На торжественном столе всегда хочется видеть по-настоящему изысканные и вкусные угощения. Именно таким блюдом является аппетитный салат с курицей и виноградом с изысканным названием «Тиффани». Удивительно нежное сочетание яиц, диетического мяса и сыра наделяет эту закуску питательностью. А виноград придает угощению сладкую нотку и помогает привычным продуктам заиграть совершенно другими вкусами.
Блюдо выглядит чрезвычайно аппетитно, что привлекает к нему много внимания. Поэтому если у вас на кону какое-то праздничное мероприятие или вы просто хотите удивить своих близких, обязательно воспользуйтесь предложенным рецептом салата с курицей и виноградом Тиффани.
Описание блюда
Благодаря необычному дизайну это блюдо напоминает элегантное украшение из множества драгоценных камней. Скорее всего, именно поэтому салат получил такое интересное название. Но это угощение не только очень красивое, но и невероятно вкусное, нежное, аппетитное. Что может быть изысканнее классического сочетания курицы, орехов и сыра? Разве что закуска, дополненная виноградом.
Помимо грецких орехов, вы можете использовать миндаль, кешью или кедровые семечки. Виноград наполняет блюдо сладковатым послевкусием, делает его очень сочным и по-настоящему пикантным. Кроме того, он выступает в качестве главного украшения салата. При желании можно использовать разноцветные ягоды, выложив их в виде спирали или просто по кругу. Такое оформление всегда очень эффектно и выигрышно смотрится на торжественном столе. В этом вы можете убедиться, посмотрев многочисленные фото салата «Тиффани». А если приготовить блюдо с домашним майонезом, оно получится намного вкуснее и ароматнее.
Сочетание куриного филе с нежным сыром, дополненное свежестью винограда и пикантными орешками, делает эту закуску отличным праздничным угощением. Кроме всего прочего, такое интересное блюдо готовится довольно быстро, но при этом всегда получается очень вкусным и сытным.
Состав
Классический рецепт салата «Тиффани» с курицей и виноградом предполагает добавление довольно простых ингредиентов, благодаря чему украсить свой праздник таким недорогим и вкусным угощением может абсолютно каждый. Особенно выигрышно эта закуска смотрится в окружении традиционных новогодних и рождественских блюд.
Помимо винограда и куриного мяса, в состав салата также входят куриные яйца, твердый сыр, приправа карри, майонез, грецкие или любые другие орехи. Кроме того, при желании вы можете дополнить рецепт салата латуком, что сделает его оформление еще более красивым и изысканным.
Большая популярность этого угощения, обусловленная его непревзойденным вкусом, привела к появлению множества рецептов, которые отличаются как технологией приготовления, так и набором компонентов. Например, для приготовления блюда можно использовать как филе, обжаренное в приправах, так и простую копченую курицу.
Варианты приготовления
В основе классического рецепта салата «Тиффани» с виноградом лежит мясо, обжаренное в ароматных специях. Правда, преимущество этой закуски заключается в вариативности и взаимозаменяемости ингредиентов. Конечно, без аппетитной жареной курицы вкус этого угощения будет совершенно другим, но заменить ее все же можно. Для этого можно использовать:
- копченое филе;
- Вареная свинина или говядина;
- ветчина;
- индейка;
- кальмар;
- вареная колбаса;
- крабовые палочки.
Каждая из этих вариаций существенно отличается от классического рецепта салата Тиффани с курицей, но все равно хороша по-своему.
Использование всевозможных видов зеленого салата, шпината, сушеной или свежей зелени, перепелиных яиц, а также замена грецких орехов миндалем также могут дополнить стандартное угощение новыми нотками, вкусами и цветами. Так что не бойтесь экспериментировать, и вы обязательно найдете блюдо, которое удовлетворит ваши гастрономические потребности.
Кулинарные секреты
Прежде чем приступить к освоению базового рецепта салата «Тиффани» с курицей и виноградом, желательно ознакомиться с советами опытных шеф-поваров. Именно они уберегут вас от банальных ошибок и помогут создать кулинарный шедевр действительно быстро и легко:
- Чтобы приготовить эту закуску, вам нужно запастись куриным филе. Причем при желании вы можете выбрать любую технологию его обработки: варить, запекать, жарить или просто купить копченое мясо.
- Куриные яйца желательно выбирать домашние — они получаются гораздо вкуснее. Но если в вашем холодильнике их нет, не отчаивайтесь — магазинные тоже подойдут.
- Что касается твердого сыра, то он может быть абсолютно любым. Но все же гораздо лучше выбрать продукт с нежным сливочным вкусом, лишенным кислинки и остроты. В некоторых рецептах салата Тиффани с курицей допускается замена твердого сорта на обычный плавленый сыр.
- Виноград может быть любым, но желательно с минимальным количеством косточек и без кислинки.
