Салат с грудинкой и корейской морковью: выбор ингредиентов и рецепт

Известно, что ни одно праздничное застолье не бывает полным без отличной закуски. Для тех, кто еще не решил, чем удивить гостей в этот раз, предлагаем приготовить салат с корейской морковью и грудкой (куриной). Это простое угощение не требует особых материальных и временных затрат, а его великолепный вкус непременно понравится всем участникам торжества.

Простой и вкусный салат с корейской морковью и курицей

Требуется:

• 300 грамм куриного филе;
• 200 грамм сыра (твердого);
• 150 грамм корейской моркови;
• 2 яйца;
• майонез;
• с алт.

Этот простой рецепт салата из куриной грудки занимает около 40 минут. Грудка отваривается. Яйца отвариваются вкрутую и затем охлаждаются. Тем временем сыр натирают на крупной терке. Курицу и яйца нарезают кубиками. Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и перемешивают. Все компоненты можно выкладывать слоями: курица, морковь, сыр (тертый), яйца. Каждый из слоев, кроме последнего, обязательно промазывается майонезом.

Чем еще можно заправить салат?

Тем, кто следит за своей фигурой и не хочет использовать при приготовлении угощения традиционный майонез (из-за его высокой калорийности), специалисты рекомендуют заменить его кефирно-сметанной заправкой или несладким йогуртом, жирность которых не так высока. Также можно использовать следующий рецепт заправки для салата с грудкой и корейской морковью: 0,5 стакана масла (растительного) смешать с соком двух лимонов, несколькими зубчиками измельченного чеснока и ложкой горчицы (сухой).

Другой рецепт: смешайте молоко (1 стакан), 100 г творога, сахар и алт. Добавьте горчицу и тмин. Можно также сделать такую заправку для салата: уксус (0,5 стакана) и масло (0,5 стакана) смешать с сахаром и горчицей (по одной ложке), тремя зубчиками чеснока (измельченными), сметаной и черным перцем.

Рецепт приготовления салата с грудкой, корейской морковью и огурцом

Следует помнить, что в этом варианте блюдо выкладывается слоями. Смешивать ингредиенты не рекомендуется. Если в салат с грудинкой и корейской морковью добавить огурец, он буквально засияет новыми оттенками вкуса и, несомненно, обогатит застолье. Ингредиенты:

• сыр твердый (немного);
• копченая куриная грудка — 0,3 кг;
• морковь по-корейски — 0,15 кг;
• 2 огурца (свежих);
• 4 яйца;
• полторы столовые ложки майонеза.

Действуют так: отваривают яйца, натирают их на терке и выкладывают на дно кастрюли первым слоем, который заливают майонезом в виде сеточки. Вторым слоем выкладывается копченая курица (порезанная кубиками) и также заливается майонезом. Третьим слоем выкладываются огурцы (нарезанные в виде квадратиков). Они не обрабатываются майонезом.

С моркови предварительно сливают сок, иначе салат получится слишком жидким и не сможет держать форму. Морковь выкладывается поверх огурцов. Последний слой — из тертого сыра. По желанию верх салата украшают чипсами или зеленью. Перед подачей охладите.

Салат с курицей (копченой) и корейской морковью: классический рецепт

Это блюдо готовят для праздничных застолий и пикников, подают в качестве сопровождения к обеду или ужину. Салат хорошо сочетается как с горячими, так и с холодными блюдами. Процесс приготовления занимает около 10 минут. Ингредиенты:

• 0,4 кг копченой курицы;
• 0,2 кг корейской моркови;
• майонез (4 ст. л.);
• 0, 1 кг сыра;
• 2 помидора.

Представленное количество продуктов рассчитано на 4 человек.

Как приготовить?

Копченая курица (любая часть: и грудка, и ножки) режется на небольшие кубики шириной 1 см. Помидоры моют и режут кубиками такого же размера, сыр натирают на терке. Все ингредиенты помещают в миску и добавляют корейскую морковь. Обычно купленный в магазине продукт имеет собственный сок. Перед использованием в салате жидкость из моркови удаляется. Все ингредиенты смешиваются с майонезом.

