Салат из свиной печени получается очень нежным, сытным и вкусным. Его можно приготовить как на небольшой праздник, так и на обед или ужин. Готовится такой салат довольно просто.
Необходимо
- — 400 г свиной печени;
- — 2 луковицы среднего размера;
- — 2 помидора
- — 3 столовые ложки майонеза;
- — 2 щепотки черного молотого перца;
- — половина столовой ложки уксуса;
- — 2 куриных яйца;
- — 4 столовые ложки рисовой крупы;
- — 2 чайные ложки сахара.
Инструкции
Шаг 1
Сначала необходимо подготовить свиную печень. Ее промывают и нарезают на небольшие кусочки. После этого нарезанную печень нужно сложить в кастрюлю и залить водой. Насыпьте туда же немного соли.
Шаг 2
Варите печень на медленном огне до полной готовности (как правило, на это уходит треть часа). Затем переложите кусочки печени в чашку и оставьте остывать.
Шаг 3
Снимите с лука шелуху, тщательно промойте его в холодной воде, а затем с помощью острого ножа нарежьте не очень толстыми кольцами. Сложите лук в глубокую чашку, туда же влейте теплую воду, уксус, соль, сахарный песок и черный перец. Все тщательно перемешайте и оставьте лук мариноваться минимум на четверть часа.
Шаг 4
Тщательно промытую рисовую крупу необходимо замочить в холодной воде на 30 минут. После этого ее перекладывают в небольшую кастрюлю, заливают водой и насыпают немного соли. Рисовую крупу нужно отварить до готовности, затем слить с нее воду. В результате рис должен получиться рассыпчатым.
Шаг 5
Остывшую печень нужно нарезать тонкими полосками и выложить в глубокую чашку. Туда же нужно выложить остывшую крупу. Затем нужно слить весь маринад с лука и переложить его в чашку с печенью.
Шаг 6
Куриные яйца следует варить вкрутую. Для этого их помещают в не очень большую кастрюлю и наливают туда необходимое количество воды. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания варите яйца в течение 8-10 минут.
Шаг 7
Вареные яйца необходимо остудить, очистить от скорлупы и нарезать на мелкие кусочки. Затем измельченные яйца отправляются в чашку с остальными ингредиентами. Помидоры нарежьте и тоже добавьте в салат.
Шаг 8
Перед подачей добавьте в салат немного майонеза, все хорошо перемешайте и украсьте свежей, предварительно вымытой зеленью.
