Каждая хозяйка, планирующая отметить какую-то важную дату, старается чем-то удивить своих гостей. Для этого обычно готовят не только мясные и рыбные горячие блюда, но и холодные закуски. Особое место на торжественном столе занимают вкусные и легкие салаты. Не обязательно изобретать новые экзотические рецепты для праздника. В таких случаях на помощь часто приходят красиво оформленные и проверенные временем варианты.
Подсолнух
Эта простая в приготовлении закуска может стать настоящим украшением любого праздника. Она состоит из простых и легкодоступных ингредиентов, которые можно приобрести в любом ближайшем магазине. Кроме того, все продукты не требуют длительной термической обработки, поэтому весь процесс займет не более часа. Прежде чем приступить к приготовлению вкусного и легкого салата к празднику, обязательно проверьте, есть ли на вашей кухне:
- 250 граммов куриного филе.
- Баночка оливок (без косточек).
- 200 граммов шампиньонов.
- 3 куриных яйца.
- 100 граммов твердого сыра.
- Чипсы и майонез.
Вымытое филе заливается холодной подсоленной водой и отваривается до готовности. То же самое проделать с куриными яйцами. Грибы нарезаются ломтиками и обжариваются в небольшом количестве рафинированного растительного масла. Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к следующему шагу. Как и многие другие легкие салаты к празднику, «Подсолнух» состоит из слоев. На дно подходящего плоского блюда поочередно выкладываются нарезанное куриное филе, жареные грибы, рубленые вареные яйца и тертый сыр. Каждый слой равномерно промазывается майонезом. Роль листьев сыграют выложенные по краю чипсы, а вместо косточек — маслины.
Салат в лаваше
Эта необычно оформленная закуска приготовлена из доступных ингредиентов. Но, несмотря на это, она обязательно понравится вашим гостям. Чтобы приготовить такой простой и незатейливый салат на праздник, заранее запаситесь всеми необходимыми продуктами. В данном случае вам понадобятся:
- Тонкий лаваш.
- 250 граммов крабового мяса.
- Консервированная кукуруза.
- Свежий огурец.
- Пара яиц.
- Плавленый сыр, майонез и свежая зелень.
Вымытые яйца заливаются холодной водой, варятся вкрутую, остужаются, очищаются, нарезаются и выкладываются в салатник. Туда же кладут кусочки крабового мяса, нарезанный огурец, рубленую зелень и зерна консервированной кукурузы. Все это смазывается майонезом, перемешивается и выкладывается на лаваш. Затем сворачивают в рулет, края которого смазывают плавленым сыром.
Салат в тарталетках
Этот простой и вкусный рецепт праздничного салата требует набора ингредиентов, которых может не оказаться в вашем доме. Поэтому постарайтесь заранее проинспектировать содержимое собственного холодильника и купить все недостающие компоненты. Вам понадобятся:
- Консервированный тунец.
- Пара куриных яиц.
- Маринованный огурец.
- Листья салата, зеленый лук и укроп.
- Майонез и тарталетки.
Тунец освобождают от костей, измельчают вилкой и выкладывают в глубокую миску. Туда же отправляются рубленые вареные яйца, нарезанный огурец, измельченный укроп и зеленый лук. Все это заправляется майонезом, перемешивается и выкладывается на тарталетки, на дно которых уже положен лист салата.
Бригантина
Этот простой рецепт обязательно пополнит список ваших праздничных салатов на любой случай. Он обладает невероятно свежим вкусом и приятным ароматом. Чтобы приготовить его, заранее запаситесь всеми необходимыми продуктами. В данном случае под рукой у вас должны быть:
- 195 граммов пекинской капусты.
- Полбанки консервированных оливок.
- 95 граммов сыра фета.
- Большой спелый помидор.
- 95 граммов слегка обжаренной форели.
- Лимонный сок и оливковое масло.
Вымытую капусту нарезают тонкими полосками, подсаливают и слегка разминают руками. В ту же миску добавляют нарезанную форель, кубики сыра, половинки оливок и ломтики помидоров. Все это поливается лимонным соком, заправляется оливковым маслом и аккуратно перемешивается.
Овощная закуска с сыром
Как и многие другие легкие салаты на праздник, этот вариант готовится легко и быстро. При этом блюдо само по себе довольно вкусное и низкокалорийное. Поэтому его можно подавать даже тем гостям, которые следят за своей фигурой. Для приготовления этой овощной закуски вам понадобятся:
- 3 крупных спелых помидора.
- Свежий огурец.