Салат с корейской морковью, копченой грудинкой и красным луком

Этот салат богат витаминами С, Е и группы В, а также микроэлементами: калием, магнием, фосфором, йодом, железом, натрием и др. При жарке или варке лука эти полезные вещества исчезают, но в салате он используется свежим, поэтому в нем содержится весь набор витаминов. Используйте:

• 100 г курицы (копченой);
• 100 г моркови;
• 2 красных луковицы;
• 1 огурец;
• сыр (небольшой кусочек);
• майонез (две столовые ложки).

Морковь по-корейски (без сока), ломтики огурца и кубики куриного мяса смешиваются в миске. Сыр натирается на крупной терке, лук режется мелкими кубиками. Все заправляется майонезом. Перед подачей охладите салат. Его гарнируют укропом или зеленым луком и добавляют различные специи по вкусу.

Еще один вариант салата с копченой курицей и морковью по-корейски (рецепт с ветчиной)

Этот вариант закуски понравится многим. Поскольку помимо куриного мяса в нем присутствует ветчина, угощение получается очень сытным. По отзывам, оно способно утолить даже самый сильный голод. Для приготовления этого рецепта салата из копченой грудки и корейской моркови вам понадобятся:

• 1 куриная грудка;
• 0, 1 кг корейской моркови;
• 0, 1 кг постной ветчины;
• три листа капусты;
• 2 яйца;
• майонез (3 ст. л.).

Капусту нашинковать тонкими полосками и выложить в чашку, добавить морковь (корейскую), яйца и куриное мясо (измельченное). Все заливается майонезом и перемешивается, при необходимости добавляется сок.

Салат с кукурузой, копченой куриной грудкой и корейской морковью

Этот простой рецепт салата с куриной грудкой можно приготовить за 10 минут. Необходимые продукты:

• 300 грамм корейской моркови;
• 200 грамм консервированной кукурузы;
• 100 грамм копченой куриной грудки;
• майонез (по вкусу).

Готовится так: мясо отделяется от костей и режется кубиками. Жидкость из консервированной кукурузы сливают. Все ингредиенты соединяют с морковью. Заправляют угощение майонезом и настаивают в течение получаса.

Салат с курицей и фасолью

Добавить изюминку и пикантность угощению поможет добавление фасоли. Чтобы приготовить салат с копченой грудкой, корейской морковью и фасолью, вам потребуется:

• 0,5 кг куриного мяса (копченого);
• 0, 1 кг моркови по-корейски;
• одна банка красной фасоли (консервированной);
• 4 куриных яйца;
• 0, 1 кг майонеза;
• 6 стеблей зеленого лука.

Готовятся они так: отварите яйца, нарежьте их квадратиками. С моркови и фасоли слейте весь сок. С копченой курицы снимают кожу и режут кубиками. Все ингредиенты складываются в одну емкость, сверху заливается майонез (или сметана). Все перемешивается. По вкусу можно добавить специи (мелко молотые).

Придать салату интересный вид можно с помощью специальных формочек. Для этого на пустую тарелку ставится форма и в нее выкладывается готовый салат. После этого тарелку помещают в холодильник на 1 час. По истечении этого времени блюдо вынимается из холодильника, а форма удаляется. Украсьте блюдо листьями укропа или петрушки.

Салат с корейской морковью и апельсином

Приготовление этого салата с грудкой и корейской морковью займет около 40 минут. Ингредиенты:

• 200 грамм куриной грудки;
• 200 грамм корейской моркови;
• 150 грамм твердого сыра;
• 3 яйца;
• один апельсин;
• альт
• майонез.

Курица отваривается. Готовое мясо и предварительно очищенный апельсин нарезаются кубиками (крупными). Яйца отвариваются, после чего натираются на крупной терке. Затем натирается сыр. Салат выкладывается в несколько слоев: курица, затем морковь, затем апельсин, тертые яйца, сыр (тертый). Каждый слой щедро промазывается майонезом. Перед подачей салат должен постоять и пропитаться пару часов, это сделает его намного вкуснее.

Рецепт с грибами

Салат с грудинкой, корейской морковью и грибами готовится за 50 минут.

