого не произошло, вам просто необходимо запомнить некоторые нюансы создания этого салата.
- Для приготовления салата нужно взять миску с широкими и ровными краями, чтобы при переворачивании он не крошился и не терял форму.
- Перед тем как выкладывать слои салата, миску нужно будет смазать растительным маслом и полностью накрыть пленкой, края которой должны свисать наружу.
- Грибы для салата должны быть целыми, не нужно брать половинки или четвертинки.
- При оформлении блюда каждый слой нужно хорошо утрамбовывать, чтобы все продукты плотно прилегали друг к другу.
- Майонез для блюда лучше брать легкий, так как он более жидкий по своей консистенции, а значит, им будет удобнее промазывать слои салата.
- Ни в коем случае не переворачивайте салат на широкое блюдо сразу после приготовления, его нужно выдержать в холодильнике не менее 6-8 часов.
- Не жалейте зелени для приготовления салата, ведь она составляет поляну, на которой растут наши грибы.
