Салат с фасолью и колбасой: рецепт и ингредиенты

Салат с фасолью и колбасой всегда придет на помощь хозяйке, если к ней неожиданно нагрянут гости. Блюдо очень легкое, готовится буквально за считанные минуты, а по вкусовым качествам не уступает сложным холодным закускам.

В нашей статье мы представим вашему вниманию 10 различных рецептов салатов, основным продуктом которых является фасоль. Кроме того, благодаря полученной информации вы узнаете, как приготовить эти салаты вкусно и правильно.

Общие правила

Салат с колбасой и фасолью — довольно сытное блюдо. Не забывайте, что бобовые богаты белком и по его содержанию приравниваются к мясу. Салат с этой культурой может стать полноценной заменой обеда или ужина.

Кулинарной фасолью принято заменять обычную фасоль на консервированную, так как ее самостоятельное приготовление занимает много времени. Майонез обычно используется для заправки холодных закусок, но некоторые кулинары экспериментируют, добавляя к нему сметанный соус, растительное масло, чесночную заправку.

Если для заправки используется растительное масло, то желательно дать салату провариться пару часов в прохладном месте. А если в салате присутствуют сухарики (а они очень хорошо сочетаются с основным ингредиентом), то их добавляют в блюдо непосредственно перед подачей.

Классический рецепт

Традиционный рецепт салата с фасолью и колбасой содержит минимум ингредиентов в наборе продуктов, хотя, чтобы разнообразить блюдо, допускается добавление различных дополнительных компонентов, в частности овощей (лука, огурцов, вареной моркови или картофеля).

Салат Ингредиенты:

• колбаса — 0,3 кг;
• стакан фасоли;
• яйцо — 4 шт;
• майонезная заправка.

Пошаговый рецепт:

1. С консервированной фасоли слить жидкость, при необходимости промыть холодной водой.
2. Колбасный продукт нарезают кубиками.
3. Яйца обмакните в холодную воду и варите с момента закипания около 8 минут. Дайте продукту остыть. Очистите от скорлупы. Раскрошите на кубики.
4. Все ингредиенты выкладывают в глубокий салатник и перемешивают с майонезом.

Рецепт салата с копченой колбасой и фасолью

По этому рецепту блюдо готовится с добавлением полукопченой или копченой колбасы.

Ингредиенты:

• колбаса — 300 гр;
• красная фасоль — 0,5 л банка;
• 4 яйца;
• перец;
• зелень;
• майонез.

Подготовка и соединение продуктов:

1. Три сваренных вкрутую яйца натрите на крупной терке.
2. Фасоль промыть под проточной водой.
3. Колбасу (желательно сервелат) нарезать длинными полосками.
4. Соедините все продукты с майонезом, перемешайте и приправьте молотым перцем.

Для украшения салата с фасолью и копченой колбасой можно использовать любую зелень. Также это блюдо можно выкладывать слоями, а сверху посыпать сухариками из яичных желтков.

Салат с грибами и фасолью

Еще один способ разнообразить салат — добавить в него грибы, лучше всего шампиньоны. Они придадут блюду приятный аромат и особый вкус.

Салат Ингредиенты:

• колбаса полукопченая — 0,3 кг;
• белая фасоль — 0,2 кг;
• маринованные шампиньоны — 200 г;
• оливковое масло — 10 гр;
• майонез;
• чеснок.

Рецепт:

1. Колбаса — кубиками.
2. Грибы — тонкими ломтиками.
3. Чеснок выдавливается через пресс и соединяется с маслом.
4. Ингредиенты смешивают с фасолью, заправляют сначала маслом, затем майонезом.

Салат с овощами и фасолью

Если приготовить салат с красной фасолью и колбасой с овощами, то на выходе получится очень яркое, красивое, а главное сытное блюдо, которое точно не останется незамеченным.

Необходимые продукты:

• докторская колбаса — 300 гр;
• фасоль красная — 200 г;
• морковь — 300 гр;
• лук красный — ½ головки;
• чеснок — зубчик;
• оливковое масло — 40 г

Способ приготовления:

1. Залейте морковь водой и отварите до готовности.
2. Пока корнеплоды варятся, нарежьте колбасу палочками.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Слейте маринад с фасоли.
5. Остывшую морковь нарежьте тонкими палочками и соедините со всеми ингредиентами.
6. Смешайте масло с выдавленным через пресс чесноком и полейте блюдо получившейся заправкой.

Салат с гренками

Часто для большей пикантности в салат с консервированной фасолью и колбасой добавляют гренки. Их можно использовать как магазинные, со вкусом шашлыка, ветчины или бекона, так и домашние.

Ингредиенты:

• 200 г фасоли;
• 0, 3 кг острой колбасы;
• 2 яйца;
• пучок укропа;
• пакетик крекеров;
• майонез или горчичная заправка.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Для этого салата консервированная фасоль с нарезанной кубиками колбасой смешивается с рублеными яйцами и майонезом.
2. Перед подачей в салатницу высыпаются сухарики. Затем закуску посыпают рубленым укропом и подают к столу.