- Горсть оливок.
- Красный сладкий лук.
- 200 г сыра.
- С альт, ароматные специи и оливковое масло.
Вымытые овощи, если необходимо, очищают от кожуры и нарезают примерно одинаковыми кусочками. Все это соединяется в глубоком салатнике. Туда же отправляются нарезанные кубиками сыр фета и оливки. Почти готовый салат просаливается и посыпается ароматными специями. Затем его заправляют оливковым маслом и аккуратно перемешивают. Перед подачей закуску украшают листьями петрушки.
Салат с креветками
Эта закуска представляет собой интересное сочетание овощей и морепродуктов. Как и большинство легких салатов к празднику, она готовится всего за полчаса и состоит из простых и доступных ингредиентов. Для его создания вам потребуется:
- 200 граммов отварных креветок.
- Пара спелых помидоров среднего размера.
- 150 граммов любого твердого сыра.
- Пара зубчиков чеснока.
- Соль, специи и майонез.
Очищенные и отваренные креветки соединяются с нарезанными помидорами и тертым сыром. Туда же добавляется измельченный чеснок, алтей и любые специи. Все это заправляется майонезом и аккуратно перемешивается. Готовый салат украшают свежей зеленью. Подается с поджаренным белым хлебом.
Овощная закуска с консервированной кукурузой
Это один из лучших рецептов салатов для праздничного стола. Закуска, приготовленная по описанной ниже технологии, обладает свежим весенним вкусом и легким ароматом. Она состоит практически из одних и тех же овощей. Поэтому ее можно считать диетической. Для ее создания вам потребуется:
- 4 спелых помидора среднего размера.
- 150 г любого белого сыра.
- Перья зеленого лука.
- 3 небольших свежих огурца.
- 100 грамм консервированной кукурузы.
- Пучок салата-латука.
Чтобы приготовить заправку, приведенный выше список придется немного расширить. Дополнительно к нему добавляется следующее:
- По 3 столовые ложки рафинированного растительного масла и бальзамического уксуса.
- Зубчик чеснока.
- Столовая ложка натурального не засахаренного меда.
- С алт.
Вымытые овощи нарезают мелкими кубиками и складывают в глубокую емкость. Туда же отправляются рубленый зеленый лук, тертый сыр, зерна консервированной кукурузы и порванные листья салата.
Теперь настало время для соуса. Для его приготовления в одной миске соединяют чеснок, альт, растительное масло, мед и бальзамический уксус, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешайте и полейте полученной заправкой салат.
Закуска с курицей и ананасом
Этот салат обладает приятным экзотическим вкусом. Благодаря наличию орехов он получается довольно сытным и имеет праздничный вид. Для его приготовления вам потребуется:
- 150 г консервированной кукурузы.
- Куриное филе.
- По 50 г грецких орехов и твердого сыра.
- 3 кольца консервированного ананаса.
- Майонез.
Как и многие другие простые, легкие и вкусные салаты на праздничном столе, эта закуска готовится очень быстро. Вымытое куриное филе заливается холодной подсоленной водой, отваривается, остужается, нарезается не слишком крупными кусочками и выкладывается в глубокую миску. Туда же добавляются зерна кукурузы, жареные орехи, нарезанный ананас и тертый сыр. Все это заправляется майонезом, аккуратно перемешивается и украшается веточками свежей зелени.
Мясной салат с зернами граната
Эта простая и сытная закуска станет настоящим украшением любого застолья. Ее можно подать на семейное торжество или к приходу гостей. Для ее приготовления вам потребуется:
- 200 г говядины.
- 3 куриных яйца.
- 150 г консервированной кукурузы.
- Пара картофелин.
- 50 грамм грецких орехов.
- Средняя морковь.
- Целый гранат.
- Сметана и майонез.
Промытое мясо заливается холодной водой и варится до готовности. Затем его вынимают из бульона, остужают, нарезают на кусочки среднего размера и откладывают в сторону.
Яйца также отваривают вкрутую, очищают и натирают на терке. Теперь настало время овощей. Морковь и картофель отваривают до готовности. Затем их чистят и измельчают.
Натертую морковь выложите на дно плоской тарелки. Смажьте ее майонезом и посыпьте измельченными орехами. Сверху выкладывается почти вся имеющаяся кукуруза, тертые яйца, рубленая говядина и тертый картофель. Каждый слой необходимо промазывать майонезом. Полностью готовый салат можно украсить зернами граната, оставшейся кукурузой и зеленым луком.