- Как уже говорилось, для салата можно брать не только грецкие орехи. Все зависит от вашего вкуса. Только помните, что они должны быть измельчены (так салат получится гораздо нежнее), но не до состояния пыли.
Краткое описание процесса приготовления
Благодаря эффектному оформлению салат «Тиффани» может стать фирменным блюдом банкета. Крупные виноградины любого оттенка, например изумруды или сапфиры, покрывают всю поверхность закуски. Кстати, это делается не только для эстетики, но и для гармонии вкуса. Если вы любите орехово-фруктовые вкусы в мясных угощениях, то этот вкусный салат наверняка придется вам по душе.
Виноград можно использовать любого цвета, кисло-сладкий или сладкий, по вашему вкусу. Сам салат обычно укладывается слоями, каждый из которых промазывается небольшим количеством майонеза. После приготовления угощение должно постоять в холоде несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и стали более нежными.
Необходимые ингредиенты и принадлежности
Чтобы приготовить вкусный салат «Тиффани» с виноградом и курицей по данному рецепту, вам понадобятся довольно простые и доступные продукты. Итак, подготовьте заранее:
- 300 г винограда;
- столько же охлажденного куриного филе;
- 200 г твердого сыра;
- полчашки грецких орехов;
- 5 столовых ложек майонеза;
- 3 куриных яйца;
- 6 листьев салата по желанию;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- чайная ложка карри;
- альт и другие специи на ваш вкус.
Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 8 порций невероятно вкусного салата. А сам процесс займет у вас около получаса.
Что касается кухонных принадлежностей, то для приготовления салата «Тиффани» по любому рецепту вам понадобится минимум инструментов: нож, терка, доска, сковорода, салатница и пара бумажных полотенец.
Рецепт салата «Тиффани» с виноградом с фото
Отличительной особенностью этого угощения является аппетитное, обжаренное до красивой золотистой корочки куриное филе в сочетании с ароматным карри. Если вы запаслись замороженным мясом, его следует предварительно разморозить. Только в этом случае очень важно сделать это технологически правильно, медленно, чтобы филе не потеряло своей сочности. Хотя, конечно, гораздо лучше выбирать охлажденную курицу — такой деликатес всегда получается очень вкусным.
Вымойте и высушите филе, затем удалите с него лишний жир и пленки. Теперь аккуратно нарежьте мясо так, чтобы получились тонкие ломтики. Каждый кусочек приправьте специями и обваляйте со всех сторон. Оставьте мясо в таком виде на 5-10 минут, чтобы оно промариновалось и хорошо пропиталось ароматом специй.
Поставьте сковороду на плиту на среднюю мощность. Налейте в нее масло и подождите, пока оно полностью нагреется. Теперь выложите на горячую поверхность замаринованные кусочки курицы и обжарьте их с обеих сторон до появления красивой золотистой корочки. Готовое филе переложите на бумажные салфетки, чтобы слить с него лишний жир. После того как мясо остынет, нарежьте его тонкими полосками.
Приготовьте твердые вареные яйца. Обычно это занимает 10 минут. Слейте кипяток, остудите их и очистите от скорлупы. Готовые яйца нарежьте на крупной терке.
Заключительная часть
Сыр натрите таким же образом. Что касается грецких орехов, то для салата «Тиффани» они должны быть достаточно крупными. Можно просто порубить их ножом, но гораздо удобнее измельчить их блендером. Это займет всего несколько секунд.
Тщательно промойте виноград. Разрежьте каждую ягоду пополам и аккуратно удалите все косточки.
Дизайн
Теперь осталось только сформировать будущую закуску по рецепту салата «Тиффани». Фото ниже поможет вам правильно оформить блюдо. На достаточно большую плоскую тарелку выложите вымытые и высушенные листья салата. На них выложите нарезанное полосками мясо и смажьте его небольшим количеством майонеза. Лучше всего сделать сеточку из соуса. Важно только одно — слой майонеза должен быть ровным и тонким.
Посыпьте филе сверху измельченными орехами. Следующий слой — тертый сыр. За ним следует майонезная сетка. Сверху положите тертые яйца и снова слой соуса. Последним идет подготовленный виноград. Ягоды следует укладывать срезанной стороной вниз. Украсить приготовленную закуску можно так, как подскажет вам фантазия. А фото салата «Тиффани» с курицей могут вас вдохновить — на них представлено множество различных вариантов красивого оформления праздничного угощения.
Подать
Отправьте готовое блюдо в холодильник на пару часов. Это необходимо для того, чтобы закуска хорошо пропиталась соусом. Кроме того, охлажденный салат «Тиффани» гораздо вкуснее.
Стоит сказать, что это блюдо можно смело готовить заранее, накануне запланированного праздника. Ведь оно прекрасно хранится в холоде, не теряя своего превосходного вкуса. Единственное, что нужно учесть, — листья салата следует использовать непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не завяли.