При желании гренки можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно нарезать ломтики ржаного хлеба на тонкие палочки, сбрызнуть подсолнечным маслом, посыпать смесью приправ и измельченным чесноком. Затем обжарить на сухой сковороде или в духовке.

С кукурузой и горошком

Этот салат готовится на скорую руку, не требует кулинарных ингредиентов, а на вкус приятен и интересен.

Что нужно для салата:

• сервелат — 300 гр;
• кукуруза;
• горошек;
• фасоль;
• майонез.

Слейте жидкость со всех консервированных компонентов салата и смешайте их с кубиками сервелата. Готовый салат заправьте майонезом и, по желанию, посыпьте специями.

Салат с сыром и фасолью

Многие хозяйки очень любят добавлять в различные блюда тертый сыр. Слоеный салат с вареной колбасой и фасолью не является исключением из этой кулинарной привычки.

Ингредиенты для закуски:

• фасоль — 150 гр;
• кукуруза — 150 г;
• вареная колбаса — 200 г;
• сыр твердый — 150 г;
• гренки — 200 г;
• майонез;
• зелень.

Приготовьте салат слоями:

1. В глубокую миску выложите нарезанную кубиками колбасу — это первый слой.
2. Сверху выложите предварительно промытую фасоль.
3. Третий слой — тертый сыр с крупными зубчиками.
4. Консервированная сухая кукуруза.
5. Крекеры.

Каждый слой, кроме верхнего, промазывается сеточкой майонеза, а на крекеры высыпается мелко нарезанная зелень.

Летний салат с фасолью

Очень вкусный салат с фасолью и колбасой получается, если добавить к нему помидоры и огурцы. Такую закуску лучше всего готовить летом. Свежие овощи придадут блюду более яркий вкус и аромат.

Ингредиенты:

• огурцы — 2 шт;
• помидоры — 2 шт;
• фасоль — 180 гр;
• колбаса или мясной цыпленок — 200 гр;
• сыр — 100 г;
• лук с перьями;
• майонез.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Колбасу или отварное мясо грудки нарезаем кубиками среднего размера.
2. Огурцы промываем, при необходимости снимаем кожуру, нарезаем кубиками.
3. Помидоры промываем, придаем форму, аналогичную остальным продуктам.
4. Лук нарезаем кольцами.
5. Соединяем все ингредиенты с фасолью и майонезом, выкладываем в глубокую чашку.
6. Трем сыр на терке и посыпаем поверх салата.

Салат из зеленой фасоли

Для приготовления салата из зеленой фасоли нам потребуется:

• колбаса или ветчина — 100 гр;
• куриное филе — 600 г;
• картофель — 200 гр;
• консервированная стручковая фасоль — 100 г;
• яйца — 2 шт;
• салат-латук — 250 гр;
• маринованные огурцы — 100 г;
• майонез.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить и нарезать кусочками.
2. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.
3. Листья салата порвать руками.
4. Фасоль разрезать на несколько частей.
5. Колбасу нарезать кубиками.
6. Три вареных яйца натрите на терке.
7. С огурцов слить рассол и нарезать кубиками.
8. Смешайте все продукты с майонезом.

Яблочный салат

Необходимые продукты:

• колбаса (ветчина) — 300 гр;
• фасоль белая или красная — 200 гр;
• яблоки — 2 шт;
• небольшая свекла — 1 шт;
• тертый мускатный орех — 10 гр;
• винный уксус — 20г;
• растительное масло — 90 г

Приготовление салата с фасолью, колбасой и яблоками включает в себя следующие действия:

1. Колбасу нарежьте тонкими полосками.
2. Трем яблоки на терке.
3. Свеклу отварите до готовности, очистите от кожуры, измельчите на терке.
4. Перемешайте с фасолью и заправьте смесью уксуса, грецкого ореха и масла.
5. Посолите и поперчите по вкусу.

Итальянский теплый салат

Интересной идеей для салата с фасолью и колбасой станет добавление в его состав макарон. Именно так готовят это блюдо на родине итальянцев.

Вам понадобятся:

• ракушки — 100 гр;
• фасоль — 100 г;
• ветчина (можно заменить колбасой) — 150 г;
• оливковое масло — 2 ст. л;
• лук-порей — стебель;
• мёд — 100 г;
• натуральный йогурт — 200 г

Готовится следующим образом:

1. Отварите макароны в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и заправьте половиной имеющегося масла.
2. Нарежьте лук и обжарьте пару минут в оставшемся масле.
3. Добавьте к луку ломтики ветчины и жарьте еще три минуты.
4. Смешайте все продукты с фасолью, полейте салат йогуртом с медом.