Требуется:

• 300 грамм куриного филе;
• 200 грамм маринованных шампиньонов;
• 200 грамм корейской моркови;
• 100 грамм оливок без косточек;
• 100 грамм твердого сыра;
• 2 яйца;
• зелень (немного) — для украшения;
• майонез;
• с алт.

Куриное филе отваривается. Яйца отваривают (вкрутую), затем охлаждают. Грибы моют и нарезают мелкими кубиками. Курицу разделывают, выкладывают на широкое блюдо и смазывают майонезом. Следующим слоем выкладываются нарезанные грибы, смазываются майонезом. Третий слой — оливки (измельченные). Четвертый — тертые яйца (на крупной терке), которые также смазываются майонезом. Пятый — тертый сыр. Сверху выкладывается корейская морковь. Украсьте зеленью. Перед подачей на стол дайте ему провариться.

Слоеный салат с шампиньонами

Салат с грудкой, корейской морковью и шампиньонами готовится из:

• 2 куриных яйца (вареных);
• головки репчатого лука;
• 100 г шампиньонов (свежих);
• 1 куриная грудка (копченая);
• корейская морковь;
• майонез (по вкусу);
• 2 свежие моркови (крупные);
• 2 зубчика чеснока;
• щепотка молотого кориандра;
• перец (красный и черный — по щепотке);
• соль и сахар (по вкусу);
• уксус (9%);
• масло (растительное).

Описание особенностей приготовления

Салат с грудинкой, корейской морковью и шампиньонами готовится следующим образом: заранее подготовьте морковь (корейскую) и дайте ей отвариться в течение 5-6 часов. Морковь (свежую) натирают на терке (специальной). Добавляют сахар и сметану, затем хорошо разминают руками (из нее должен выделиться сок). Чеснок очищают, натирают на мелкой терке и добавляют к моркови. Растительное масло разогревают на сковороде, всыпают в него специи и держат на огне 5 секунд. Горячее масло выливают на морковь и хорошо перемешивают. Уксус добавляют по вкусу, перемешивают и отправляют в холодильник на 5-6 часов.

Далее очищенные и нарезанные кольца лука замачиваются в растворе воды (50 мл) и уксуса (25 мл). Затем в глубокую емкость с плоским дном выкладывают яйцо (вареное), нарезанное в виде тонких кружочков. На него кладут лук (маринованный) и покрывают сеткой из майонеза. Затем — слой шампиньонов (свежих), нарезанных тонкими ломтиками. Грибы посыпают черным перцем и солью и также покрывают слоем майонеза. Сверху на них выкладывается корейская морковь, смазанная майонезом. Последним слоем выкладывается курица (копченая), нарезанная в виде небольших брусочков. Готовый салат отправляется в холодильник на шесть-восемь часов. Перед подачей на стол посуду с угощением аккуратно переворачивают на блюдо, при этом слой яиц, выложенный первым, должен находиться на его поверхности.

Салат из курицы с корейской морковью и болгарским перцем

Это блюдо можно приготовить за 10 минут, используя куриную грудку (отварную или копченую), находящуюся в холодильнике. Если курицу нужно отварить, то процесс удлинится до 40 минут. Вам потребуется:

• 400 грамм куриной грудки (отварной или копченой);
• 300 грамм корейской моркови;
• 3 болгарских перца (крупных);
• ст. л;
• майонез.

Перец и курицу нарезают полосками. Смешивают с морковью (корейской). Добавьте майонез и перемешайте.

Рецепт китайской капусты

Капуста делает салат более легким, снижает калорийность и уменьшает острый привкус, присущий корейской моркови. В то же время угощение получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• 10 капустных листьев;
• 0,4 кг копченой курицы;
• 0, 15 г сыра;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок зеленого лука;
• 0, 2 кг моркови по-корейски.

С курицы снимают кожу и, при необходимости, удаляют лишний жир. Капустные листья моют и нарезают кубиками или тонкими полосками. Сыр натирают на терке. Чеснок можно пропустить через пресс. Все ингредиенты выкладывают в салатник, заправляют майонезом и перемешивают. Сверху блюдо посыпают рубленым зеленым луком. Перед подачей охладите салат некоторое время.